동태전은 동태가 완전히 녹은 후 부치나요

[요리]

살짜기 얼어있을 때 부치나요.

부침가루,계란물 묻혀서 부칠 거예요.

[…]

저는 완전히 녹여서 물기 제거 후 해요.

[다 녹은 후]

키친타올로 물기 제거하고 소금후추 뿌려서
밀가루 달걀입혀 부쳐요.
물기제거 안하면 기름이 엄청 튈걸요

[해동한후]

물기를 어느정도 빼고 밑간한후 부쳐야
계란도 안벗겨지고 눅눅하지 않아요

[아하]

그렇군요. 예전에 해봤는데 잊어버렸네요.
감사합니다.

[...]

해동 후 키친 타올로 물기 제거 하고
참기름, 마늘즙, 조선간장 살짝 섞어서 밑간 한 다음 부쳐보세요.
아니면 맛소금이랑 참기름도 좋습니다.
한단계 더 나아가 깻잎기름으로 부치면 최고죠.