어떤 김치는 색이 화사하고 환한 김치 있잖아요
그런건 고추가루가 특별한거죠?
혹시 말린고춧가루 안쓰고 붉은고추 갈아서 쓰기도 하나요?
어떤 김치는 색이 화사하고 환한 김치 있잖아요
그런건 고추가루가 특별한거죠?
혹시 말린고춧가루 안쓰고 붉은고추 갈아서 쓰기도 하나요?
네 고추가루 품질따라
김장엔 생고추를 갈아쓰진 않아요
아랫녘은 건고추를 불려 확독에 갈아 쓰는 수고를
더 하기도 하죠
건고추 불려서 갈아서 넣어요.
어렸을 때는 동네 가게마다 물고추 갈아주는 기계가 있었는데 요새는 없더라구요.
엄마 김치는 붉은색이 화사하게 예쁘다고 저도 생각했어요.
그러니까 말린 빨간 고추랑 밥 젓갈 마늘 등등을 몽땅 갈아서 빨간 양념베이스를 합니다.
놀면뭐하니 이번편 보니 한식고수들 김치 담글 때도 건고추랑 이것저것 믹서에 갈더라구요. 믹서는 예전 기계에 비해 좀 덜 갈리고 양념 많이 갈려면 힘들긴 해요. 그래도 물고추를 넣어야 색이 예쁘고 고와요.
김장은 예전에도 고추가루만 사용했구요.
건고추를 불려서 갈은것을 물고추라고 하는가요?
이번에는 이쁘게 한번 담가보고싶네요
감사합니딘
태양초보다 기계에서 말린게 더 색이 이쁜것 같아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1644816 | 50대 저처럼 염색 안하는 분 계시죠? 25 | ..... | 2024/11/10 | 4,369 |
1644815 | 공무원 괜찮지 않나요? 29 | ㅇㅇ | 2024/11/10 | 4,436 |
1644814 | 아직도 애처롭게 옹호하시는분들은 2 | ㅇㄴㅁ | 2024/11/10 | 768 |
1644813 | 저는 꼭 고기나 생선이 있어야해요 9 | ㅇㅇ | 2024/11/10 | 2,228 |
1644812 | intj인티제가 혼자 잘 지내나요? 30 | .. | 2024/11/10 | 2,986 |
1644811 | 만약 통장에 40억이 있다면? 19 | 유콘 | 2024/11/10 | 4,986 |
1644810 | 초등아이 열감기 엉덩이 주사 안맞아도 될까요? 5 | 엉덩이주사 | 2024/11/10 | 417 |
1644809 | 대장금이 명작은 명작이네요 11 | ㅁㅁ | 2024/11/10 | 2,155 |
1644808 | 나이 50대초 미국에서 중학생 수학교사 잡 오퍼 받았어요 10 | … | 2024/11/10 | 2,678 |
1644807 | 양양군수 근황.jpg 13 | 헐 | 2024/11/10 | 4,712 |
1644806 | 한율빨간쌀 사용하시는분께 | 우리 | 2024/11/10 | 578 |
1644805 | 닭다리살 바삭하게 구워먹기 6 | 이것도 | 2024/11/10 | 1,619 |
1644804 | 동남아여행 스파, 리조트 말고 도심 속 자연경관과 쇼핑 10 | .... | 2024/11/10 | 1,117 |
1644803 | 외화자산은 전체 자산중 얼마나보유중이세요? 6 | ... | 2024/11/10 | 1,177 |
1644802 | 최강욱 장인수 박시영 공동방송 그땐 왜 9화 -- 탄핵.. 2 | 같이봅시다 .. | 2024/11/10 | 957 |
1644801 | 혈당관리 이렇게 해보세요 22 | 혈당 | 2024/11/10 | 7,522 |
1644800 | 마트에 애기 둘 데리고 장보는 사람들 너무 대단해보여요 3 | @&.. | 2024/11/10 | 2,737 |
1644799 | 한창민 의원 어제 경찰 밑에 깔렸었네요 /펌 14 | 세상에 | 2024/11/10 | 2,130 |
1644798 | 최순실 박근혜가 불쌍해보일줄이야 6 | ........ | 2024/11/10 | 1,367 |
1644797 | 아는 언니가 변했어요 10 | 손자자랑 | 2024/11/10 | 6,216 |
1644796 | 미국에서의 직장생활 2 5 | Eun | 2024/11/10 | 2,658 |
1644795 | 남편이 저 무시하는건가요? 9 | 루후 | 2024/11/10 | 2,251 |
1644794 | 최강희 집이요jpg 43 | ... | 2024/11/10 | 26,467 |
1644793 | 온몸에 두드러기가 나고 없어지고 한달째 8 | 가려움 | 2024/11/10 | 1,900 |
1644792 | 엄인숙 머리가 뭐가 좋아요 3 | ... | 2024/11/10 | 2,698 |