과메기 정녕 이런 맛인가요?

[...]

남편이 포항 출장 간데서

과메기를 부탁했죠

웬지 맛있을 거 같은, 두툼하고 살짝 말랑한 쥐포생각했어요ㅜ 꽁치로 만든 쥐포 맛있었거든요 ㅎ

드뎌 나도 과메기를 먹는구나!

 

남편이 무슨 박스채 사왔더라고요

안에 배추쌈이며 미역, 김,쪽파, 고추, 마늘, 초장까지

바로 먹을수있게 되어있더군요

초보자에겐 꽁치가 좋대서 꽁치로 사왔는데....

 

식감은 얼추 제가 생각한게 맞는데

맛이...맛이...

걍 암맛이 없어요?

소금이나 뭐 이런 조미가 전혀 안되어 있는...

이게 맛나요?

거기에 비린맛 플러스...

쥐포처럼 단짠 조미되면 무척 맛있을거 같은데 말이죠

걍...간은 초장이 다더라고요

너무 실망했잖아요ㅜㅜ

그래서 구우면 비린내는 날아갈까 구웠죠

웬걸 더 못먹겠어요ㅜㅜ 냄새까지 비린내 작열ㅜ

이런 맛으로 먹는건가요? 저 더 못 먹겠는데 우짜죠ㅜ

[..]

오타정정 이게 맞나요?

[나무크]

네 맞아요. 그맛이에요.ㅠㅠ 비려도 넘 비리죠 ㅠㅠ

[이게]

각종 야채를 듬뿍 먹게 해주는
초장 찍어 그 야채를 한바구니 먹어요.
전 야채 따로 준비하거든요.

[제가 셍각하는]

과메기는 그런 맛이에요. 두툼한 약간 말랑한 쥐포의 식감.
그런데 쥐포처럼 그것만 먹을 수 없어요.
곱창김에 쪽파, 마늘, 바다나물(꼬시래기 이런거..) 올리고
과메기에 양념장 찍어서 쌈으로 먹으면 쫄깃하고, 부드럽고 두터운 생선말린거. 그 맛에 먹어요~
전 부산 사는데 서울사는 오빠집에도 택배로 보내면
맛나다고 해서 매년 보내주고 있어요.
과메기는 과메기 자체만은 저두 못 먹어요..
쌈으로 먹어야 맛나요. ^^

[onedaysome]

저도 비려서 싫어해요

[...]

그 비릿함을 즐기는거죠.
저는 포항에 주문하는데 있어요.
겨울 한철 몇 번 시켜먹어요.
오메가3 섭취 목적도 있고...ㅎㅎ

[...]

저는 이상하게 초장 찍으면 더 비리게 느껴지고 참기름 듬뿍 찍어먹는게 제일 낫더군요.

[꽁치]

좋아하는 남편이 과메기는 못먹겠다 하더라고요
초장과 각종 야채맛으로 비린내를 감춰야
먹을수 있는거...

[정말]

이걸 맛있어서 먹는거냐고 묻고 싶어요
비리고 맛없던데 비싼돈주고 왜먹나
먹는 사람들은 후각이 마비된건가

[여기서]

보고 시켰다가 다 버렸어요.

[ㅇㅂㅇ]

어른의맛이죠..ㅎㅎ
쥐포는 설탕에 첨가물잔뜩인 초등맛이고요

[비려서 못먹으면]

무 깔고 조림해서 드시면 맛있어요

[...]

비리지만 고소하고
맛있는뎅

[저도]

꽈메기좋아해요
겨울에 한번은 사먹어요
맛있어요

[그맛에 먹는거]

처음엔 호불호 크게 갈리지만 먹다보면 또 먹고 싶다 생각나는 맛
삭힌 홍어
청국장
과메기
양고기
고수
등등등
처음엔 뭔맛이야 하며 진입 어럅지만 몇번 시도하다보면 그 매력에 빠지는 아는사람만 아는 식재료들이에요.
전 모두 호호호

[품질차이]

소문난 맛집에서 사면 정말 맛있어요.
오래전에 포항에 여행가서 식당에서
다른거 먹는데 반찬으로 한 접시 나와서 먹었는데
마르고 비리고 맛없었어요.
해마다 두레생협에서 사먹는데 맛있어요.
지난주엔 소문난 맛집에 인터넷 주문해서 먹었는데
너무 맛있었어요.

[포항사람]

쥐포는 그냥 조미료맛 아니던가요 초딩맛 맞아요ㅋ
저도 비린맛 질색인 사람이라 과메기보다는 쥐포쪽 취향이예요

과메기는 겨울바닷바람에 얼었다 녹았다 반복하면서 말리는거예요
요즘에야 반 갈라서 말리는거지
옛날에는 생선 그대로 줄에 꼬아서 말렸기때문에 소금이고 조미고 그런 걸 할 리가 없죠

제가 어렸을 땐 과메기가 꼬리쪽 빼고는 덜 말라서 휘어지고 엄청 더 비렸거든요
요즘은 반 갈라서 말리다보니 전체적으로 다 말라있고 덜 비려요
지금 몸통부분이 옛날 꼬리쪽이랑 비슷한 것 같아요
전국적으로 유명해진 만큼 좀 더 먹기좋게 바뀐거죠

근데 진짜 매니아는 옛날 과메기나 청어과메기 먹어요 소주랑
진정한 어른아저씨맛이죠

[..]

야채가득에 김넣고 마늘넣고
다이어트 식품에요

[최애음식]

저는 다시마 김 미나리 정도만해서 과메기 쌈싸서 먹어요
넘 좋아요~

[전주사람]

부모님은 타지인(개성+경기도)
저는 전주가 고향이라
개성음식, 경기도 음식,전주음식..다 해먹어요.

왠만한 음식은 다 먹는데
제가 유명음식 중 제일 첨 별로라고 느낀 것은

재첩 요리...섬진강 어쩌고 해도 다 맛없었어요.

벚굴(강굴)...이것도 그냥 바다굴이 나아요.

과메기...첨 먹고...아 경상도는 예전에 식문화가 진짜 발달이 안됀곳이었나 라는 생각까지하게 됌
그래도 혹시나해서 유명한곳 여러번 바꿔가며 시도해봄...다 별로임ㅜㅜ

옥돔이나 방어,매생이,홍어...이런 재료들도
사실 크게 맛있지는 않았지만
그래도 왜 사람들이 많이 찾는지는 알겠지만

재첩,벚굴,과메기는 이해가 안가요ㅡ.ㅡ
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저 고기보다 해물 좋아하고
음식에도 관심많고
식욕ㆍ식탐ㆍ많은 사람인데도 그래요.

[....]

줘도 못먹는 과메기.... 너무 비려요