82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소고기뭇국, 콩나물무침 이렇게 하면 어떨까요?

ㄹㄹ 조회수 : 1,557
작성일 : 2024-10-30 16:27:46

무가 맛이 없어서 육수를 신경써야할 거 같은데요

1)콩나물 데칠 물에 다시마 넣어 데치고 그 육수로 뭇국 끓이면 더 맛있을까요?

2) 콩나물 데치고 찬물에 헹구시나요?

 

IP : 118.235.xxx.45
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.10.30 4:33 PM (118.235.xxx.4)

    데친 음식은 잔열이 남아서 더 익기 때문에 찬물에 헹궈줍니다
    콩나물 데쳐서 건져놓고 그물을 육수로 이용해서 무국 끓이세요

  • 2.
    '24.10.30 4:39 PM (211.106.xxx.200)

    고기랑 무랑 냄비에 넣고
    들기름이나 참기름, 국간장, 마늘 , 참치액 넣고 볶아요
    고기가 하얗게 되면
    준비한 콩나물 육수를 자작하게 붓고
    한 10분 자글자글 끓이세요
    그러면 무에 간이 베고 고기도 싱겁지 않게 되고
    맛이 들어요
    이렇게 끓이다가
    콩나물 육수를 이제 원하는 만큼 넣고 계속 끓여요

    콩나물은 무칠 거면 안 헹구고
    채반에 받쳐 펼쳐 식힌 후 무치면 양념도 잘 묻고
    콩맛도 더 구수하고 맛나요
    이게 전통방식이에요

  • 3. ㄹㄹ
    '24.10.30 4:50 PM (118.235.xxx.45)

    와 두분 감사드려요
    가장 기본이면서도 은근 맛내기가 쉽지않은 건데 덕분에 맛있게 해먹을게요

  • 4. ㅇㅇ
    '24.10.30 5:31 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    1.고기도 볶아서 핏물안나오게 하지만
    무우도 볶아주면 훨씬맛잇고 풋내도 안나요
    고기볶다가 얼추 익으면 무넣고 간장넣고
    중불에 슬슬 볶아주세요
    뚜껑닫고 익히고 볶고 익히고
    이렇게 무가 투명해지려고 하면 물부어서 끓여요
    2. 데친 콩나물 건져내던지
    국물만 따라 내던지
    그냥 대충 식으면 바로 무쳐요
    찬물 행구면 맛없어짐

  • 5. ..
    '24.10.30 5:32 PM (182.224.xxx.3) - 삭제된댓글

    무가 없으니 소고기뭇국은 아니고 소고기국이겠죠? ^^
    저는 귀챠니즘이라..
    콩나물국과 콩나물무침을 한번에 할 때가 많거든요.
    육수(멸치, 다시마) 콩나물 가득 넣고 끓이다가
    콩나물 반쯤 덜어내서, 찬물에 헹구고 바로 콩나물무침만들어요.

    소고기국에도 콩나물 넣기도 하니까
    원글님도 같은 방법 써보시면 어떨까요?
    한번에 다 넣고 끓이다가 콩나물 덜어서 무침만드는 식으로 해보세요.
    그리고 코인육수 꼭 사두시구요. ^^

  • 6. ..
    '24.10.30 5:33 PM (182.224.xxx.3)

    저는 귀챠니즘이라..
    콩나물국과 콩나물무침을 한번에 할 때가 많거든요.
    육수(멸치, 다시마) 콩나물 가득 넣고 끓이다가
    콩나물 반쯤 덜어내서, 찬물에 헹구고 바로 콩나물무침만들어요.

    소고기뭇국에 콩나물 넣기도 하니까
    원글님도 같은 방법 써보시면 어떨까요?
    한번에 다 넣고 끓이다가 콩나물 덜어서 무침만드는 식으로 해보세요.
    그리고 담엔 코인육수도 써보세요. ^^

  • 7.
    '24.10.30 5:48 PM (116.37.xxx.236)

    콩나물이 익자마자-풋내 가시자마자-건져내고 안 씻어요. 가늘어지고나 질겨지지 않아요.

  • 8. ㄹㄹ
    '24.10.31 10:01 AM (14.53.xxx.152) - 삭제된댓글

    또 댓글 달아주신 두 분 감사합니다
    가르쳐주신대로 해볼게요

  • 9. ㄹㄹ
    '24.10.31 10:02 AM (14.53.xxx.152)

    추가 댓글 주신 님들 감사드려요
    가르쳐주신대로 해볼게요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1679725 노영희 변호사 돌싱인가봐요 7 dd 2025/02/14 5,667
1679724 토지거래 해제구역 1억배액배상 계약해지 .. 2025/02/14 699
1679723 서천 빌라서 부패한 2살 여아 사체 발견…부모 긴급체포 8 ㅇㅇ 2025/02/14 3,473
1679722 잡담) 어젯밤에 12 새가슴 2025/02/14 1,787
1679721 트레이더스를 간만에 가서 이제야 알았는데 13 ㅇㅇ 2025/02/14 5,231
1679720 올해 수능 만점자 11명 진학 현황 14 ㅅㅅ 2025/02/14 6,842
1679719 치석은 없는데 ᆢ 11 영자 2025/02/14 1,895
1679718 성심당 케잌사려면 10 ... 2025/02/14 2,219
1679717 폐경기 ᆢ관절통증은 방법이 없나요? 14 2025/02/14 2,166
1679716 30년만에 다시 시작한 피아노. 푹 빠져버렸어요. 13 지방근무 2025/02/14 2,626
1679715 추합 기다리는데 가슴이 터질 것 같아요 17 2025/02/14 2,542
1679714 자식이 주는 고통이 제일 크지 않나요? 24 ㅁㅁㅁ 2025/02/14 6,085
1679713 베이킹고수님 알려주세요~~!! 6 궁금해 2025/02/14 860
1679712 인덕션 원래 자꾸 꺼지나요? 20 ... 2025/02/14 2,884
1679711 이영자씨 머리 푼 것보고 업스타일. 9 업스타일 2025/02/14 5,157
1679710 2/13(목) 오늘의 종목 1 나미옹 2025/02/14 554
1679709 돌싱 친구 연애해요.. 13 이쁜 2025/02/14 4,195
1679708 일찍 일어나고 싶은데 비결이 있을까요 22 굿모닝 2025/02/14 3,064
1679707 어제 초등 저학년 도와주려다가 경계당한 얘기 12 ... 2025/02/14 3,238
1679706 자궁근종통증이 어떤가요? 4 폐경 2025/02/14 1,488
1679705 어머니 돌아가셔서 너무나 그리워 하는 분들 29 어머니 2025/02/14 4,599
1679704 운동화.런닝화 잘아시는분.조언부탁합니다. 2 hippos.. 2025/02/14 819
1679703 계란찜이 너무 짜요 7 2025/02/14 1,520
1679702 김거니 잡으러 가는 뉴스데스크 클로징 멘트 13 마봉춘최고 2025/02/14 4,420
1679701 편두통이 몇일씩 가기도하나요? 9 ... 2025/02/14 957