나이 50 다 되도록 저장음식 하는걸 싫어해서 거의
해본 적이 없어요
김치는 물론이고 사람들이
제철 열매로 매실청 청귤청 담글 때
멀쩡한 과일을 왜 설탕에 재워먹나
비타민만 섭취하면 될 일이지 유난이다 생각했거든요
근데 요즘 영양이랑 상관없이 왜 이렇게 청이 담그고 싶은지
어제는 레몬 일곱개 햇생강 한근을 사서
한 세시간을 레몬 끓는 물에 데쳐 씻고 씨 빼고
생강 껍질 까서 채썰고
해서 레몬생강청을 만들었어요
보고있는데 막 뿌듯하고
빨리 맛이 들었으면 좋겠고...
그런데 아직 왜 만들었는지 모르겠어요
생강을 안먹는거보다
설탕에 절인 생강을 먹는게 몸에 좋을까요 과연?
아니면 영양가 생각안하고 그냥 코코아처럼
기분으로 먹는걸까요?
우문현답을 기다릴게요..
네 생강차가 마시고 싶으니깐 만드는거죠.
가루보다는 차가 생강향이 더 진하고 좋고.
햇생강 나올때 싸고 좋으니 많이 사서 장기보관하려고 청으로 만드는 거구요.
그 설탕 하루에 다 마시는것도 아니고 하루 한두잔에 들어있는 설탕이 문제되면 다른것도 못먹는거죠.
그조차도 싫으면 다른거 먹음 되는거구요.
저는 일부러 사먹는데요 ㅠㅠ
날차가울때 레몬생강만큼 좋은게 없잖아요
정성스럽게 만들었는데 윗부분에 곰팡이 피기 시작하면
만정 떨어지고 막 자괴감 듭니다....
나이들면 멀리 해야죠
당뇨 등 성인병에 안좋음
생강은 썰어 말려서 뜨거운 물에 우려 먹어요
청 담기보다 말린 생강 끓이고 먹을때 약간만 단맛 추가하는게 안전해요
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