알타리 김치를 소금에 절이고
잘 씻어서 물기를 빼는과정에서
몇시간을 물을 빼야 하나요?
대부분 1-2시간 정도 ?
얼마전 동네 커뮤에서 어느분이
알타리 김치 할때 키포인트는
꼭 10시간 동안 물을 빼야 한다고 강조하길래
내가 그동안 맛이 별로였던게
저 이유였나?? 했어요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
알타리 김치 질문이요-
김치 조회수 : 1,709
작성일 : 2024-11-03 21:56:59
IP : 14.47.xxx.73
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 무슨
'24.11.3 10:00 PM (49.161.xxx.218)10시간을 물을빼요
1시간만 빼도 충분해요2. 00
'24.11.3 10:01 PM (106.101.xxx.247)열시간이요?
전 3시간 절여서 30분정도 채에서 물빼고 양념 버무려요
물도 안생기고 아삭아삭 끝까지 맛있는데3. ...
'24.11.3 10:02 PM (183.102.xxx.152)알타리는 잘 익히는게 중요해요.
4. 하도
'24.11.3 10:04 PM (14.47.xxx.73)하도 자신있게 강조 또 강조 하길래
정말 10시간 물을 빼나????? 했네요5. 김장무나
'24.11.3 10:06 PM (118.235.xxx.34) - 삭제된댓글초롱무는 김장처럼 10시간 정도 앞뒤 뒤집어가며
푹 절여요.
물기빼는것도 서너시간 걸려요. 쫙째야 고추가루 양념이 잘붙어요6. 물기
'24.11.3 10:36 PM (125.188.xxx.2)30분도 안 뺐는데 김치 맛있게 됐어요.
7. 바람소리2
'24.11.3 10:38 PM (114.204.xxx.203)물이 있어야 맛있어요
8. ㅇㅇ
'24.11.3 11:10 PM (118.41.xxx.243)무는 바로 버무리는 게 좋아요
9. 무는
'24.11.4 3:30 AM (183.97.xxx.120) - 삭제된댓글양념이 너무 진한게 별로라서
물기 좀 있을 때 양념에 버무려요
국물이 좀 나와야 김치가 국물에 잠기거든요10. ㅇ
'24.11.4 10:19 AM (121.200.xxx.161) - 삭제된댓글어느해엔가 김장무렵 알타리무를 농사짓는 분이
많이 주셨어요.
김치 맛있게 하는 올케언니 불러 알타리김치를
순식간에 버무려주고 갔는데 너무 맛있었어요.
별 양념도 없이 새우젓에 파 마늘, 미량의 설탕 서너숟가락.
항아리에 담갔는데 이게 먹어도 먹어도 국물이 없는거예요.
파도 파도 국물이 너무 없이 빡빡하니
맛있는 김치도 먹기가 괴로워져요.
결국 중간에 다 퍼 버리고 밑바닥 긁어
작은통에 옮겨 먹었어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1708601 | 올리브영 55세 염색약 추천 좀 부탁 드립니다 3 | 뻥튀기 | 2025/05/03 | 1,850 |
| 1708600 | 스킨보톡스 부작용, . . 병원 13 | 병원이름 | 2025/05/03 | 4,927 |
| 1708599 | 한동훈 아들이 자기 차기 대통 아들이라고 27 | 공수치 | 2025/05/03 | 11,639 |
| 1708598 | 유튜브 요가, 발레 스트레칭은 어느 채널이 좋나요! 4 | 운동 | 2025/05/03 | 1,224 |
| 1708597 | 독수리오형제를 부탁해 보시는분은 없으신가요 3 | 바닐 | 2025/05/03 | 1,702 |
| 1708596 | 대법원 어디 가서 서명? 8 | 교민 | 2025/05/03 | 941 |
| 1708595 | 저 혼자 있는데 한우랑 회 배달시켰어요 3 | oo | 2025/05/03 | 2,397 |
| 1708594 | "대법, '로그기록' 공개하라!"‥'요청 폭주.. 13 | ㅇㅇ | 2025/05/03 | 3,328 |
| 1708593 | 오늘 순대 잘한거 4 | 대선주자 | 2025/05/03 | 2,138 |
| 1708592 | 한덕수 조희대 김앤장과 윤석열 5 | 탄핵이다 | 2025/05/03 | 1,744 |
| 1708591 | 22기 영숙 지적질 너무 심해요. 12 | 너나 | 2025/05/03 | 4,023 |
| 1708590 | 안젤리나 졸리는 왜 이렇게 멀쩡해졌죠? 10 | 안젤리나 졸.. | 2025/05/03 | 15,935 |
| 1708589 | 내란당은 김문수와 한덕수중에 한덕수 되겠죠? 15 | 잼 | 2025/05/03 | 2,216 |
| 1708588 | 요양병원 간식 어떤게 좋을까요? 2 | . . | 2025/05/03 | 1,196 |
| 1708587 | 한덕수는 이런 사람 2 | ㅇㅇㅇ | 2025/05/03 | 1,207 |
| 1708586 | 한덕수가 내일 봉하마을 간대요 8 | 머시라? | 2025/05/03 | 1,951 |
| 1708585 | 헌재와 대법원 의자 차이.jpg 18 | 조요토미희대.. | 2025/05/03 | 3,703 |
| 1708584 | 엔비디아 이제 좀 오를까요? 1 | 엔비 | 2025/05/03 | 1,796 |
| 1708583 | 대법원 전원합의체의 6년 심리 6 | ... | 2025/05/03 | 1,571 |
| 1708582 | 현직 판사, '李 파기환송' 대법 공개 비판…"선거 개.. 27 | ㅇㅇ | 2025/05/03 | 4,081 |
| 1708581 | 택배 언제 받을 수 있을까요? 4 | 질문 | 2025/05/03 | 476 |
| 1708580 | 식세기 시켰어요 8 | 00 | 2025/05/03 | 1,553 |
| 1708579 | 조요토미 희대요시---오늘 댓글 장원 37 | ... | 2025/05/03 | 4,946 |
| 1708578 | 조희대 23 | .. | 2025/05/03 | 2,588 |
| 1708577 | 내란세력 척결할수 있을까요 15 | .... | 2025/05/03 | 1,031 |