82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

계란말이 황금레시피 알려주실 분 계실까요?

ufg 조회수 : 2,286
작성일 : 2024-11-11 15:27:04

제가 하는 계란말이는

부추나당근 넣고

아님 가끔 스팸넣고 하는데요.

좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.

간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데

반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.

계란말이 잘하시는 분~~

계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?

목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서

내일 연습해보고

최고의 계란말이 싸주고 싶어요

IP : 58.225.xxx.208
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하늘에
    '24.11.11 3:44 PM (183.97.xxx.102)

    계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
    소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.

  • 2. ...
    '24.11.11 3:48 PM (58.234.xxx.222)

    맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요

  • 3. ㅁㅁ
    '24.11.11 3:53 PM (1.240.xxx.21)

    퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.

  • 4. 핫팩
    '24.11.11 3:53 PM (175.121.xxx.73)

    불은 중약불로 천천히 해보세요

  • 5. ㄴㄴ
    '24.11.11 3:53 PM (106.102.xxx.244)

    아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
    이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요

  • 6. 계란에
    '24.11.11 3:55 PM (14.56.xxx.81)

    기름을 조금 넣으세요
    올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요

  • 7. @@
    '24.11.11 4:01 PM (222.104.xxx.4)

    네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222

  • 8. 계란말때
    '24.11.11 4:03 PM (61.109.xxx.211)

    윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
    표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...

  • 9. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:15 PM (223.38.xxx.249)

    저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
    별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
    엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데

    엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
    두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.

    부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
    우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)

    무엇보다, 약한 불에서
    얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
    한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
    그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
    재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
    놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
    식감이 거칠어지거든요.

    그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.

  • 10. ..
    '24.11.11 4:17 PM (61.254.xxx.115)

    늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요

  • 11. ..
    '24.11.11 4:24 PM (61.254.xxx.115)

    부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요

  • 12. ㅎㅎ
    '24.11.11 4:42 PM (211.211.xxx.168)

    부드러운 계란말이는 중약불이래요.
    근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?

    https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW

  • 13. ㅇㅇ
    '24.11.11 4:49 PM (58.29.xxx.46)

    맛술과 물 한수저 넣어야해요.

  • 14. ㅎㅎ
    '24.11.11 5:33 PM (118.235.xxx.69)

    계란말이 팁 감사합니다

  • 15. 원글
    '24.11.11 6:15 PM (58.225.xxx.208)

    답글이 이렇게나 많이.
    참고할게요
    감사합니다 ^^

  • 16. 나나리로
    '24.11.11 6:35 PM (124.5.xxx.85)

    수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ

    위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
    계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
    거품기로 휘젖는 거예요
    그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
    이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
    못 찾겠네요..

    암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!

  • 17. ㅇㅇ
    '24.11.11 11:19 PM (118.46.xxx.100)

    이정현 레서피요.
    계란.맛소금.마늘가루.
    콩기름요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1650097 몽클 패딩 살까요ㅠ 26 ㅁㅋ 2024/11/25 3,819
1650096 최선같은데… 6 2024/11/25 1,059
1650095 김건희 취임식 초대장, 정권 흔드는 리스트 되다 6 !!!!! 2024/11/25 1,237
1650094 이탈리아에서 버스도 토스카드 사용 가능한가요? 5 이탈리아 2024/11/25 475
1650093 김건희의 춤판, 명태균이 다 해먹었던 정치판. 10 ... 2024/11/25 1,051
1650092 주병진 두번째 맞선녀랑 박소현이랑 동갑이네요 2 ... 2024/11/25 1,905
1650091 글삭제. 죄송합니다. 29 .. 2024/11/25 3,196
1650090 저같은 경우 헤어스트레이트너 쓰는 게 맞는지 봐주세요 2 헤어 2024/11/25 439
1650089 혼외자있는 비양육연예인 9 2024/11/25 2,799
1650088 종로쪽 흙 밟을 산 있을까요? 6 happy 2024/11/25 751
1650087 연예인 사생활 그만 11 그만 2024/11/25 1,119
1650086 얘들아~아무리 정우성이라도 8 김명신 2024/11/25 2,690
1650085 사랑이라 말해요 드라마 추천해주신 분 5 ..... 2024/11/25 1,023
1650084 연예인 걱정거리는 당사자들이 알아서 하겠죠. 2 ... 2024/11/25 257
1650083 익명방이래도 선은 넘지 맙시다. 15 일베도아니고.. 2024/11/25 1,357
1650082 구스패딩(경량)에서 털이 빠져 나오면 수명이 다한건가요? 5 1ㅇㅇ 2024/11/25 801
1650081 여자가 결혼상대로는 영 맘에 안들었나보죠 4 ... 2024/11/25 1,852
1650080 "이태원 참사 이용하라" 북한 지령…전 민주노.. 10 간첩 2024/11/25 931
1650079 힘들게 국내고 과정 마친 아이가 인천 외국계열 대학 가고 싶다고.. 24 송도 2024/11/25 1,535
1650078 정우성과 난민으로 연결 짓는 댓글단들아 30 .. 2024/11/25 1,031
1650077 출산을 해보니 8 .... 2024/11/25 1,550
1650076 정우성도 저런 곤조와 오기가 있으니 연예계 탑찍었지 12 ,,,, 2024/11/25 3,561
1650075 보리차용 보리 10그램 양이 얼마 정도일까요? 2 늦가을 2024/11/25 255
1650074 고춧가루 어디서들 사셨어요? 6 지혜 2024/11/25 1,119
1650073 그나저나 정씨 아들 정말 귀여울듯 19 …어린 2024/11/25 3,356