물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 919
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1628927 | 쿠팡 거꾸로캡 샀는데요.비닐 터버렸음 환불 안되죠? 1 | 쿠 | 2024/11/16 | 694 |
| 1628926 | 라면끓일때 면 넣은후에 불세기 줄이나요? 6 | .. | 2024/11/16 | 1,261 |
| 1628925 | 올해 산 가전제품들 후기 5 | 소비요정 | 2024/11/16 | 2,131 |
| 1628924 | ㅇ부인 계획은 뻔하쥬 13 | ㄱㄴ | 2024/11/16 | 2,303 |
| 1628923 | 가스건조기 AS 받고 완전 고장 3 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 1,659 |
| 1628922 | 미용실에서 들은 말 때문에 며칠간 우울해요 54 | 처음처럼 | 2024/11/16 | 20,417 |
| 1628921 | 굥찰들 니들도 윤석열 이다! 2 | 윤석열 직무.. | 2024/11/16 | 600 |
| 1628920 | 60대 미혼,비혼분들...계실까요? 6 | ㅇ ㅡ ㅇ | 2024/11/16 | 3,379 |
| 1628919 | 냄비를 태우고 탄 내가 진동을 하도록 모르는 건 설마 치매인가요.. 2 | aa | 2024/11/16 | 1,317 |
| 1628918 | 치아 치료 문의좀요 6 | saw | 2024/11/16 | 857 |
| 1628917 | 수시6장 광탈일수도 있겠다라는 불안감.,. 7 | ㅁㅁㅁ | 2024/11/16 | 2,401 |
| 1628916 | 두유제조기 신세계 11 | 두유제조기 | 2024/11/16 | 4,227 |
| 1628915 | 요실금팬티를 처음 사야해서요 6 | 처음 | 2024/11/16 | 1,831 |
| 1628914 | 가족의 이혼 5 | .... | 2024/11/16 | 4,074 |
| 1628913 | 입욕할 때 청주 한 병 넣고 하면 어떨까요? 5 | 청주 | 2024/11/16 | 1,326 |
| 1628912 | 집안에 모기 안들어오게하는 법 1 | 안타까워서... | 2024/11/16 | 1,277 |
| 1628911 | 두명 치료 가능한가요? 2 | .... | 2024/11/16 | 1,065 |
| 1628910 | 거짓말하고 당선되면 언터쳐블 19 | 법이이싱 | 2024/11/16 | 1,771 |
| 1628909 | 80후반 부모님 현금 5 | 상속 | 2024/11/16 | 2,973 |
| 1628908 | 위안부 피해자를 모욕하는 자 강력처벌가능 법 개정 요청 청원 부.. 8 | 청원 | 2024/11/16 | 462 |
| 1628907 | 20대 암환자 급증...학생들 달고 사는 ‘이 음료’ 원인으로 .. 7 | ... | 2024/11/16 | 6,725 |
| 1628906 | 디즈니플러스 폭군 3 | 재밌당 | 2024/11/16 | 1,545 |
| 1628905 | 오늘 집회, 몇시에 만날까요? 3 | 방탄맞다어쩔.. | 2024/11/16 | 745 |
| 1628904 | 집 팔리면 잔금을 언제로 하나요? 6 | ㅇ | 2024/11/16 | 1,203 |
| 1628903 | 애들 돌반지 가격 종로 금방 가면 알려주나요? 6 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 1,329 |