제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.
맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요
퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.
불은 중약불로 천천히 해보세요
아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요
기름을 조금 넣으세요
올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요
네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222
윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...
저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데
엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.
부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)
무엇보다, 약한 불에서
얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
식감이 거칠어지거든요.
그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.
늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요
부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요
부드러운 계란말이는 중약불이래요.
근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?
https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW
맛술과 물 한수저 넣어야해요.
계란말이 팁 감사합니다
답글이 이렇게나 많이.
참고할게요
감사합니다 ^^
수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ
위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
거품기로 휘젖는 거예요
그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
못 찾겠네요..
암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!
이정현 레서피요.
계란.맛소금.마늘가루.
콩기름요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1647197 | 여대는 이대 숙대 정도만 남기고 24 | 여대는 | 2024/11/16 | 4,160 |
1647196 | 날씨높고 더워요 5 | 분당 | 2024/11/16 | 1,380 |
1647195 | 패티가 제일 걱정인데 패티장인 계세요? 5 | 햄버거첫도전.. | 2024/11/16 | 1,424 |
1647194 | 카페인도 간이 해독 할까요. 2 | 니나오 | 2024/11/16 | 1,832 |
1647193 | 사주에 돈이 안보이는데도. 돈잘 버는 분들 있나요? 17 | 사주 | 2024/11/16 | 4,212 |
1647192 | 겨울코트 겉감 성분 차이 5 | OO | 2024/11/16 | 1,674 |
1647191 | 군인권센터 임태훈 소장 글 10 | 가져옵니다 | 2024/11/16 | 2,331 |
1647190 | 불후의 명곡 보는데요 11 | 시청자 | 2024/11/16 | 2,512 |
1647189 | 애들 먹는것만 챙기는 남편. 5 | 남같은남편 | 2024/11/16 | 2,325 |
1647188 | 취임도 전에 트럼프한테 퇴짜를 맞은 윤석열. 25 | 골프는 무슨.. | 2024/11/16 | 5,628 |
1647187 | 대학 졸업하고 공부방 차리는건 9 | ... | 2024/11/16 | 1,738 |
1647186 | 동덕여대 교수연구실 출입막는 동영상 , 학생들이 찍은 건가요? 17 | --- | 2024/11/16 | 2,634 |
1647185 | 바람안피는 남자 11 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 2,413 |
1647184 | 얼갈이, 미나리 뭐 해먹을까요? 4 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 534 |
1647183 | 배란기 지나니까 물욕이 사그라드네요 2 | .. | 2024/11/16 | 1,045 |
1647182 | 종가집 무말랭이김치 1+1 톡딜떴어요. 16 | . . | 2024/11/16 | 2,961 |
1647181 | 이혼소중중 재산분할시 자매에게 보낸 현금의 소명을 어떻게 해야할.. 6 | 칼카스 | 2024/11/16 | 1,538 |
1647180 | 직접 짠 들기름 9만원에 샀어요~~ 21 | .. | 2024/11/16 | 5,953 |
1647179 | 노숙자 버스값 내주려다 면박당함 20 | 흑화한 밴댕.. | 2024/11/16 | 5,976 |
1647178 | 트럼프 집권 전 바이든, 6억달러 TSMC 보조금 혜택 승인 6 | ........ | 2024/11/16 | 1,156 |
1647177 | 비싼 니트는 보풀이 좀 나은가요?? 10 | 비싼 | 2024/11/16 | 1,994 |
1647176 | 김남길 좋아하는데 드라마는 안보게되는거는 안좋아하는건.. 10 | 바닐라 | 2024/11/16 | 2,226 |
1647175 | 이마트 매장에 햄버거빵 파나요? 1 | 혹시 | 2024/11/16 | 646 |
1647174 | 56세 이혼 힘좀주세요 30 | ᆢ | 2024/11/16 | 13,159 |
1647173 | 우리나라가 이민자 증가율 OECD 2위 16 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 2,276 |