제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
제가 하는 계란말이는
부추나당근 넣고
아님 가끔 스팸넣고 하는데요.
좀 거칠고 퍽퍽할때가 있어요.
간은 소금과 참치액으로 해서 감칠맛은 나는데
반찬가게서 파는 부드러운 질감이 안나요.
계란말이 잘하시는 분~~
계란과 물 ,재료 정확한 계량으로 알려주실 수 있나요?
목욜 수능보는 애가 계란말이 싸달래서
내일 연습해보고
최고의 계란말이 싸주고 싶어요
계란이랑 다진대파에 소금만 넣어요.
소금간만 맞게 하면 다른 거 필요 없고, 부드럽고 맛나요.
맛술 좀 넣으시고 참기름 조금 넣으면 좋던데요
퍽퍽한 느낌이라면 물이나 우유 1티스푼 정도 넣으세요.
불은 중약불로 천천히 해보세요
아이는 평소에 먹던, 자기가 아는 맛인 엄마표 계란말이를 싸 달라는 건데요
이럴 땐 새로운 시도나 모험 하지 마시길요
기름을 조금 넣으세요
올리브유나 마요네즈 아니면 파기름내서 그 기름을 조금 넣고 계란물을 저으세요
네 늘 먹던 엄마표 계란말이로 해주세요22222
윗님처럼 중약불로 너무 많이 익지 않은 상태로 말아주세요
표면이 갈색될때까지 익히지 마시고 계란색 그대로...
저 오늘 점심에 계란 세 개 말아서 혼자 냠냠 먹었는데(단백질 보충용)
별로 안 해 봤지만 부드럽고 맛있었어요.
엄마 어깨 너머로 보고 배워서 그런가 싶은데
엄마가 젓가락 한 쌍 손에 쥐고
두툼한 계란말이를 돌돌돌 척! 말아내던 분이었거든요. 뒤집개도 필요없음.
부드럽게 말아 주고 싶으시면 계란을 아주 많이 휘저어 잘 풀어 주시고요
우유 넣어도 좋고(저는 안 넣음)
무엇보다, 약한 불에서
얇게 여러 번에 걸쳐 부어서 말아 주세요.
한 겹이 두꺼우면 계란말이가 퍽퍽해요.
그리고 익으면서 크게 부푸는 기포가 있으면
재빨리 찔러 터뜨리면서 말아요.
놔두면 그게 들뜨면서 익어, 서로 안 붙고
식감이 거칠어지거든요.
그리고 윗님들 말씀처럼 완전히 갈색으로 익기 전에 꺼내시면 더 부드러워요.
늘먹던걸로 하는게 좋습니다 안먹던걸 먹으면 글쎄요 맛없다고 할수도 있어요 맛술과 대파 소금간만 하는게 좋을거같은데요
부드럽게하려면 거품기로 많이저으면 부드러워지구요
부드러운 계란말이는 중약불이래요.
근데 스팸은 한번 데쳐서 넣어야지너무 기름지지 않나요?
https://youtu.be/rVHhkxlvDBg?si=R1LesXcbAVh-bWlW
맛술과 물 한수저 넣어야해요.
계란말이 팁 감사합니다
답글이 이렇게나 많이.
참고할게요
감사합니다 ^^
수능이란 단어에 무조건 로긴했어요 ㅋㅋㅋㅋ
위에분들 말씀처럼 물한스푼 넣으시구요
계란찜할때처럼 알끈가위로 자르고
거품기로 휘젖는 거예요
그리고 팬에부어 말면 완전 퐁신퐁신 부드러웉 계란찜이 돼요
이거 예전에 어떤 통통한 여자개그맨이 알려준 계란말이였는데
못 찾겠네요..
암튼 기존 레시피에서 계란을 좀더 세차게 휘져어보세요!!
이정현 레서피요.
계란.맛소금.마늘가루.
콩기름요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1646985 | 저는 요새 유시민님 유튜브 쇼츠로 조금 위안을 받아요. 12 | 저는 | 2024/11/16 | 1,163 |
1646984 | 전세 금액이 하락세일까요? 13 | 요즘 | 2024/11/16 | 2,060 |
1646983 | (이재명 대표에 대한) 사실 뒤틀기, 증언 취사 선택…유죄 예단.. 7 | 시민 1 | 2024/11/16 | 623 |
1646982 | 내가 제일 부러운 사람 8 | 부럽다 | 2024/11/16 | 2,158 |
1646981 | 이세영은 예능에 안나오는게 나았을듯 17 | .. | 2024/11/16 | 6,571 |
1646980 | 의대 학생들 어떻게 지내고 있어요? 14 | ㅇㅇ | 2024/11/16 | 2,636 |
1646979 | 5학년 교육에 대한 조언 부탁 (특히 국어) 3 | 뮤지엄 | 2024/11/16 | 524 |
1646978 | 게으른 토요일은 틀렸군요 2 | 틀렸군 | 2024/11/16 | 1,076 |
1646977 | 사회에서 언니언니 하는 사람들 12 | .. | 2024/11/16 | 2,956 |
1646976 | 오페라덕후 추천 대박 공연(서울, 당진) 1 | 오페라덕후 .. | 2024/11/16 | 761 |
1646975 | 니트는 수선도 가능한가요? 3 | 지혜 | 2024/11/16 | 678 |
1646974 | 사람들이 1 | ㅇㅇㅇ | 2024/11/16 | 246 |
1646973 | 동덕여대 학생들 이해가 되기도 해요. 25 | 흠 | 2024/11/16 | 3,078 |
1646972 | 나베 수사는 언제 | … | 2024/11/16 | 195 |
1646971 | 공원에 왔어요 1 | 토요일 | 2024/11/16 | 646 |
1646970 | 명태균에게 강혜경은? 7 | ᆢ | 2024/11/16 | 1,464 |
1646969 | 수시 합격자 조회 11 | 좌절 | 2024/11/16 | 1,272 |
1646968 | 일부러 가짜번호를 준걸까요? 1 | ,,, | 2024/11/16 | 1,476 |
1646967 | 어제 이찬자 슈퍼 장면 1 | 흠 | 2024/11/16 | 1,145 |
1646966 | 저의 못난 비호감말투 ㅜㅜ 어찌 고쳐야 할까요?? 12 | ㅇㅇㅇ | 2024/11/16 | 3,751 |
1646965 | 회사에서 티나게 옆자리 피하는 직원 7 | ... | 2024/11/16 | 1,886 |
1646964 | 언제 마음이 편하세요? 9 | ,, | 2024/11/16 | 1,238 |
1646963 | (가톨릭) 성지 가지 반납 문의 2 | .... | 2024/11/16 | 679 |
1646962 | 이재명 쉴드 치는 사람들이요 35 | ........ | 2024/11/16 | 1,634 |
1646961 | 아이와 좋은 시간을 자주하면... 4 | ........ | 2024/11/16 | 1,221 |