소고기 반 돼지고기 반 쓸건데
간하는건 레시피마다 조금씩 다르더라고요.
가장
내 걱정이 먹다가 부스러질까 봐서요.
혹시 팁 같은게 있을까요.
또 누구는 양파를 잘게 잘라 볶어넣으라고 하는데 양파 넣으면 물이 나와서 더 부스러질 것 같은데 어떤가요
부스러지지만 않는다면 넣고 싶어요
양파가 패티향을 살려줄 거 같아서요 잡내도 잡아주고
소고기 반 돼지고기 반 쓸건데
간하는건 레시피마다 조금씩 다르더라고요.
가장
내 걱정이 먹다가 부스러질까 봐서요.
혹시 팁 같은게 있을까요.
또 누구는 양파를 잘게 잘라 볶어넣으라고 하는데 양파 넣으면 물이 나와서 더 부스러질 것 같은데 어떤가요
부스러지지만 않는다면 넣고 싶어요
양파가 패티향을 살려줄 거 같아서요 잡내도 잡아주고
충분히 볶아서 넣어요. 짙은 갈색 될때까지 볶아야 합니다
아무 양념 없이 버터 두른 팬에 간 소고기 소금 후추, 미국산 양념 파우더 뿌려 얇게 눌러서 바짝 구워 불맛 내는게 제일 맛있어요. 고기 구운 팬에 그대로 양파 같이 볶아서 고기위에 치즈랑 같이 올리고 토마토 들어가면 더 맛있구요.
좀 더 넣으세요.
착 달라붙어 안갈라집니다요~
손으로 계속 치대니까 안부서지더라구요. 손으로 좀 오래 치대보세요.
고기반반하고
빵가루 넣어서 소금후추 마늘 조금
이손저손 촥쫙 백번 치댄다 생각하고
오래 치대면 됩니다
양파는 볶아서 따로 올림
저는 소고기만 써요.
소고기, 볶은 양파, 전분 약간만
햄버거스테이크 링크 하나 드릴게요. 굽는법도 나와요. 저는 이걸로 돼지. 소 각 1킬로씩 섞어 만들고 얼려 둡니다.
두껍게 만들어도 돼요.
여기는 양파만 다져 볶는데 저는 대파도 같이 넣어 볶습니다. 꼭 볶아야 해요. 그래야 찰지고 맛나요.
https://youtu.be/zF-1LURYd_s?si=oNlUf79I111K_rRh
저희집의 오랜 레시피는
소고기, 양파 다진것, 빵가루, 계란
돼지고기 않넣고요.
계란 넣어서 안부서지나봐요.
저희집의 오랜 레시피는
어릴때 아빠가 해주셨던건데
지금은 제가 딸한테 해주곤 해요.
소고기, 양파 다진것, 빵가루, 계란
돼지고기 않넣고요, 양파는 따로 볶지 않았어요.
아마도 계란 넣어서 안부서지나봐요.
패티는 순수 소고기로만으로 승부합니다
버거 안에 양파를 생으로던 캬라멜라이즈던 넣으면 됩니다
저는 소금조차 삼투압 일어날까 안넣어요
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