알타리 김치를 소금에 절이고
잘 씻어서 물기를 빼는과정에서
몇시간을 물을 빼야 하나요?
대부분 1-2시간 정도 ?
얼마전 동네 커뮤에서 어느분이
알타리 김치 할때 키포인트는
꼭 10시간 동안 물을 빼야 한다고 강조하길래
내가 그동안 맛이 별로였던게
저 이유였나?? 했어요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
알타리 김치 질문이요-
김치 조회수 : 1,696
작성일 : 2024-11-03 21:56:59
IP : 14.47.xxx.73
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 무슨
'24.11.3 10:00 PM (49.161.xxx.218)10시간을 물을빼요
1시간만 빼도 충분해요2. 00
'24.11.3 10:01 PM (106.101.xxx.247)열시간이요?
전 3시간 절여서 30분정도 채에서 물빼고 양념 버무려요
물도 안생기고 아삭아삭 끝까지 맛있는데3. ...
'24.11.3 10:02 PM (183.102.xxx.152)알타리는 잘 익히는게 중요해요.
4. 하도
'24.11.3 10:04 PM (14.47.xxx.73)하도 자신있게 강조 또 강조 하길래
정말 10시간 물을 빼나????? 했네요5. 김장무나
'24.11.3 10:06 PM (118.235.xxx.34) - 삭제된댓글초롱무는 김장처럼 10시간 정도 앞뒤 뒤집어가며
푹 절여요.
물기빼는것도 서너시간 걸려요. 쫙째야 고추가루 양념이 잘붙어요6. 물기
'24.11.3 10:36 PM (125.188.xxx.2)30분도 안 뺐는데 김치 맛있게 됐어요.
7. 바람소리2
'24.11.3 10:38 PM (114.204.xxx.203)물이 있어야 맛있어요
8. ㅇㅇ
'24.11.3 11:10 PM (118.41.xxx.243)무는 바로 버무리는 게 좋아요
9. 무는
'24.11.4 3:30 AM (183.97.xxx.120) - 삭제된댓글양념이 너무 진한게 별로라서
물기 좀 있을 때 양념에 버무려요
국물이 좀 나와야 김치가 국물에 잠기거든요10. ㅇ
'24.11.4 10:19 AM (121.200.xxx.161) - 삭제된댓글어느해엔가 김장무렵 알타리무를 농사짓는 분이
많이 주셨어요.
김치 맛있게 하는 올케언니 불러 알타리김치를
순식간에 버무려주고 갔는데 너무 맛있었어요.
별 양념도 없이 새우젓에 파 마늘, 미량의 설탕 서너숟가락.
항아리에 담갔는데 이게 먹어도 먹어도 국물이 없는거예요.
파도 파도 국물이 너무 없이 빡빡하니
맛있는 김치도 먹기가 괴로워져요.
결국 중간에 다 퍼 버리고 밑바닥 긁어
작은통에 옮겨 먹었어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1669261 | 잡았어요? 여기 지구 반대편 9 | ㅇㅇ | 2025/01/15 | 1,940 |
| 1669260 | 윤 잡혀가면 김명신은 1 | 윤이 | 2025/01/15 | 931 |
| 1669259 | 국힘의원들은 그만 좀 닥치시오.계엄을 그렇게 막았어야지 16 | 내란당해체 | 2025/01/15 | 2,390 |
| 1669258 | 일어나보니) 헉 누가 여기까지 진행시킨거예요? 8 | 지금 | 2025/01/15 | 3,212 |
| 1669257 | 멧돼지랑 창녀가 나라를 시궁창에 쳐넣음 4 | 멧돼지새끼들.. | 2025/01/15 | 1,316 |
| 1669256 | 공수처 "제3의 장소·방문조사? 그럴거면 체포영장 청구.. 20 | ㅅㅅ | 2025/01/15 | 4,092 |
| 1669255 | 시위는 대한민국처럼 평화롭게 청산은 프랑스처럼 단호하게 5 | 순이엄마 | 2025/01/15 | 1,242 |
| 1669254 | 아 지겨워! 언제 잡아가요? 14 | .. | 2025/01/15 | 1,923 |
| 1669253 | 진짜 역대급이다 저인간!! 명신이가 아직도 안 잡히다니 6 | ㅇㅇㅇ | 2025/01/15 | 2,251 |
| 1669252 | 여러분들 고생많으셨습니다. 6 | 돼지잡는날 | 2025/01/15 | 1,162 |
| 1669251 | 체포되니까 환율 뚝뚝 떨어짐 10 | ㅇㅇㅇ | 2025/01/15 | 5,697 |
| 1669250 | 저 눈물날것같아요 1 | ㅅㅈ | 2025/01/15 | 1,081 |
| 1669249 | 호송차 올라 가네요 1 | 쌀국수n라임.. | 2025/01/15 | 2,888 |
| 1669248 | 오늘 체포조는 경찰인가요 2 | 현소 | 2025/01/15 | 779 |
| 1669247 | 자진출석?? 자~진~추울썩? 8 | ★ | 2025/01/15 | 979 |
| 1669246 | 주식 상승중, 환율 하락중 7 | 드디어 | 2025/01/15 | 1,936 |
| 1669245 | 정말 눈물 나네요 8 | 마토 | 2025/01/15 | 1,594 |
| 1669244 | 윤 대통령 이동시 경호차량이 호위 예정…교통 통제할 듯 7 | ㆍ | 2025/01/15 | 3,382 |
| 1669243 | 경찰, 공수처 잘했다 15 | ㄱㄴ | 2025/01/15 | 2,790 |
| 1669242 | 저 번에 비누 못 찾으셨을까요?? | 비누 | 2025/01/15 | 857 |
| 1669241 | 이게 나와야 일을 하지.... 윤석렬 체포 4 | ******.. | 2025/01/15 | 1,263 |
| 1669240 | 경찰 공수처)9시 브리핑 들으셔요. | ㅇㅇ | 2025/01/15 | 1,196 |
| 1669239 | 윤석열은 끝까지 도망기회를 살피는 중입니다. 7 | ........ | 2025/01/15 | 1,997 |
| 1669238 | 어떻게 된 거예요? 5 | dd | 2025/01/15 | 1,701 |
| 1669237 | 대한민국최악의구질,구차,찌질 7 | 내란제압 | 2025/01/15 | 952 |