바나나빵 만들었는데요. 빵이 아니라 찐빵/떡 같이 되었어요. 도움 말씀 부탁드려요.

[바나나]

안녕하세요.

제가 바나나빵을 밀가루 중력분 넣고 만들었는데요.

빵이 아니라 찐빵이나 떡 같이 되었는데 이유가 뭘까요?

베이킹 소다도 넣었습니다.

 

평소에는 같은 레시피로 밀가루 대신 아몬드 가루로 만들어서 대성공이었는데요.

이번에 더 맛있게 하려고 밀가루로 만들었더니 떡이 되었어요.ㅠ

 

뭐가 문제일 때에 빵이 떡이 되나요?

[ㅇㅇ]

베이킹소다가 밀가루 무게의 몇 % 쯤 이었나요?
바나나까지 들어가서 최소 3% 이상은 되었어야 할텐데요
그리고 액체류가 너무 많았을수도 있어요
우유, 계란, 오일 또는 버터, 거기에 바나나의 수분 까지요

[ᆢ]

저도 여기서 핫케이크가루로 만든다고해서
유튜브도 참고해서 만들었는데
원글님처럼 술빵?이 되었네요
저는 원래 그런 빵인줄 알았어요

[...]

카페에서 사먹은 바나나케이크
케이크가 아니고 푸석푸석한 떡? 같았어요.
크기도 진짜 작은 게 6천원인가 그랬는데
이름만 그렇고 바나나빵이었나보네요.
맛이라도 좋았으면 본전 생각 안 났을 텐데ㅠ

[바나나]

저는 베이킹소다를 적게 넣어서 떡처럼 된 것 같네요.
핫케잌 가루로도 실패하신 분들은 아몬드가루로 만들어 보세요. 담백하면서 파운드케잌 같이 포슬포슬하고 만족스럽답니다.