조기가 그리 싱싱하지가 않아서 살짝 냄새가 나는데
젖담아도 괜찮을까요?
조기가 그리 싱싱하지가 않아서 살짝 냄새가 나는데
젖담아도 괜찮을까요?
젖을요??
황석어젓입니다.
황석어가 조기였나 찾아봤더니
서로 다른 물고기이고
조기로 담그면 조기젓인가 봐요.
그러니까
황석이젖 아니고 황석어젓.
내용상 황석어젓도 아니고 조기젓입니다.
내가 헷갈리지?
조기로 담으면 조기젓 아닌가요?
황석어로 담아야 황석어젓이잖아요.
밴댕이랑 조기 사촌끼린지 비슷해요.
요맘때 벤댕아젓갈 사서
붉은고추, 대파넣고 설탕 뿌려서 수저로 뒤적이며 섞어
장작불에 양은냄비 올려 바글바글 끓여서 김 구워놓고 흰쌀밥에
밥주시던 엄니 지금 생각났어요.
밥비벼서 3그릇도 꿀떡 넘어가던 시절이었내요
밴댕이랑 조기 사촌끼린지 비슷해요.
요맘때 벤댕아젓갈 사서
붉은고추, 대파넣고 설탕 뿌려서 수저로 뒤적이며 섞어
장작불에 양은냄비 올려 밴댕이젖갈 찌개 빡빡하게
바글바글 끓여서 김 구워놓고 흰쌀밥에
밥주시던 엄니 지금 생각났어요.
밥비벼서 3그릇도 꿀떡 넘어가던 시절이었내요
황석어가 님 글 읽고 젓갈 찌개도 있다는걸 첨 알았어요.
읽기만 해도 군침이 도네요.
밴댕이랑 조기 사촌끼린지 비슷해요.
요맘때 벤댕아젓갈 사서
붉은고추, 대파넣고 설탕 뿌려서 고추가루 넣어
수저로 뒤적이며 섞어
장작불에 양은냄비 올려 밴댕이젖갈 찌개 빡빡하게
바글바글 끓여서 김 구워놓고 흰쌀밥에
밥주시던 엄니 지금 생각났어요.
밥비벼서 3그릇도 꿀떡 넘어가던 시절이었내요
무슨젓이든 싱싱한걸루 해야죠
냄새나는 조기 찬물에 여러번
씻은후 물기닦아서
천일염30%정도 넣고 버무리세요.
제일위에 소금이불 덮듯이 뿌리고 공기빼서
두면 돼요
엄마가 서해안 고향이라
다양한 젖갈을 맛봤어요.
밴댕이 젓갈찌개가 뼈많아 그런데 참 맛있어요.
황석어 젓갈도 같은 방식으로 잘라서 조리듯 끓임 밥도둑이에요.
예전엔 굴젓, 많이 먹었는데 요즘엔 바다 오염으로 못먹네요
국산 바지락 조개젓도 무잘게 채쳐서 소금에 살짝 절여
물기 짜고 청양고추 다져넣고
마늘 생강 다져넣어 고추가루, 설탕에 버무림 밥도둑인데
중국산이라 맛없어 안먹은지가 오래네요.
그런 재료로 담으면 소금 아무리 치고 숙성해도 구린내 나요. 걍 튀겨 드세요.
저는 봄에 황석어 알뱄을때 강화도 포구가서
대해새끼랑 반반 해서 싱싱할때 담아놔요.
이걸로 파김치, 갓김치 담으면 ????
젓젓젓젓젓 ㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅㅅ
멸치도 바로 잡아서 소금 뿌리잖아요.
하지 마세요.
냄새 어쩔건지
젖 말고 젓 담그세요
젖으로 어찌 .....
너무웃겨 빵터짐요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1650689 | 날씨가 왔다갔다 합니다 3 | ㅁㅁ | 2024/11/26 | 1,278 |
1650688 | 결혼생활 30년 넘은 분들 41 | ,, | 2024/11/26 | 8,003 |
1650687 | 김장 양념무치실때요 12 | ··· | 2024/11/26 | 2,022 |
1650686 | 루꼴라로 뭐해먹죠? 16 | Sd | 2024/11/26 | 2,404 |
1650685 | 고등학생 패딩이요 6 | oo | 2024/11/26 | 1,148 |
1650684 | 명태군 여론조사 의뢰한 지상욱 육성 9 | 뉴스타파 | 2024/11/26 | 1,996 |
1650683 | 밑에 sc제일은행 점심시간셔터내림 18 | 타워펠리스 | 2024/11/26 | 4,115 |
1650682 | 82 약사분께 여쭤봅니다 2 | 쩝 | 2024/11/26 | 868 |
1650681 | 반품택배도 택배기사에게 도움되나요? 4 | 모모 | 2024/11/26 | 2,014 |
1650680 | 고마운분께 연말선물한다면? 9 | ... | 2024/11/26 | 852 |
1650679 | 애들 공부기계로 만들고 책임과 의무를 안가르친거 맞나봐요 8 | ㅇㅇ | 2024/11/26 | 1,746 |
1650678 | 김장보다 더 힘든건 12 | ... | 2024/11/26 | 4,527 |
1650677 | 아이폰 16 색상 뭐가 예쁜가요? 10 | .. | 2024/11/26 | 1,177 |
1650676 | 기억에 남는 이사업체 | ㅇㅇ | 2024/11/26 | 1,007 |
1650675 | 이준석 "질문마다 '이재명은요?' 베이비토크 어디 가겠.. 2 | 한동훈 직격.. | 2024/11/26 | 1,753 |
1650674 | 50대 이후 친구나 사교 모임이요 14 | ..... | 2024/11/26 | 5,068 |
1650673 | 여기 안산인데 눈와요 10 | 겨울이다 | 2024/11/26 | 3,046 |
1650672 | 오리털 패딩 털빠짐 어케요ㅠㅠ 4 | ... | 2024/11/26 | 1,535 |
1650671 | 토요일에 담근 동치미 실온에 있음 시었겠죠? 4 | 아뿔사 | 2024/11/26 | 505 |
1650670 | 진학사는 예측변동 리포트 라고 적혀있는거 구입하면 되나요? 2 | 봉봉 | 2024/11/26 | 431 |
1650669 | 정우성 관련 팩트 정리 좀 해주세요 31 | 누가 정리좀.. | 2024/11/26 | 6,996 |
1650668 | 골린이 골프 물어볼데가 없어요 카페나 커뮤니티 뭐든 있을까요 4 | 50대 무릎.. | 2024/11/26 | 765 |
1650667 | 김밥에 맛살을 통째로 넣어봤어요 10 | 김밥 | 2024/11/26 | 4,466 |
1650666 | 시어머니 나: 고부 5 | 한자어 | 2024/11/26 | 2,120 |
1650665 | 문장을 어떻게 써야할지 알려주세요. 7 | 그림 | 2024/11/26 | 756 |