절임배추가 덜 절여진건 봤어도 짠건 못봤는데
올해는 배추가 작아서 그런걸까요?
옆집 할머니도 상표만 다른 해남배추로 하셨다는데
엄청 짰대요.
부랴부랴 채소 더 썰어넣고 매실청 더 넣고 해도 짭니다
1박스만 한걸 다행이다 생각중이예요
김장전인분들 참고하시라고 썼습니다
절임배추가 덜 절여진건 봤어도 짠건 못봤는데
올해는 배추가 작아서 그런걸까요?
옆집 할머니도 상표만 다른 해남배추로 하셨다는데
엄청 짰대요.
부랴부랴 채소 더 썰어넣고 매실청 더 넣고 해도 짭니다
1박스만 한걸 다행이다 생각중이예요
김장전인분들 참고하시라고 썼습니다
해남배추가 원래 작아요. 그리고 단맛이 있어서 꽤 짜게 절일거에요.
그리고 김치 짜게 담가지면 오래 익혀 먹을 수록 맛있죠.
저는 11월에는 강원도 배추로, 1월즈음에 해남배추로 김장해요
작년 해남절임배추는 크고 맛있었어요
간도 딱 맞고
올해는 작황이 안좋아서 그럴거예요
유명한 건 월동배추니까 질좋고 맛있어서에요
즉 남쪽에서 추위를 겪으며 맛이들고 고품질이 될 수 있는건데 요새 김장을 동지때도 아니고 12월도 아니고 반팔입고 11월 초순에하니 제대로 자란배추도 아니니 실패하는 거에요. 해남배추가 사실은 얼마나 크고 달고 사근거리는데요
항상 요맘때 김장하는데 이렇게 속 안찬 배추 처음이고
단맛도 별로 없어요
올 여름 길어서
평년보다 한 달 이상 길었는데
작년 이맘때 배추랑 같기 힘들겠죠
정보 감사해요.
지금 배추는 알이 안찼어요
올해는 늦게 김장하는게 좋아요
이제 알이 덜찬 배추가 나와요
항상 요맘때 하시거면 올해는 너무 빨리하신거죠. 기상을 보세요. 내내 더운날씨밀 지속하는데 배추가 그냥 여름배추랑 똑같죠 ㅜ 늦게 김장 작게 다시하세요
큰 무 사다가
굵게 썰어서
사이사이 넣으세요
오래두고 먹을건 그냥 두구요
간도 맞아지고
큰무 넣어두면 시원해지기도 해요
9월에 더워 늦게 다시 심어서 아직 맛 들려면 멀었어요.
김장을 11월 초중반에 할꺼면 강원도고랭지배추로 하셔야 하고 11월 말 이후에 할꺼면 해남배추가 좋아요. 올핸 날이 더워서 해남배추로 하실꺼면 12월 초순에나 하셔야 맛이 들꺼에요.
12월초에 다시 하세요.
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