절임배추 100키로 양념에 천수무를 12개 (12키로) 갈아 넣고
무채로 3개 (3키로)를 채썰어 넣었는데, 이렇게 무를 많이
갈아 넣으면 망치는 걸까요?
처음으로 무를 갈아 넣었는데, 너무 많은 것 같아 걱정이 됩니다.
지금 몸이 너무 힘이 들어서 다른 생각도 못하겠고 걱정은 되고...
양념은 다 만들어서 베란다에 내놨는데, 이런경우 싱거워질까요?
혹시 김장양념에 무를 많이 갈아 넣으신 분 게시면 맛이 어떤지
후기 좀 알려 주시면 많은 도움이 될것 같습니다.
감사합니다.
간만 맞다면 괜찮을듯 해요
어떻게 잘못될 일 하나도 없어요.
싱거우면 젓갈이나 소금 더 넣어서 간만 잘 맞추시면 됩니다.
제가 키친토크에서 보고 참고하는 종가집레시피에는
절임배추 10k에 무채 1.3k 로 나와요
시어머니김장맛이 짜서 잘 안먹게되던데
이상타했어요.다들김장이 저음에 손이 막 가는데
왜그런지 이유를 알았어요.
무를 안넣더라구요.시원하고 달큰하던데 안넣어서 그런거더라구요.
묵은지로는 맛있긴하지만요.
무는 많이 넣어도 괜찮지 않나요
20킬로에 2킬로정도 갈아넣었습니다
아무렇지도 않아요
매년 이렇게 합니다
다발무 7개면 되요.
너무 많이 넣음 첨엔 시원한데 익을수록
예전과 같은양인데 담아놓은 김치통이 넘칠수 있고
물이 많이생겨요ㅜ 덜어서 고추가루 더넣고
맛보면서 소금 더 넣어 약간 뻑뻑하다 싶게 해야 물생기면 양념 바를때 딱 좋더라고요.