그냥 재미삼아(그렇다고 하기엔 목근육과 손가락이 좀 땡깁니다) 가끔씩 본갈비살 사다 손질합니다.
어제 본갈비살 5.2kg 시세는 11만5천원 가량이었고 큼직막한 덩어리고기 2개들어있어요. 이번이 4번짼가고요 유튜브에 친절히 다듬는법 많습니다.
저희집에는 고기써는 끝이 뾰족하게 휘어진 칼이 있어서 나름 수월하게 했습니다. 한 3시간 걸렸고요 보이는 비계랑 늑막(?) 최대한 제거하려했습니다. 문득 얼마나 제거됐는지 궁금해서 무게 달아보니 1.8kg 나오네요. 그러니 먹을수 있는 고기만 3.4kg 라고 생각하면 되겠는데 비계에 고기가 좀 많이 붙어 나간거 같기도 하고.. -.- 이렇게 고기 다듬으면 정육점에선 일 못하려나요..
어제는 구워먹었고 오늘은 수육해먹었어요.
아직도 제법 남아있어서 한동안 구워먹고 볶아먹고.. 고기반찬이 끊이지 않을거 같네요. 이렇게 먹으면 질려서 몇주 고기 쉽니다.
은근히 뿌듯한 고기 다듬기 후기였습니다.
체력 남고
잡념 떨치고 싶은 날 도전해 보고 싶네요.
원글님 맛은 어땠나요?
그 갈비살덩어리 사와서 한참을 그렇게 손질하고 먹었는데
손질한 시간이 아까울 정도로 맛이 없습디다.
더 맛잇는 게 있겠으나 코스코 한우 양지는 썩 괜찮았고요.
흠..한번/님이 사신건 본갈비살이 맞나요? 본갈비살이가장 맛있다고햐서 그거 외에는 안먹어봤거든요. 전 살때마다 만족해서 주변에 추천하는데 생각보다 다듬는게 힘이들긴하는데 전 가끔씩아라 할만합니다. 어제도 오늘도 맛있었어요
그럼 그렇게 손질해서 버리고난후에도 남은 덩어리가...가격은 저렴한 거에요?
남편 시키고 싶네요 ㅜㅜ 한번하고 절대 안한다 꿍시렁댈 거 같긴란데
갈비살 비싸잖아요. 근데 저렇게 사셔서 손질하고 3.4kg 나왔으면 꽤 싼거지요.
저번에 보니 그릇에 갈비살 담긴거 11만원?? 정도하던데 그건 1.5kg 정도 했던 겉 같아요.
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