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생강청 만들때 전분을 어떻게 분리하나요?

ㅌㅌㅌ 조회수 : 1,124
작성일 : 2024-11-05 09:24:34

쵸퍼로 다져서 설탕 1대1로 섞어버렸는데

갈린 생강의 전분을 분리해야 한다는 댓글이 있네요

감자도 아니고 전분을 어떻게 분리하나요?

물에 불려서 하나요?

IP : 118.221.xxx.86
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '24.11.5 9:32 AM (121.179.xxx.235)

    휴롬으로 착즙했을때
    통에 담궈두면 아래로 전분 가라 앉아요
    쵸퍼로 해서 전분분리는 짜서 즙으로 해서
    둬야 분리가...

  • 2. 다지는게
    '24.11.5 9:32 AM (222.109.xxx.93)

    아니라 휴롬이나 다른것으로 곱게갈아 건더기를 짜내어 즙을 만들어 하루이상 놔두면 전분이 가라앉아요 웃물만 사용하시고 밑에 전분은 말려서 사용하셔도 됩니다

  • 3. ㅁㅁ
    '24.11.5 9:36 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    어휴
    다 패스
    그냥 맛 들도록만 기다리세요

  • 4.
    '24.11.5 9:36 AM (211.106.xxx.200)

    생강청은 그냥
    설탕 섞어서 놔두면 되요

    원글이 만드는 건
    아마
    생강 코디얼

    이미 한 건 그냥 뒀다가
    고기 생선요리할 때 쓰고요

    그걸로 뜨건물에 섞어 차로 마셔도 맛있어요

    코디얼 하고 싶은 거면
    다시 시작해야 되요

  • 5. ..
    '24.11.5 9:41 AM (119.197.xxx.88)

    감자처럼 즙 내면 밑으로 가라앉아요.
    오래 먹는 진짜 청 만들려면 전분 가라앉히고 물만 따라서 설탕 넣고 잼처럼 끓여서 졸여야 해요.
    그러면 몇년도 끄떡없음.
    금방 먹을거면 대충 설탕 섞어 냉장고에 두세요.

  • 6. ..
    '24.11.5 9:42 AM (119.197.xxx.88)

    댓글에도 있지만 청 만들때는 휴롬이 최고

  • 7. ....
    '24.11.5 12:09 PM (112.148.xxx.119)

    제가 원글님처럼 쵸퍼로 다져서 생강 1대1 섞었는데요.
    잘 썼어요.
    냉장하면서 1년 이상 변질 안 되고 다 먹었어요.
    생강 요리에 대부분 설탕도 그 정도는 들어가기 때문에 생강 대신 두루두루 쓰기 편했어요.
    차로 마실 때는 건더기 가라앉기 기다리고요.

  • 8. 티니
    '24.11.5 3:26 PM (116.39.xxx.156)

    차로 드실거면 즙을 휴롬이든.. 베 보자기에 짜서 하든
    암튼 즙을 내시고 설탕 넣고 끓여서 메이플 시럽 정도의
    농도로 만들어서 두시면 오래 먹어요
    차로 먹었을 때 가장 깔끔하고요

    하지만 그 과정이 너무 너무 구찮다 하시면 뭐…
    생강이랑 설탕이랑 같이 갈아뒀다가 요리에 쓰고
    그걸로 생강차도 타 먹긴 하더라고요 밑에 가라앉게 해서
    윗물만 마시는거죠 건더기는 차망으로 거르시던지 하고

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