어떤 김치는 색이 화사하고 환한 김치 있잖아요
그런건 고추가루가 특별한거죠?
혹시 말린고춧가루 안쓰고 붉은고추 갈아서 쓰기도 하나요?
어떤 김치는 색이 화사하고 환한 김치 있잖아요
그런건 고추가루가 특별한거죠?
혹시 말린고춧가루 안쓰고 붉은고추 갈아서 쓰기도 하나요?
네 고추가루 품질따라
김장엔 생고추를 갈아쓰진 않아요
아랫녘은 건고추를 불려 확독에 갈아 쓰는 수고를
더 하기도 하죠
건고추 불려서 갈아서 넣어요.
어렸을 때는 동네 가게마다 물고추 갈아주는 기계가 있었는데 요새는 없더라구요.
엄마 김치는 붉은색이 화사하게 예쁘다고 저도 생각했어요.
그러니까 말린 빨간 고추랑 밥 젓갈 마늘 등등을 몽땅 갈아서 빨간 양념베이스를 합니다.
놀면뭐하니 이번편 보니 한식고수들 김치 담글 때도 건고추랑 이것저것 믹서에 갈더라구요. 믹서는 예전 기계에 비해 좀 덜 갈리고 양념 많이 갈려면 힘들긴 해요. 그래도 물고추를 넣어야 색이 예쁘고 고와요.
김장은 예전에도 고추가루만 사용했구요.
건고추를 불려서 갈은것을 물고추라고 하는가요?
이번에는 이쁘게 한번 담가보고싶네요
감사합니딘
태양초보다 기계에서 말린게 더 색이 이쁜것 같아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1647265 | 임플란트한 이가 씹을때 둔한통증으로 3 | 치아 | 2024/11/17 | 1,218 |
1647264 | 내로남불 3 | 내로남불 | 2024/11/17 | 720 |
1647263 | 고기 먹으면서 채식주의자라던 빽가 전여친 13 | 누구? | 2024/11/17 | 7,651 |
1647262 | 여유롭게 해외여행만.. 10 | 해외여행 | 2024/11/17 | 3,643 |
1647261 | 못생긴 사람 특징 18 | .. | 2024/11/17 | 9,882 |
1647260 | 틱톡 진짜 돈을 많이 뿌리긴 하네요 3 | ... | 2024/11/17 | 2,635 |
1647259 | 아랫사람이 만나면 고개 인사만 하고 10 | 길위에서의생.. | 2024/11/17 | 1,837 |
1647258 | 수학 공부 방법 개념 테스트 추천해요 2 | 개념 | 2024/11/17 | 1,158 |
1647257 | 가수 제시 무혐의 결정났네요 22 | ㅇㅇ | 2024/11/17 | 7,406 |
1647256 | 겨울에도 장미가 피네요 5 | 장미 | 2024/11/17 | 1,527 |
1647255 | 이탈리아 두명 여행시 와이파이는 로밍? 유심? 뭐가 낫나요? 8 | 이탈리아 | 2024/11/17 | 1,142 |
1647254 | 여기 압구정인데 학생 투신...ㅜ 79 | ㅡ,ㅡ | 2024/11/17 | 49,118 |
1647253 | 금으로 떼운 이가 아파요 1 | 네네 | 2024/11/17 | 1,238 |
1647252 | 정말 많이 싫은 단어? 말? 26 | @@ | 2024/11/17 | 3,107 |
1647251 | “책을 잡으면 20년은 곱씹어야죠" 조국혁신당 이해민 .. 1 | 함석집꼬맹이.. | 2024/11/17 | 1,488 |
1647250 | 챗지피티 유료 결제할려니깐 찝찝해요 4 | ㄹㄹ | 2024/11/17 | 1,610 |
1647249 | 무쇠소녀단 감동이에요! 10 | 오늘 | 2024/11/17 | 3,163 |
1647248 | 요즘 이과...대학순위 변동 16 | 상담후 | 2024/11/17 | 5,487 |
1647247 | 여자를 특히나 좋아하는 남자들 있지 않나요? 3 | ..... | 2024/11/17 | 2,101 |
1647246 | 짧은 영상인데 너무 슬프네요 1 | ㅇㅇ | 2024/11/17 | 1,946 |
1647245 | 요즘 이 광고 무서워죽겠어요;;; 39 | 어우 | 2024/11/17 | 15,719 |
1647244 | 난데없이 지디에게 빠졌네요...으잉.. 9 | ㅡㅡ | 2024/11/17 | 2,924 |
1647243 | 소향 노래요 29 | 뭐죠 | 2024/11/17 | 4,433 |
1647242 | 수능 풀어봤어요. 5 | ㄹㄹ | 2024/11/17 | 2,901 |
1647241 | 해외에서 트래블카드로 현금인출은 어디에서 하나요? 4 | 트래블카드 | 2024/11/17 | 1,451 |