육수없는 김장 후기 2.

[행복한새댁]

2년전인가요... 제가 여기 쓴글이

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3558386&page=1&searchType=sear...

 

오늘 또 육수없는 김장 10키로 했어요. 후기 보면 아시겠지만 양념양이 넘 적어서 위 링크 레서피의 딱 2배 했어요. 양념은.. 남았습니다. 그런데 배추 10키로 양이 너무 적은것 같아요.. 김치통으로 1개 반 정도 나오는 듯..

 

양념배합 40분(어제 저녁 완료), 식세기에 배추 뒤집어 밤새 물빼고 버무리는데 30분.... 일도 아니네요.. 곰탕은 농협곰탕 500 미리 한 팩 사용했어요. 새우젓에 따라 간이 다를것 같은데.. 전 슴슴하게 먹고퐈서 간은 추가로 하지 않았습니다. 아주 그냥 수육에 김치를 들고 마시네요ㅋㅋ

 

올해도 대성공♡♡

 

82는 사랑입니다..ㅎ

 

P.s) 고추가루 500,

곰탕육수 500,

배 하나(500) 갈고,

무 하나(1.5kg) 갈고,

찹쌀풀 2컵,

마늘 350,

생강 70,

매실 90,

새우젓 470,

액젓 340,

 

일케 배합했습니다~~~ 슴슴혀요~~ 어른들이 드실라믄 미원 한스푼 굵은소금 두 스픈 정도 넣을듯ㅋㅋㅋ저희는 초딩이라.. 딱 맞네요ㅎ

[김장도전]

찹쌀풀 레시피(?)도 풀어주세요.
나이 52살인데 올해 김장 처음 도전하려구요
매일 절임배추 장바구니에 넣고 클릭을 못하고 있어요.

다행인건 지난주에 계량저울은 사놨어요.

[욍초보]

찹쌀풀 2컵 나오게 하려면
가루람 물 비율 좀 알려주세요~

[행복한새댁]

아이고.. 저는 두유제조기에 찹쌀 40ml, 물 500ml 돌리고 남는건 딴데 썼습니다.. 보통 가루 1스푼에 물 200 아닌가요? 찬물에 풀어서 휘뤼릭 끓이믄 되는디..

[찹쌀풀]

못하시면 찹쌀밥해서 갈아써도 돼요
두유제조기에 찹쌀풀 만드는법도 신박하네요

[저도]

육수없는 김장 레시피로 했어요.
알타리 담글때는 밥 두 수저 갈아서 하고.
김치나 김장도 쉽게 하니 좋네요,
배추가 맛있는 시기라.

[ㅇㅇ]

참고해서 해봐야 겠네요

[차근차근]

육수가 없다는 말씀은 젓갈이 없다는건가요?
재료에 분명히 곰탕육수라고 써 있어서요

[행복한새댁]

그렇네요ㅋㅋ보통 다싯물을 내니깐요..82에서 유행하던 팥쥐렐라 레시피 보면 보리새우로 다싯물 내고 거기에 고추가루 불려하더라구요. 그것도 해봤는데 다시를 내나 안내나 비슷해서요. 곰국은.. 있어서 썼다고 보는게ㅋ

[김치]

레시피 참고할께요