된장국 두부 감자넣고 끓였는데 비려서요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꽃게된장국 비린맛은 뭘로 잡아야해요?
바닐 조회수 : 1,959
작성일 : 2024-11-03 13:13:49
IP : 211.235.xxx.250
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 청양고추
'24.11.3 1:15 PM (121.162.xxx.59)고추가루와 청양고추 마늘 조금 파 많이 넣어보세요
게가 신선하지 않음 간을 세게 할수밖에 없죠2. ...
'24.11.3 1:16 PM (116.125.xxx.12)생강 까나리 액젓요
3. 술종류
'24.11.3 1:17 PM (112.153.xxx.46)맛술, 요리술, 소주 같은거 2~3숟가락 넣어보세요.
끊기 시작하면 뚜껑을 열고 끓여요.4. 바닐
'24.11.3 1:19 PM (211.235.xxx.250)감사합니다^^
5. 깻잎
'24.11.3 2:19 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글고추장 조금 추가에 깻잎이요
6. . .
'24.11.3 3:18 PM (211.234.xxx.242)댓글에
ㅡ끓기시작하면 뚜껑 열고 끓이세요ㅡ
비린내는 휘발성이어서 생선도 그렇고
찌개나 조림할때 처음부터 뚜껑닫고 하심 안된다고 알고있어요.
뚜껑열고 조리해서 어느정도 익었을때 뚜껑닫아야해요.
멸치육수 낼때 처음부터 뚜껑닫고 끓이다
나중에 뚜껑 열지 않으시죠?7. .....
'24.11.3 6:50 PM (114.88.xxx.17)생선,해물 비린내가 염기성이라 산성인 식초와 만나면 중화 되어서 비린내가 없어져요.
식초 한 숟갈 넣고 끓여보세요.
식초 냄새도 같이 날라가서 신 맛없이 비린내 잡을 수 있어요.
요즘 핫한 고등어 냄새없이 굽는 방법도 같은 원리죠.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1633375 | 전두환이 벌떡 일어나겠다 1 | 썩렬아 | 2024/12/04 | 1,446 |
| 1633374 | 무슨일이 일어날지 무서워요 ㅠㅠ 6 | 아직도 | 2024/12/04 | 3,119 |
| 1633373 | 내친김에 탄핵까지 해랏 11 | 하루도길다 | 2024/12/04 | 3,223 |
| 1633372 | 내란범 윤석열 추포하라 6 | 현행범 | 2024/12/04 | 1,790 |
| 1633371 | 탄핵가나요??? 3 | 대한민국 | 2024/12/04 | 1,411 |
| 1633370 | 자 이제 탄핵하자 3 | ㅇㅇㅇ | 2024/12/04 | 1,619 |
| 1633369 | 가결되어도 해제를 안하면요? 9 | ........ | 2024/12/04 | 5,615 |
| 1633368 | 윤건희는 뭔가 딴짓을 하고 있을 듯 5 | 지금 | 2024/12/04 | 2,906 |
| 1633367 | 전원 찬성 7 | 휴 | 2024/12/04 | 3,182 |
| 1633366 | 이제 숨 돌리겠어요 3 | 가결 | 2024/12/04 | 1,758 |
| 1633365 | 비상계엄 해제 요구 결의안 가결 5 | ... | 2024/12/04 | 2,550 |
| 1633364 | 투표결과 ㅡ 비상계엄 해제 가결 13 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 3,641 |
| 1633363 | 비상계엄 해제 가결 1 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 1,313 |
| 1633362 | 비상계엄안해제 가결 5 | ㄷㄹ | 2024/12/04 | 1,501 |
| 1633361 | (조선 사설) 요건도 못 갖춘 '비상계엄' 선포, 국회가 해제시.. 12 | ㅅㅅ | 2024/12/04 | 4,218 |
| 1633360 | 딴지가 안되요!! 3 | !!딴지 | 2024/12/04 | 1,245 |
| 1633359 | 계엄 투표결과 재석 190 찬성 190 14 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 3,527 |
| 1633358 | 지금 윤석열 김건희는 어디에서 뭘하고 있을까요 9 | ... | 2024/12/04 | 3,062 |
| 1633357 | 혹시....전국민이 국회로 눈돌리고있는사이 4 | .... | 2024/12/04 | 4,021 |
| 1633356 | 딴지 안되요 82도 조만간 안될수도 1 | ㅇㅇㅇ | 2024/12/04 | 1,397 |
| 1633355 | 큰 한방이 뭐가 될까 했는데.. 2 | ... | 2024/12/04 | 2,833 |
| 1633354 | 내일 인천공항 난리나겠다 4 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 5,444 |
| 1633353 | 안건 올라왔어요 8 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 3,245 |
| 1633352 | 사방이 카메라에 생중계인데 3 | 지금은 | 2024/12/04 | 3,177 |
| 1633351 | 안건상정 구두로 하면 안 되나요? 7 | 어휴 | 2024/12/04 | 2,105 |