작년에 김장을 처음하는데 재료 씻고 다듬고 무채썰다가
허리가 너무 아파서 고생했거든요
일을 좀 나눠서 하면 덜 힘들 것 같은데
양념이랑 무채썰기를 하루 전에 해도 괜찮을까요?
밀폐김치통에 넣어두어도 무채가 마를까봐 걱정이긴 하네요
작년에 김장을 처음하는데 재료 씻고 다듬고 무채썰다가
허리가 너무 아파서 고생했거든요
일을 좀 나눠서 하면 덜 힘들 것 같은데
양념이랑 무채썰기를 하루 전에 해도 괜찮을까요?
밀폐김치통에 넣어두어도 무채가 마를까봐 걱정이긴 하네요
울 시가에서는 하루 전날 속을 다 버무려 놔요.
모여서 첫날 밭에서 배추랑 무 뽑아서 씻고 절이고
밤에 모여서 채썰고 갓, 파 썰어서 아예 양념 싹 해서 버무려 두고 자요
자기전에 배추 절이는거 한번 뒤집어 두고 자고 새벽에 남자들이 일어나서 배추 씻어서 건져 두면
여자들이 일어나서 아침 대충 먹고 버무려요.
시가에서 할땐 밭에 있는거 다 한다고 한번에 막 300포기씩 하고 그랬거든요.
그래야 저녁에 끝날듯 말듯 하게 끝나기 때문에 아예 전날 속까지 만들어 두는건가 싶기도 하고
암튼 별 문제 없더라고요. 김치 맛있고요.
단 혹시 익으면 안되니 시원한 곳에 뚜껑 덮어 놔요
조금 마르긴 하는데
허리 아픈데 어쩌겠어요?
무채 많이 썰지 마세요.
오 그럼 양념에 무채 넣어서 김냉에 넣어두고
다음날 홍갓이랑 쪽파랑 추가해서 버무리면 될까요?
까진 모르겠고
전날 전처리 다하고 풀이랑 육수까지 끓여두고
무채 다 썰어서 덮어놓았다가
그 다음날 버무려요
전날 다 준비해서 뭘로 덮어둬요
무채를 썰어서 하루지나도록 두면 쓴맛이 난다고 예전에 저희 친정엄마가 그러시더라구요
꼭 그렇게 해야된다면 소금을 살싹 뿌려서 절인다는 개념으로 하시면 어떨까요?
무채를 많이 안 썰고
고추가는 기계에 갈아서 넣던데요
저희 작년에
써는것보다
갈아서 넣었어요
무채 칼로 썰어요? 채칼 사서 하세요.
채칼에 밀면 금방 하고 그리 힘들지 않거든요.
전날
1.절임배추 물 빼 엎어놓고
2.무채 대파 홍갓 적갓 양파 다 썰어서 김냉에 넣어놔요
3.풀 쑤어놓고 마늘갈아놓고
4.황석어젓 손질 해 갈아놓고 잡니다
다음날 양념소 만들어 버무리기만 해요
전날 양념 다 혼합해서만들어놔요
고추가루도 불고 각종야채들도 빳빳하지않아 속넣기 좋아요
다른 속재료는 당일 넣더라도 하루전에 육수에 젓갈 고추가루 불려두고 무채도 섞어두세요
너무 따뜻하다싶으면 김냉에 넣구요
참 육수와 찹쌀풀은 완전히 차갑게 식힌다음 혼합해야해요
제 친정엄마는 미리 썰지 않는게 비법이라 하고 ㅋ누구인가는 미리 썰어서 말리는게 비법이라 하더라고요 결론은 ㄱ냥 아무때나....이지 않을까.
김장비닐봉투에 들어갈 야채는 다 썰어서 놔둬요
마르지 않더라구요
저도 전날 채썰어서
비닐에 묶어냉장고 넣어둬요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1649232 | 집에있지말고 일해vs 집에있어보니 ㅇㅇ안좋으니 일을 해보렴 4 | ㅇㅇ | 2024/11/22 | 2,650 |
1649231 | 미국주식하면 다 돈버는 줄 아시죠? 13 | ㅇㅇ | 2024/11/22 | 5,869 |
1649230 | 티빙은 5천원짜리 결재하면 다운도 되나요? 6 | 22 | 2024/11/22 | 1,101 |
1649229 | 남자냄새 나는 회원들이 왜이리 많죠? 36 | 여기 | 2024/11/22 | 5,404 |
1649228 | 여쭤보다 vs 물어보다 8 | ㅓㅓ | 2024/11/22 | 1,700 |
1649227 | 지인이 지난 선거는 6 | ㅗㅎㄹㄹ | 2024/11/22 | 1,408 |
1649226 | 생리 안한지 2.5달이네요 8 | ㅇㅇ | 2024/11/22 | 2,527 |
1649225 | 금 비트코인 미장 달러 투자등 5 | 11월 | 2024/11/21 | 3,423 |
1649224 | "더는 못버텨" 줄도산 최대‥열달만에 1,38.. 8 | .. | 2024/11/21 | 6,154 |
1649223 | 엄마. 아빠란 단어를 들으면 떠올리는 느낌 9 | 엄마아빠 | 2024/11/21 | 1,724 |
1649222 | (교통사고) 합의안된 채 퇴원했을경우 6 | ㅇㅇ | 2024/11/21 | 1,142 |
1649221 | 청량리 해링턴플레이스 9 | ㄷ.ㄷ | 2024/11/21 | 2,422 |
1649220 | 당뇨 전단계가 라면 먹는 방법? 9 | ... | 2024/11/21 | 4,628 |
1649219 | 학교 이름이 바뀌었는데 이력서에 바뀐 이름으로 8 | 체인지 | 2024/11/21 | 2,317 |
1649218 | 마루 온도가 | … | 2024/11/21 | 539 |
1649217 | 아무나한테 존댓말 쓰는것 보기 싫네요 14 | 꼬꼬무보다가.. | 2024/11/21 | 5,650 |
1649216 | 어프렌티스 ㅡ 트럼프 찬양 영화? | ㅏㅡㄱㅈ브 | 2024/11/21 | 439 |
1649215 | 오늘 나솔사계 재밌나요??? 11 | ㅇㅇ | 2024/11/21 | 3,912 |
1649214 | 뒷다리살은 참 맛이 없어요 13 | 돼지고기 | 2024/11/21 | 3,592 |
1649213 | 인스타 디엠, 사기같은데 봐주세요. 22 | 엄마 | 2024/11/21 | 4,065 |
1649212 | 국제형사재판소, 네타냐후에 체포영장 발부…공식 '전범' 등극 2 | 악의축네타냐.. | 2024/11/21 | 1,404 |
1649211 | 오겹살 지방부분 맛있게 구우려면 | 오겹살 | 2024/11/21 | 272 |
1649210 | 버거킹 코울슬로 요리법이 뭘까요 13 | ........ | 2024/11/21 | 3,284 |
1649209 | 카페에서 일하시는분 궁금한게 있어요 17 | 궁금 | 2024/11/21 | 3,885 |
1649208 | 인테리어 바닥 고르는게 젤 어렵네요 9 | ㅇㅇ | 2024/11/21 | 1,772 |