제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.
맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요
퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.
불은 중약불로 천천히 해보세요
아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요
기름을 조금 넣으세요
올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요
네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222
윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...
저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데
엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.
부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)
무엇보다, 약한 불에서
얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
식감이 거칠어지거든요.
그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.
늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요
부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요
부드러운 계란말이는 중약불이래요.
근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?
https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW
맛술과 물 한수저 넣어야해요.
계란말이 팁 감사합니다
답글이 이렇게나 많이.
참고할게요
감사합니다 ^^
수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ
위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
거품기로 휘젖는 거예요
그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
못 찾겠네요..
암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!
이정현 레서피요.
계란.맛소금.마늘가루.
콩기름요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1648826 | ‘기자 올까 봐’…금감원, 식당 등 업무추진비 사용처 비공개 16 | ㅇㅂㅉ | 2024/11/21 | 3,105 |
1648825 | 디지털 노마드가 되고 싶어요 17 | ... | 2024/11/21 | 2,928 |
1648824 | 민화 독학 가능 한가요? 3 | 민화 | 2024/11/21 | 784 |
1648823 | 반찬가게창업 어떤가요? 20 | ... | 2024/11/21 | 3,521 |
1648822 | 본명으로 프리랜서일하고 있는데 2 | .. | 2024/11/21 | 882 |
1648821 | 패브릭소파 살건데 자코모 괜찮나요? 7 | .. | 2024/11/21 | 1,169 |
1648820 | 날이 갑자기 흐려지네요 8 | aa | 2024/11/21 | 1,467 |
1648819 | 정청래의원님 18 | 말안할 수가.. | 2024/11/21 | 1,913 |
1648818 | 민주당,대통령실 특활비 82억 전액 삭감 24 | … | 2024/11/21 | 2,556 |
1648817 | 의자 헤드레스트 새로 단 분 있으신가요? 1 | 의자 | 2024/11/21 | 301 |
1648816 | 전 돈도 많이 없고 노후도 안되어 있지만 제 삶이 23 | .... | 2024/11/21 | 6,346 |
1648815 | 감사합니다 17 | why | 2024/11/21 | 1,908 |
1648814 | 민주 “대통령실 특활비 82억 전액삭감” 9 | 잘한다! | 2024/11/21 | 924 |
1648813 | 할아버지가 미성년손자에게 증여? 4 | 증여 | 2024/11/21 | 1,244 |
1648812 | 저는 오빠와 9살 차이나는데 22 | 여동생 | 2024/11/21 | 4,248 |
1648811 | 친정에 돈 드리면 한달생활되나요?ㅜㅜ 13 | ... | 2024/11/21 | 4,712 |
1648810 | 군대 전역할때 데리러 가셨나요? 29 | ... | 2024/11/21 | 2,159 |
1648809 | 오늘 점심 김치찌개 스타일~ 6 | … | 2024/11/21 | 1,421 |
1648808 | 수능국어 2등급 이 단어 아셨어요?? 14 | 인생헛 | 2024/11/21 | 3,821 |
1648807 | 박은정의원님! 12 | 저 큰일입니.. | 2024/11/21 | 1,498 |
1648806 | 고사미와 뭐하세요? 영화추천도 부탁드려요 7 | 고3맘 | 2024/11/21 | 580 |
1648805 | "정권 퇴진" 농민들 용산 행진 저지‥중앙대·.. 1 | ..... | 2024/11/21 | 914 |
1648804 | 한약이 않맞는 경우 3 | 항상 건강하.. | 2024/11/21 | 503 |
1648803 | 윤 지지율 대폭 상승???? 23 | 이상 | 2024/11/21 | 3,577 |
1648802 | 며느리가 말하면 이해를 못하시던데 21 | ㅇㅇ | 2024/11/21 | 3,173 |