물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 839
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1692351 | 쿠팡 플레이에 HBO꺼 많이 올라왔어요 7 | ........ | 2025/03/21 | 2,471 |
| 1692350 | 코에 담배냄새 느끼는 비염증상 6 | ㅇㅇ | 2025/03/21 | 1,959 |
| 1692349 | 이웃집 토로로 신나는 마림바 연주 보세요. 4 | 신나! | 2025/03/21 | 874 |
| 1692348 | 헌재앞 휘젓는 극렬지지층ㅡ주민들 극도의 스트레스 4 | jtbc | 2025/03/21 | 1,202 |
| 1692347 | 디즈니는 결과 나왔나요? 2 | ㅡㅡ | 2025/03/21 | 1,904 |
| 1692346 | 폭삭 영범 (스포) 1 | asif | 2025/03/21 | 2,943 |
| 1692345 | 영어회화책 추천 부탁합니다. 1 | 그녀 | 2025/03/21 | 942 |
| 1692344 | 요즘은 결혼 예단 없죠? 폭싹 속았수다 보다 생각나서요 12 | ..... | 2025/03/21 | 4,164 |
| 1692343 | (탄핵인용)이 시국에 잠깐 웃고 갑시다 4 | .. | 2025/03/21 | 1,196 |
| 1692342 | 폭싹 상견례신 2 | .. | 2025/03/21 | 3,650 |
| 1692341 | 기간제교사 21 | … | 2025/03/21 | 4,335 |
| 1692340 | 버버리 나일론 새 가방 어떻게 처분하죠 2 | 질문 | 2025/03/21 | 2,127 |
| 1692339 | 주식으로 큰돈 잃으신분들 어떻게 극복하셨나요 ㅠ 61 | 주식 | 2025/03/21 | 16,311 |
| 1692338 | 어째 돌아가는게 국짐 원하는대로 되는건가요?? 3 | ㅇㅇㅇ | 2025/03/21 | 1,481 |
| 1692337 | 가게에 간판을 새로 달았는데 1 | .. | 2025/03/21 | 858 |
| 1692336 | 문자 대실수 7 | ㅠㅠ | 2025/03/21 | 2,503 |
| 1692335 | 왕꿈틀이 같은 영양제..ㅠ 4 | 헉 | 2025/03/21 | 1,629 |
| 1692334 | 혹시 시아버지 성격 개차반인데 10 | ... | 2025/03/21 | 3,153 |
| 1692333 | 집회 마치고 돌아갑니다 15 | 즐거운맘 | 2025/03/21 | 1,482 |
| 1692332 | 동서와 차별을 남편이 이해를 못해요... 25 | ... | 2025/03/21 | 5,731 |
| 1692331 | 내일 안국역 가려는데 혜화에서 교통이 애매한데 어떻게 갈 수 있.. 16 | 안국역 | 2025/03/21 | 1,144 |
| 1692330 | 김밥 재료 단무지와 계란, 당근밖에 없는데 16 | 김밥 | 2025/03/21 | 2,700 |
| 1692329 | 남편 눈이 동태 6 | ㅇㅇ | 2025/03/21 | 2,534 |
| 1692328 | 외국)1만 미터 상공 기내에서 배터리 추정 화재‥"페트.. 3 | ㅇㅇ | 2025/03/21 | 2,200 |
| 1692327 | 내일집회 어디인가요 2 | 포비 | 2025/03/21 | 704 |