유튜브 대량 시청해보니
채썰어 그냥 튀기는 분식집이 있고
물에 담가 전분 제거후 튀기는집 있던데
다른거 첨가없이 채썰어 튀기면
마트나 휴게소 고구마 스틱 튀김이
되는건가요?
그리고 마트꺼처럼 좀 시간지나도
눅눅하지않고 맛 괜찮나해서요.
오전에 약간 말린 고구마 채썬걸로
튀겼다가 실패했어요.
유튜브 대량 시청해보니
채썰어 그냥 튀기는 분식집이 있고
물에 담가 전분 제거후 튀기는집 있던데
다른거 첨가없이 채썰어 튀기면
마트나 휴게소 고구마 스틱 튀김이
되는건가요?
그리고 마트꺼처럼 좀 시간지나도
눅눅하지않고 맛 괜찮나해서요.
오전에 약간 말린 고구마 채썬걸로
튀겼다가 실패했어요.
저 자주 튀겨 먹는데 물에 담가서 전분기 안빼요. 물에 담그면 물 묻어서 기름 튈까봐 무서워서,,,
그리고 아무것도 첨가 안하고 그냥 바로 튀겨요. 대신 두번 튀겨요. 바삭하니 맛있어요.
오~ 두번 튀기면 되는군요.
다시 도전해볼께요. 감사합니다.
생각보다 오래 걸리더군요
튀기면 힘들지 않나요?
전 가늘게 채썰어서
물에 담가 전분기 빼고
체망에 올려 물기 뺀 뒤
오일에 버무려서
에프에 얇게 깔아 돌려요
고구마스틱으로 검색해보세요
저도 물에 안 담그고 가늘게 채쳐서 바로 기름에서
뒤적거리지 않고 튀겨서
노란기 생길때(갈색 되기전) 바로 건져요
가늘게 채치면 안에 촉촉한기 없는 과자같은 식감이고
두고 나중에 먹어도 똑같아요
그거 튀겨보면 시간도 손도 많이 가거든요. 인터넷에 대용량 파는데 그거 사서 포장해서 파는거 아닐까요
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