콩나물 밥 알려주세요

[고수님들~]

검색해도 결국에 우리 82 고수님들께 부탁하게 되네요

 

[고수는 아닌데]

저는 콩나물밥에 콩나물이 얇고 질겨지는게 싫어서
콩나물을 미리 삶아서 그 국물이랑 다시마 넣어 밥하고요,
콩나물은 뜸 들일 때 얹어요.
고기 있으면 간장에 볶은 것, 푸른 야채(치커리나 부추, 상추 등등) 고명으로 얹고 양념간장이랑 들기름 넣어 비벼 먹어요.

[....]

씻은 콩나물을 데쳐서 건져내고 데친 물로 밥을 한후
밥이 다되면 데친 콩나물과 섞어요.
밥할때 다진 소고기나 돼지고기를 넣는데 다진마늘 조금 미림 약간 넣고 밥을 해요. 양념간장은 간장에 들기름이나 참기름 깨소금, 고춧가루, 다진파 또는 부추, 다진양파나 파프리카 청양고추 등 냉장고에 상황따라 넣거나 빼고 생수 조금 섞어서 너무 짜지 않게 만들면되요

[저도]

첫댓글님처럼 해요
고기양념 할때 파인애플이 과하게 들어가서
부스러기가 된 불고기가 남아있어 의도치않게
콩나물밥 어제 해먹었는데 맛나요

[하늘에]

저도 콩나물 질겨지는게 싫어서요..
첫댓들님처럼 하다가
요즘은 아예 밥 따로 하거나 식은밥을 써요.

냄비에 콩나물-밥-콩나물 이렇게 넣고 중약불로 데웁니다. 뚜껑 사이로 콩나물 익은 냄새가 솔솔 나면 끝난거...

식은밥을 하는게 저는 제일 낫더라고요.

밥 넣고, 콩나물 얹어서 익히면 누룽지가 살짝 생겨서 좋은데... 이게 불 조절 조금만 실패해도 타서...

[저도]

다시마육수에 콩나물 삶아 건져 찬물에 담가 아삭하게 두고 삶은 물로 밥해요. 먹기전에 콩나물 가위로 한번 잘라서 먹기 편하게 해요. 양념장은 진간장에 국산깨 듬뿍(꼭), 파, 마늘, 들기름 듬뿍, 고춧가루 이렇게 넣습니다.

[역시 82]

우리님들 최고!!
알려주신 대로 해보겠습니다
감사해요^♡^

[...]

콩나물과 고기를 같이 물을 아주 조금넣고 익히고
밥따로 다익으면 나중에 얹어서
간장양념 에
이게 편하더라구요

[윗님~]

감사해요 콩나물 사놓은게 많아서 토요일에 님 레시피로 할게요 알려주셔서 감사합니다