82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

계란말이 황금레시피 알려주실 분 계실까요?

ufg 조회수 : 2,288
작성일 : 2024-11-11 15:27:04

제가 하는 계란말이는

부추나당근 넣고

아님 가끔 스팸넣고 하는데요.

좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.

간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데

반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.

계란말이 잘하시는 분~~

계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?

목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서

내일 연습해보고

최고의 계란말이 싸주고 싶어요

IP : 58.225.xxx.208
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하늘에
    '24.11.11 3:44 PM (183.97.xxx.102)

    계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
    소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.

  • 2. ...
    '24.11.11 3:48 PM (58.234.xxx.222)

    맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요

  • 3. ㅁㅁ
    '24.11.11 3:53 PM (1.240.xxx.21)

    퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.

  • 4. 핫팩
    '24.11.11 3:53 PM (175.121.xxx.73)

    불은 중약불로 천천히 해보세요

  • 5. ㄴㄴ
    '24.11.11 3:53 PM (106.102.xxx.244)

    아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
    이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요

  • 6. 계란에
    '24.11.11 3:55 PM (14.56.xxx.81)

    기름을 조금 넣으세요
    올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요

  • 7. @@
    '24.11.11 4:01 PM (222.104.xxx.4)

    네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222

  • 8. 계란말때
    '24.11.11 4:03 PM (61.109.xxx.211)

    윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
    표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...

  • 9. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:15 PM (223.38.xxx.249)

    저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
    별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
    엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데

    엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
    두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.

    부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
    우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)

    무엇보다, 약한 불에서
    얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
    한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
    그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
    재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
    놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
    식감이 거칠어지거든요.

    그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.

  • 10. ..
    '24.11.11 4:17 PM (61.254.xxx.115)

    늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요

  • 11. ..
    '24.11.11 4:24 PM (61.254.xxx.115)

    부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요

  • 12. ㅎㅎ
    '24.11.11 4:42 PM (211.211.xxx.168)

    부드러운 계란말이는 중약불이래요.
    근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?

    https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW

  • 13. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:49 PM (58.29.xxx.46)

    맛술과 물 한수저 넣어야해요.

  • 14. ㅎㅎ
    '24.11.11 5:33 PM (118.235.xxx.69)

    계란말이 팁 감사합니다

  • 15. 원글
    '24.11.11 6:15 PM (58.225.xxx.208)

    답글이 이렇게나 많이.
    참고할게요
    감사합니다 ^^

  • 16. 나나리로
    '24.11.11 6:35 PM (124.5.xxx.85)

    수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ

    위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
    계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
    거품기로 휘젖는 거예요
    그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
    이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
    못 찾겠네요..

    암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!

  • 17. ㅇㅇ
    '24.11.11 11:19 PM (118.46.xxx.100)

    이정현 레서피요.
    계란.맛소금.마늘가루.
    콩기름요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1650247 이재명 위증교사는 당연 죄가 없어요 10 2024/11/25 1,372
1650246 정우성이 아니라 문가비한테 감정이입을 해야합니다 12 ... 2024/11/25 3,354
1650245 무죄 눈물나오네요. 47 .... 2024/11/25 4,966
1650244 이번주 토요집회(이재명 무죄 응원합니다!) 8 질문 2024/11/25 492
1650243 연예인 이슈 글에 선동당하지 마세요~~ 8 그건 2024/11/25 508
1650242 이재명 무죄. 다행이에요. 18 2024/11/25 2,042
1650241 어떻게 이재명이 무죄죠? 53 이상해요 2024/11/25 4,093
1650240 잘난 남자들은 잘난 여자와 결혼하던데 6 ㅁㄴㅇㅎㅈ 2024/11/25 1,725
1650239 이재명, 위증교사 1심 무죄 16 ㅁㄹㅇㄹ 2024/11/25 1,782
1650238 금팔찌 결제는 어떻게? 2 궁금 2024/11/25 863
1650237 쪽파가 아~주 많아요 7 ... 2024/11/25 1,300
1650236 이재명 위증교사 1심 무죄!!!!!!!! 24 ... 2024/11/25 1,978
1650235 정우성 스캔들 판단 인간지표 등장 3 ㅇㅇ 2024/11/25 2,534
1650234 이재명 대표 위증교사 혐의 1심 무죄! 4 ㅇㅇ 2024/11/25 462
1650233 법원 "이재명, 통상적 증언 요청…위증 아냐".. 2 냉무 2024/11/25 1,115
1650232 정우성 미혼모캠페인까지했었네요 17 ㅇㅇ 2024/11/25 4,076
1650231 정우성 일반인과 열애중이었대요 4 2024/11/25 6,049
1650230 병원에서 여드름연고 8만이나하나요? 2 루비 2024/11/25 920
1650229 한국은 이슈의 나라 1 2024/11/25 381
1650228 김건희와 공범들인건가요? 6 0000 2024/11/25 523
1650227 패키지유럽여행시 호텔수영장이용할 시간있나요? 11 언니들 2024/11/25 1,120
1650226 면역글로불린G,E 수치 높으면 어디로가야할까요 레드향 2024/11/25 219
1650225 김건희와 정우성 13 2024/11/25 3,399
1650224 석박지 질문여~ 1 .... 2024/11/25 655
1650223 이럴 때 82에 회의감이 듭니다. 29 움보니아 2024/11/25 2,899