물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 841
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1714718 | 편도 결석 1 | ===== | 2025/05/19 | 928 |
| 1714717 | 보관이사 할때 이삿짐박스들 4 | 지지 | 2025/05/19 | 596 |
| 1714716 | 목 디스크에 관해 8 | ... | 2025/05/19 | 794 |
| 1714715 | 이석증 치료받았는데 계속 어지러워요 12 | olliee.. | 2025/05/19 | 1,293 |
| 1714714 | 지귀연 희한하네요 26 | ㅇㅇ | 2025/05/19 | 5,713 |
| 1714713 | 엄청 상한 머리 빗을 브러쉬 추천해 주세요 7 | ㅇㅇ | 2025/05/19 | 717 |
| 1714712 | 고등학교 상담주간 신청은 어떻게 하나요? 4 | 구름이 | 2025/05/19 | 444 |
| 1714711 | 마늘쫑 삭힌 후 물에 씻나요? 2 | 마늘쫑 무침.. | 2025/05/19 | 779 |
| 1714710 | 민주당 대선 토론 준비단 분들 18 | ... | 2025/05/19 | 1,882 |
| 1714709 | 결혼식에 들고갈 5 | 핸드백 | 2025/05/19 | 1,070 |
| 1714708 | 슬의생 배우들 나이드니 8 | 슬의생 | 2025/05/19 | 3,260 |
| 1714707 | 사실 지귀연은 아니라고 발뺌하면 그만이예요 12 | ㅇㅇ | 2025/05/19 | 2,424 |
| 1714706 | 뒷북입니다. 두유 제조기 추천해주세요 1 | 3호 | 2025/05/19 | 404 |
| 1714705 | 박찬대 “대통령실 출신 알박기 제보… 인사 동결해야” 4 | 써글것들 | 2025/05/19 | 1,702 |
| 1714704 | spc 또 사망 사고 11 | 불매 | 2025/05/19 | 2,337 |
| 1714703 | 네이버 검색하러 들어가서 기억 안 나는 거 5 | ㄹ | 2025/05/19 | 390 |
| 1714702 | "대선때 있던 애들 좀 쓰시죠"‥이준석도 '소.. 7 | ㅇㅇ | 2025/05/19 | 1,565 |
| 1714701 | 제습기 4 | 그린올리브 | 2025/05/19 | 639 |
| 1714700 | 편의점에서 보내는 일반택배요? 1 | 문의요. | 2025/05/19 | 394 |
| 1714699 | 지귀연이"접대 의혹 사실아냐...." 22 | 특검하라 | 2025/05/19 | 2,679 |
| 1714698 | 엄마들의 세계 2 | ... | 2025/05/19 | 1,517 |
| 1714697 | S&P500 몇 주 갖고 계시나요? 7 | Etf | 2025/05/19 | 1,924 |
| 1714696 | 싱크홀 원인은 지하철 공사? 1 | 이게나랍니까.. | 2025/05/19 | 759 |
| 1714695 | 이재명 후보와 윤석열 경호원 공유하나요? 9 | ..... | 2025/05/19 | 1,034 |
| 1714694 | 대충 때려넣었는데 맛있어서 깜놀~!! 2 | ㄷㄷㄷ | 2025/05/19 | 2,165 |