82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

극강의 북어채 무침 레시피를 알려주세요.

북어채 조회수 : 1,150
작성일 : 2024-10-30 17:12:09

찾아보니 북어채에 무채도 넣고 양파도 썰어 넣던데 

그건 맛있나요?

한번도 먹어본 적이 없어서요

82님들이 맛있다고 하면 한번 해 볼래요

그리고 마요네스 말고 참기름 듬뿍 발라 조물조물하는건 어때요? 아이가 참기름을 너무 좋아해서 어디든 듬뿍듬뿍 넣거든요.

사실 북어채를 좋아하진 않는데

북어채가 단백질이 많다고 해서 입짧은 아이한테 적극 멱여 볼려고 해요. 

 

도움 부탁드려요.

 

 

 

 

사실 봉지애 적힌건 황태채라고 써 있는데 뭐 특별한 차이는 없겠죠? 

 

 

 

 

 

 

 

 

IP : 119.17.xxx.130
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '24.10.30 5:47 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글

    튀기세요. 탕수육소스와ㅜ함께

  • 2. ...
    '24.10.30 6:26 PM (58.145.xxx.130)

    우리집 북어 무침은 참기름, 간장, 설탕, 깨소금만 넣고 무쳐요
    일반 황태채를 잘게 좀 쪽쪽 찢어요. 너무 잘게 찢지으면 부스러기처럼 되서 안되고 좀 가늘게 한 1cm 길이 정도로 찢어야 씹는 맛이 있고 너무 굵게 찢으면 보드라운 식감없이 뻣뻣해서 적당히 잘게 찢어야 하는데, 이 대목이 손이 많이 가요(그래서 귀찮아서 잘 못해먹어요)

    간장은 정말 조금만 넣어야 해요
    이미 황태가 좀 짭짤한 간기가 있기도 하거니와 간장이 조금만 더 들어가도 축축해져서 아주 조심해서 조금만 넣어서 잘 조물조물해서 잘 퍼트리는게 기술입니다
    참기름, 설탕, 깨소금(혹은 통깨)는 입맛에 맞게 적당히 넣으세요
    참기름도 축축해지지 않게 너무 많이 넣지 않게 조심해서 적당히 넣는게 기술입니다.
    좀 달달한게 먹기는 좋으니 설탕량은 입맛에 맞게 적당히 알아서 넣으시면 되구요
    통깨도 넉넉히 넣으면 달달, 고소고소, 짭짤하게 맛있는 북어무침이 됩니다

    가장 중요한 건 다 무쳐놓은 후에도 보슬보슬 나풀나풀한 느낌이 있도록 액체들을 아주 예민하게 적당히 넣는 거예요. 많이 넣어서 북어채가 축축 늘어지고 찹찹 붙어있으면 망한 거예요

    저 어려서 제사 후에 남은 북어포 뜯어서 엄니가 해주시면 너무 맛있어서 숟가락으로 퍼먹고 싶을 정도로 좋아했어요. 북어포 뜯는게 노동이라 제사 후가 아니면 쉽게 얻어먹기 힘든 고급 반찬이었어요. 숟가락으로 퍼먹었으면 등짝 스매싱 여러번 당했을 거예요

    아이들 먹기엔 딱 맞는 맛이예요

  • 3. ㅇㅇ
    '24.10.30 7:46 PM (118.46.xxx.100)

    키친토크 요조마님꺼 추천해요

  • 4. 원글
    '24.10.30 9:20 PM (119.17.xxx.130)

    기다리다가 댓글이 안 달려서 포기하고 있다가 지금 들어와 봤네요
    북어채 무침이 생각보다 고난도 기술이 필요한가보네요.
    쉽지 않아 보여요
    튀기는것도 요조마님 레시피도 참고할께요. 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1641594 우크라이나 언론에서 생포했다고 보도된 북한군 9 ..... 2024/11/04 2,148
1641593 당근 청소할 사람 구인광고에 14 .. 2024/11/04 3,180
1641592 아이 잘 키우는 엄마는 목소리 톤이 높지 않다.. 13 ㅇㅇ 2024/11/04 3,360
1641591 초등 야구선수 수준 ㅇㅇ 2024/11/04 423
1641590 다이어터인데 잣 2 ........ 2024/11/04 568
1641589 인스타그램이 저를 거부하네요 1 거부하는군 2024/11/04 910
1641588 미국 교포들은 왜? 9 2024/11/04 3,093
1641587 자궁근종 수술해야하는데 보험사에서 로봇수술 된다안된다 말을 안해.. 4 실비 2024/11/04 1,770
1641586 尹 "2년반 하루도 마음 편한 날 없어" 52 ........ 2024/11/04 4,302
1641585 초보운전, 실수 하는 것들이 자꾸 각인이 돼는데요.ㅜㅜ 9 ㅜㅜ 2024/11/04 1,024
1641584 배달음식주문 진상인가요??? 4 진상 2024/11/04 1,861
1641583 정말 김치에 미원... 12 하ㅠㅠㅠ 2024/11/04 5,040
1641582 녹용먹은 후기 10 ,,, 2024/11/04 2,291
1641581 시판 배추김치 추천좀 해주세요 5 ... 2024/11/04 1,072
1641580 휴게소 고구마 튀김 있잖아요. 5 스틱 2024/11/04 1,678
1641579 나의 소소한 행복 10 .. 2024/11/04 4,066
1641578 아래 중령 살인 어쩌구 어휴 2024/11/04 1,715
1641577 11월9일 윤정권 퇴진 총궐기 선포 20 !!!!! 2024/11/04 2,606
1641576 지나치게 솔직한거 같은 안성재 서브웨이 광고 11 써브웨이 2024/11/04 4,035
1641575 아파트 관리비를 카드로 자동이체 할 경우에 14 수수료 2024/11/04 1,929
1641574 판소리랑 국극이 이런 매력이 있었네요 9 발견 2024/11/04 1,473
1641573 패딩 사려는데 어떤가요? 10 72년생 2024/11/04 2,481
1641572 믹서기랑 두유제조기 중에 뭐 살까요? 2 .. 2024/11/04 1,049
1641571 올해 경량패딩은 다 목이 다 허전해요..찾아주세요 6 겨울옷 2024/11/04 1,999
1641570 저혼자 패키지 투어 왔어요ㅎ 49 혼여중 2024/11/04 18,852