물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 816
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1674670 | 자동차 크루즈 설정하면 10 | 새차 | 2025/01/19 | 1,935 |
| 1674669 | 남편이 쓰러지면 이혼? 도망? 가실 건가요? 33 | ㅇㅇ | 2025/01/19 | 12,982 |
| 1674668 | 62세 데미무어의 첫 수상소감 19 | ㄱㄴ | 2025/01/19 | 6,326 |
| 1674667 | 여기 화면에 전화번호 누구예요? 4 | .... | 2025/01/19 | 2,651 |
| 1674666 | 옷 골라주세요 7 | ··· | 2025/01/19 | 1,915 |
| 1674665 | 바람 피면 달라지나요 6 | 00 | 2025/01/19 | 3,899 |
| 1674664 | 신촌에 대학생아이 방얻으러 갔었는데 46 | ㅇㅇ | 2025/01/19 | 19,998 |
| 1674663 | 반찬으로 먹을수 있는 조금 큰 새우젓이 뭔가요? 3 | . . | 2025/01/19 | 1,356 |
| 1674662 | 초등학원 다니는데 상담전화가 안와요 8 | . | 2025/01/19 | 1,885 |
| 1674661 | 성인adhd 행동인지치료 도움되신 분 계신가요? 1 | .. | 2025/01/19 | 1,010 |
| 1674660 | 차규근 “서부지법 난동, 국힘의원이 교사한 정황 있다” 9 | .. | 2025/01/19 | 5,340 |
| 1674659 | 카메룬 디아즈 근황 25 | ..... | 2025/01/19 | 15,555 |
| 1674658 | ㄷㄷ특수부대 명단 떴다.jpg 30 | .. | 2025/01/19 | 15,424 |
| 1674657 | 전우용님 3 | ㄱㄴ | 2025/01/19 | 2,102 |
| 1674656 | 윤상현 “난 훈방될 거라고 말한 적 없다” 21 | 윤상현 | 2025/01/19 | 10,759 |
| 1674655 | 돌아온 내란 특검법…거부권 놓고 고심하는 최상목 2 | ... | 2025/01/19 | 2,022 |
| 1674654 | 호주에 케어리브 밴드 파나요? 4 | 날날마눌 | 2025/01/19 | 926 |
| 1674653 | 노화 단계가 어떤가요..? 2 | ㆍ | 2025/01/19 | 2,772 |
| 1674652 | 이수정 정말 이런 사람이었어요? 26 | 헐 | 2025/01/19 | 8,194 |
| 1674651 | 신천지와 국민의힘은 합해야 할 듯 5 | ........ | 2025/01/19 | 1,356 |
| 1674650 | 넷플릭스로 지금 지옥 시즌2편 1회 보는데요. 헐. 3 | ㅇㅇ | 2025/01/19 | 2,898 |
| 1674649 | 스피커 어떤거 쓰세요? 2 | ··· | 2025/01/19 | 833 |
| 1674648 | 다리미 패밀리 보면서 엉엉 울었네요ㅠ 5 | 드라마 | 2025/01/19 | 3,825 |
| 1674647 | 송도 마리나베이 6 | ..... | 2025/01/19 | 2,383 |
| 1674646 | 명신이 돈 풀었다에 백원건다 9 | 의심 | 2025/01/19 | 3,576 |