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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김대석쉐프 김장김치 해보신분

성공해야는데 조회수 : 3,438
작성일 : 2024-11-23 22:04:52

김장을 선뜻 따라하기가 겁이 나는데

실패하면 타격감이 크서 아주 힘들더군요

혹시 김대석쉐프님꺼 해보신분 계신가요?

 

육수를 진하게 내서 하시는데다 황석어 멸치젓

진한 전라도김치 같은데 다들

만족하셨는지

IP : 223.39.xxx.21
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Oo
    '24.11.23 10:46 PM (218.147.xxx.59)

    김장김치는 아니고 올 여름에 열무김치 했었는데 전 실패했어요 처음 해봐서 그런건지 모르겠지만요

  • 2.
    '24.11.23 11:09 PM (59.13.xxx.223)

    그분꺼와 다른분거 살짝 믹스해 처음 김장했는데 내가 이런맛을 내다니...직장에 가져갔다 으쓱했었네요
    덕분에 황석어젓도 사고 청각이던가 그것도 넣어봤는데 시원하고 맛있었어요.
    저는 그분이랑 윤이련 할머니요리 좋아해요

  • 3. 황석어젓
    '24.11.23 11:37 PM (210.117.xxx.44)

    때문에 엄두가 안나서 못했고
    석박지랑 돼지불백은 최고입니다.

  • 4. 식당하시던
    '24.11.23 11:38 PM (59.7.xxx.217)

    분이라 대중적인 맛이라고 보면됩다. 특별하진 않지만 보통은 하는맛. 그래서 초보자가 하면 실패 안함.

  • 5. 황석어젓
    '24.11.23 11:40 PM (59.7.xxx.217)

    쓸거면 액젓 쓰세요. 끓이면 냄새나요. 초보가 하기엔 비추요.

  • 6. ...
    '24.11.24 12:19 AM (183.102.xxx.152)

    저 했어요.
    오이도 수산시장 뒤에 젓갈가게에서 황석어와 멸치젓 섞은거 팔아요.
    값이 좀 비싸긴한데 진짜 신의 한수에요.
    김치가 구수하고 감칠맛 납니다.

  • 7. 초보라면
    '24.11.24 1:13 AM (1.245.xxx.39)

    재료부터 난이도가 있으니 좀 더 대중적인 레시피로 하길 권합니다
    여기 자게에도 요즘 추천하는 김장레시피 올라오던데 참고해보세요

  • 8. ㅜㅜ
    '24.11.24 4:28 AM (39.7.xxx.112) - 삭제된댓글

    황석어젓, 육수 안해도

    깔끔하게 새우젓, 청각, 멸지액젓, 찹쌀밥만 있어도 돼요.

  • 9.
    '24.11.24 11:14 AM (211.109.xxx.163)

    영자씨의 부엌
    그분꺼 해보세요
    전 매년 그분 레시피로 해요

  • 10.
    '24.11.24 2:26 PM (223.39.xxx.97)

    저는 유명하신분꺼 어떤 음식이든 입맛에 맞아서
    김장을 그대로 따라 했었는데 넘 별로였어서
    덜컥 겁이 나더군요
    댓글 주신대로 참고해볼게요
    좋은 하루 되시길 감사해요

  • 11. 짜요
    '24.11.24 6:54 PM (220.120.xxx.170)

    제 입맛에는 짜더라구요

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