82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

계란말이 황금레시피 알려주실 분 계실까요?

ufg 조회수 : 2,283
작성일 : 2024-11-11 15:27:04

제가 하는 계란말이는

부추나당근 넣고

아님 가끔 스팸넣고 하는데요.

좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.

간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데

반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.

계란말이 잘하시는 분~~

계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?

목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서

내일 연습해보고

최고의 계란말이 싸주고 싶어요

IP : 58.225.xxx.208
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하늘에
    '24.11.11 3:44 PM (183.97.xxx.102)

    계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
    소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.

  • 2. ...
    '24.11.11 3:48 PM (58.234.xxx.222)

    맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요

  • 3. ㅁㅁ
    '24.11.11 3:53 PM (1.240.xxx.21)

    퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.

  • 4. 핫팩
    '24.11.11 3:53 PM (175.121.xxx.73)

    불은 중약불로 천천히 해보세요

  • 5. ㄴㄴ
    '24.11.11 3:53 PM (106.102.xxx.244)

    아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
    이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요

  • 6. 계란에
    '24.11.11 3:55 PM (14.56.xxx.81)

    기름을 조금 넣으세요
    올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요

  • 7. @@
    '24.11.11 4:01 PM (222.104.xxx.4)

    네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222

  • 8. 계란말때
    '24.11.11 4:03 PM (61.109.xxx.211)

    윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
    표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...

  • 9. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:15 PM (223.38.xxx.249)

    저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
    별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
    엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데

    엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
    두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.

    부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
    우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)

    무엇보다, 약한 불에서
    얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
    한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
    그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
    재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
    놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
    식감이 거칠어지거든요.

    그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.

  • 10. ..
    '24.11.11 4:17 PM (61.254.xxx.115)

    늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요

  • 11. ..
    '24.11.11 4:24 PM (61.254.xxx.115)

    부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요

  • 12. ㅎㅎ
    '24.11.11 4:42 PM (211.211.xxx.168)

    부드러운 계란말이는 중약불이래요.
    근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?

    https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW

  • 13. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:49 PM (58.29.xxx.46)

    맛술과 물 한수저 넣어야해요.

  • 14. ㅎㅎ
    '24.11.11 5:33 PM (118.235.xxx.69)

    계란말이 팁 감사합니다

  • 15. 원글
    '24.11.11 6:15 PM (58.225.xxx.208)

    답글이 이렇게나 많이.
    참고할게요
    감사합니다 ^^

  • 16. 나나리로
    '24.11.11 6:35 PM (124.5.xxx.85)

    수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ

    위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
    계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
    거품기로 휘젖는 거예요
    그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
    이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
    못 찾겠네요..

    암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!

  • 17. ㅇㅇ
    '24.11.11 11:19 PM (118.46.xxx.100)

    이정현 레서피요.
    계란.맛소금.마늘가루.
    콩기름요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1647829 김건희 예산 지키고, 검찰 특활비 복원···국힘 내년도 예산안 .. 15 ... 2024/11/18 2,580
1647828 어찌 해야하나요? 3 .... 2024/11/18 826
1647827 얼마 전 여러 개의 당근알바 후기를 올렸었는데요. 18 당근 2024/11/18 4,009
1647826 요즘도 초등학생 한자교육 시키나요? 5 질문 2024/11/18 1,098
1647825 요즘 백금하면 안 예쁜가요~? 25 .... 2024/11/18 2,677
1647824 한가인에게 슈퍼챗 쏘는 사람들 33 .. 2024/11/18 6,630
1647823 동래온천가면요. 그외관광지는요? 4 동래온천 2024/11/18 632
1647822 드라마 신의 6 .. 2024/11/18 829
1647821 피로한데 운동하면 피로가 풀리나요? 5 ㅇㅇ 2024/11/18 1,192
1647820 냉장고 2대는 봤는데 세탁기 2대 쓰시는 분도 계신가요? 11 저요 2024/11/18 2,123
1647819 요즘 몇달동안 작년대비 출생아수가 많아졌다고 8 ........ 2024/11/18 1,870
1647818 수능환불신청 온라인은 안되나요? 2 나나 2024/11/18 757
1647817 삼성전자 2거래일만에 13.63% 상승 ㅇㅇ 2024/11/18 1,190
1647816 어떻게 해야 할까요.. (feat 올케와 남동생) 8 슬픔 2024/11/18 2,400
1647815 강아지들 나이 계산이요... 5 궁금 2024/11/18 1,100
1647814 인간관계를 어찌하면 좋을까요 23 -- 2024/11/18 4,923
1647813 광고중???? 무례하네요 집바지 추천했더니요 7 수준 2024/11/18 1,693
1647812 믹서기 칼날청소 어째하나요? 7 ... 2024/11/18 984
1647811 뇌경색 13 해넘이 2024/11/18 3,458
1647810 책상의자 허리아픈데 젖혀지는 틸팅기능 좋은건가요? 2 .. 2024/11/18 370
1647809 동대문 한복 1 한복 2024/11/18 553
1647808 김병만이 2011년부터 9년동안 번돈 125억 9 2024/11/18 6,523
1647807 업비트에서 케이뱅크로 이체시 수수료는 건당인가요? 1 업비트 2024/11/18 669
1647806 저희집에 17살 노견이 있답니다. 6 우리는 2024/11/18 1,944
1647805 변비가심한데요 10 변비 2024/11/18 1,843