소고기 양지 사서 끓여보니
시간이 오래 걸려요
맛은 좋긴한데 (특유의 양지맛 ... 어마어마)
바빠서 안되겠더라구요
그래서
소고기 무국
소고기 미역국
소고기 육개장
이거 다 불고기감으로 끓이는데
일단 시간이 매우 단축되서 좋아요
비록 양지 부위같은 맛은 아닌데
그래도 한우잖아요..
일단
국간장 넣고 고기랑 무, 다진마늘 넣고
볶아서 국물 자작하게 짭잘하게 끓이며
맛을 들이면 ...
고기도 무도 심심하지 않고 괜찮아요
이후 물 추가하고 참치액 넣고
이러면 대충 맛이 잡혀요
(좀 더 완전한 맛을 원하면
마지막에 미원 두꼬집만... 뭔들?)
또 좋은 점은
양지는 미리 잘게 잘라도
오래 안 끓이면 좀 질긴데
불고기감으로 하니
먹기 부드러워서 좋아요
그래서 요샌 국거리는 아예 안사고
불고기감 세일할 때
구매해서 소분해 놓고
국만 끓여 먹어요..;;;
쌀쌀한데
내일은 뭘 끓이나..;;;
저도 그렇게해요. 코스트코갈때 한우 우둔살 불고기거리 사서 미역국, 카레에 넣어요. 이걸로 육전도 해먹고요.
불고기감도 두껍게 썬 건 별로고
얇게 썬 게 더 좋구요 ..
육전도 좋죠
저도 그래요.
미역국, 대파육개장 끓여 먹는데
맛있어요.
백종원이 집밥백선생에서 소고기뭇국 할때 똑같은 얘기 했었어요 불고기 감으로 끓여도 된다고.... 얇아서 잘 익고 양지에 비해 값도 싸서 좋다구요
국 안 좋다는데
겨울엔 따뜻한 국이 제일이죠
저도 블고기로 가끔 해요
저도 항상 그렇게 해요
기름 부위가 적어서 사용하게 되었어요
세일하면 가격도 싸고 여러모로 좋아요
저는 양지 덩어리 육수내서 끓이는데
불고기로 하면 진한 고기맛이 우러나나요?
전 최소 한근이상, 무조건 덩어리로 하거든요. 자른 양지 적은 양으로 했더니 고기맛이 1도 안 나서 늘 궁금했어요. 레시피들도 자른 국거리 300g 이렇게 되어 있더라구요.
진한 고기맛은 아니고요
좀 라이트해요
그런데 먹을만 하고요
요즘 바쁜 생활에 양지 덩어리 끓일 시간이
없어서 그런거죠
양지가 확실히 맛나죠
불고기감 양념없이 구워서 자주 먹었지만
국은 안해봤어요 내일 무사서 국끓여야겠어요
팁 감사합니다^^
한우자투리1kg단위로 파는데 엄청 싸고 신선하고 좋아요
양지로 끓인 것과 맛은 다르겠죠. 기름도 좀 많겠고 고소한 맛도 부족하고.
덩어리 고기는 포기 못하겠고 빨리 하고 싶을땐 가스 압력솥에 고기만 따로 익혀요.
거기 익혀서 합체하면 시간 단축+맛차이 못느낌..
종종 애용합니다.