물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 839
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1692241 | 뉴진스는 앞으로 어떻게 될까요? 35 | . . | 2025/03/21 | 4,205 |
| 1692240 | 보험 갈아타야할까요 4 | aweg | 2025/03/21 | 1,065 |
| 1692239 | 미나리에 간흡충등 기생충 있다는데 어느 정도 익혀먹나요 11 | 생미나리 | 2025/03/21 | 3,597 |
| 1692238 | 공수처 응원글 5 | ㄱㄴ | 2025/03/21 | 1,079 |
| 1692237 | 월세잘나가게하려면 어찌해야할까요? 10 | 어머님집 | 2025/03/21 | 1,845 |
| 1692236 | 대한민국 노친네들 팩트폭행.jpg 15 | 찰 떡. | 2025/03/21 | 3,755 |
| 1692235 | 서울 맨투맨에 바바리 입어도 될 날씨인가요? 6 | .... | 2025/03/21 | 1,514 |
| 1692234 | 빠른파면) 제빵기,맛죽기, 녹즙기 다 버려도되겠죠? 3 | ........ | 2025/03/21 | 1,097 |
| 1692233 | 봄에 유난히 기운 빠지고 우울한 분? 17 | 453453.. | 2025/03/21 | 2,152 |
| 1692232 | 김건희가 쥴리 맞아요? 8 | ... | 2025/03/21 | 3,981 |
| 1692231 | 현직 대통령경호처 직원, 음주 상태로 경찰 폭행한 혐의로 검거 7 | ㅅㅅ | 2025/03/21 | 3,546 |
| 1692230 | 이번에 대검찰청 영장 친 공수처 차정현 검사가.. 7 | 응원합니다!.. | 2025/03/21 | 1,612 |
| 1692229 | 레몬 어떻게 해서 드세요? 1 | ㅎㅎ | 2025/03/21 | 1,130 |
| 1692228 | 헌재는 탄핵 인용한 후에 반드시 12 | ㅇㅇ | 2025/03/21 | 2,591 |
| 1692227 | 새마을 금고 예금 8 | ㅎ | 2025/03/21 | 3,164 |
| 1692226 | 실용음악학원 레슨비 어느정도 하나요? 3 | ㅡㅡ | 2025/03/21 | 1,106 |
| 1692225 | 외국어 공부 10년 해야 된대요 5 | 켁 | 2025/03/21 | 2,767 |
| 1692224 | 이재명, 한달째 법원 우편 미수령 중 24 | ㅋㅋㅋ | 2025/03/21 | 2,701 |
| 1692223 | 식당에 작은냄비가져가 사용해도 될까요?(해결되어 펑합니다) 7 | .. | 2025/03/21 | 2,123 |
| 1692222 | 예금 이자로 프라다 가방 14 | 123 | 2025/03/21 | 3,903 |
| 1692221 | 오아시스나 컬리 추천좀 해주세요 11 | 진달래 | 2025/03/21 | 1,863 |
| 1692220 | 머리를 계속 쓸어내려서 그런가 2 | 아아아아 | 2025/03/21 | 1,309 |
| 1692219 | 박은정 의원님, 헌법재판소는 즉시 윤석열 탄핵사건 선고기일을 지.. 6 | 박은정의원님.. | 2025/03/21 | 1,859 |
| 1692218 | ktx는 왜 매번 지연될까요? 11 | oo | 2025/03/21 | 1,677 |
| 1692217 | 이와중에 유승준 소식 26 | ..... | 2025/03/21 | 5,953 |