물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 783
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1645540 | 샌드박스 코인 물린분 계신가요? 18 | 비트다 | 2024/11/17 | 3,871 |
| 1645539 | (중하위권) 이런 아이는 재수로 성적올릴 가능성 있을까요? 8 | ㅜㅜㅜ | 2024/11/17 | 1,770 |
| 1645538 | 강레오의 생선굽기 9 | @@ | 2024/11/17 | 4,052 |
| 1645537 | 스타벅스 원두 추천해 주세요. 5 | 스벅 | 2024/11/17 | 964 |
| 1645536 | 요새 애기들 신는 불 들어오는 신발 보셨나요? 18 | ... | 2024/11/17 | 2,809 |
| 1645535 | 이것도 가정폭력에 해당될까요. 제 손발을 잡고 자기몸을 때리는 .. 9 | ㅡ | 2024/11/17 | 4,679 |
| 1645534 | 밥산다해서... 41 | 정말 | 2024/11/17 | 6,619 |
| 1645533 | 초코과자(쿠키포함) 베스트는 뭔가요? 14 | .. | 2024/11/17 | 2,266 |
| 1645532 | 손자손녀 12 | 테일 | 2024/11/17 | 2,335 |
| 1645531 | 올해 미스유니버스 탑5 10 | ... | 2024/11/17 | 4,166 |
| 1645530 | 수시 최종 추합은 언제 끝나나요? 2 | 언제 | 2024/11/17 | 1,947 |
| 1645529 | 세끼하고 너무 피곤해요 4 | ㅇㅇ | 2024/11/17 | 2,258 |
| 1645528 | 전 이하늬 좋아요 14 | 좋아 | 2024/11/17 | 4,543 |
| 1645527 | 긴급)방금 폰을 잃어버렸어요 14 | 긴급 | 2024/11/17 | 4,063 |
| 1645526 | 자식욕심, 돈욕심 21 | 욕심쟁이 | 2024/11/17 | 5,946 |
| 1645525 | 볼펜잉크가 샜어요 지우는 방법? 2 | ... | 2024/11/17 | 578 |
| 1645524 | 평창애 절임배추 | 현소 | 2024/11/17 | 841 |
| 1645523 | 카페에서 논술 대기중이에요 10 | 지금 | 2024/11/17 | 2,371 |
| 1645522 | [오마이포토] "윤석열을 거부한다" 시민행진 6 | ........ | 2024/11/17 | 1,494 |
| 1645521 | 이희호여사, 이길여박사 다 서울대출신인데 7 | 남녀공학 | 2024/11/17 | 3,169 |
| 1645520 | 금 가지고 계신분들 파셨어요? 16 | ㅇㅇ | 2024/11/17 | 5,596 |
| 1645519 | 막상 성공한 집단에 가보면 12 | ㄴㅇㅈㅎ | 2024/11/17 | 5,216 |
| 1645518 | 동덕여대 성희롱하시는거에요? 전말 32 | 동덕 | 2024/11/17 | 4,096 |
| 1645517 | 선거 출마도 중독인가보네요 1 | ㅇㅇ | 2024/11/17 | 516 |
| 1645516 | [이주혁 원장님] 굥의 부동시 군면제에 담긴 범죄들 3 | ..... | 2024/11/17 | 1,002 |