82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소고기뭇국, 콩나물무침 이렇게 하면 어떨까요?

ㄹㄹ 조회수 : 1,557
작성일 : 2024-10-30 16:27:46

무가 맛이 없어서 육수를 신경써야할 거 같은데요

1)콩나물 데칠 물에 다시마 넣어 데치고 그 육수로 뭇국 끓이면 더 맛있을까요?

2) 콩나물 데치고 찬물에 헹구시나요?

 

IP : 118.235.xxx.45
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. …
    '24.10.30 4:33 PM (118.235.xxx.4)

    데친 음식은 잔열이 남아서 더 익기 때문에 찬물에 헹궈줍니다
    콩나물 데쳐서 건져놓고 그물을 육수로 이용해서 무국 끓이세요

  • 2. …
    '24.10.30 4:39 PM (211.106.xxx.200)

    고기랑 무랑 냄비에 넣고
    들기름이나 참기름, 국간장, 마늘 , 참치액 넣고 볶아요
    고기가 하얗게 되면
    준비한 콩나물 육수를 자작하게 붓고
    한 10분 자글자글 끓이세요
    그러면 무에 간이 베고 고기도 싱겁지 않게 되고
    맛이 들어요
    이렇게 끓이다가
    콩나물 육수를 이제 원하는 만큼 넣고 계속 끓여요

    콩나물은 무칠 거면 안 헹구고
    채반에 받쳐 펼쳐 식힌 후 무치면 양념도 잘 묻고
    콩맛도 더 구수하고 맛나요
    이게 전통방식이에요

  • 3. ㄹㄹ
    '24.10.30 4:50 PM (118.235.xxx.45)

    와 두분 감사드려요
    가장 기본이면서도 은근 맛내기가 쉽지않은 건데 덕분에 맛있게 해먹을게요

  • 4. ㅇㅇ
    '24.10.30 5:31 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    1.고기도 볶아서 핏물안나오게 하지만
    무우도 볶아주면 훨씬맛잇고 풋내도 안나요
    고기볶다가 얼추 익으면 무넣고 간장넣고
    중불에 슬슬 볶아주세요
    뚜껑닫고 익히고 볶고 익히고
    이렇게 무가 투명해지려고 하면 물부어서 끓여요
    2. 데친 콩나물 건져내던지
    국물만 따라 내던지
    그냥 대충 식으면 바로 무쳐요
    찬물 행구면 맛없어짐

  • 5. ..
    '24.10.30 5:32 PM (182.224.xxx.3) - 삭제된댓글

    무가 없으니 소고기뭇국은 아니고 소고기국이겠죠? ^^
    저는 귀챠니즘이라..
    콩나물국과 콩나물무침을 한번에 할 때가 많거든요.
    육수(멸치, 다시마) 콩나물 가득 넣고 끓이다가
    콩나물 반쯤 덜어내서, 찬물에 헹구고 바로 콩나물무침만들어요.

    소고기국에도 콩나물 넣기도 하니까
    원글님도 같은 방법 써보시면 어떨까요?
    한번에 다 넣고 끓이다가 콩나물 덜어서 무침만드는 식으로 해보세요.
    그리고 코인육수 꼭 사두시구요. ^^

  • 6. ..
    '24.10.30 5:33 PM (182.224.xxx.3)

    저는 귀챠니즘이라..
    콩나물국과 콩나물무침을 한번에 할 때가 많거든요.
    육수(멸치, 다시마) 콩나물 가득 넣고 끓이다가
    콩나물 반쯤 덜어내서, 찬물에 헹구고 바로 콩나물무침만들어요.

    소고기뭇국에 콩나물 넣기도 하니까
    원글님도 같은 방법 써보시면 어떨까요?
    한번에 다 넣고 끓이다가 콩나물 덜어서 무침만드는 식으로 해보세요.
    그리고 담엔 코인육수도 써보세요. ^^

  • 7. …
    '24.10.30 5:48 PM (116.37.xxx.236)

    콩나물이 익자마자-풋내 가시자마자-건져내고 안 씻어요. 가늘어지고나 질겨지지 않아요.

  • 8. ㄹㄹ
    '24.10.31 10:01 AM (14.53.xxx.152) - 삭제된댓글

    또 댓글 달아주신 두 분 감사합니다
    가르쳐주신대로 해볼게요

  • 9. ㄹㄹ
    '24.10.31 10:02 AM (14.53.xxx.152)

    추가 댓글 주신 님들 감사드려요
    가르쳐주신대로 해볼게요~~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1683477 김건희 여사 숙대 논문 표절 최종 확정 27 옘병 2025/02/25 4,683
1683476 자궁암3기 말. 의견을 구합니다. 28 질문 2025/02/25 6,116
1683475 상대방이 전화를 끈적이없는데 꺼져있고 2 mylove.. 2025/02/25 1,235
1683474 코끼리베이글 맛있나요? 21 ... 2025/02/25 3,065
1683473 김명신 입술 10 어떻게 만들.. 2025/02/25 4,211
1683472 대딩아들 자취방 짐 다들 이동 하셨나요? 5 대딩 2025/02/25 1,573
1683471 수원분들 질문 있어요 8 갓정조 2025/02/25 1,440
1683470 단톡방에서 정치글 쓰는 사람들 보면 13 동창 2025/02/25 1,085
1683469 제주 9년 연속 범죄율 1위 29 소중공 2025/02/25 3,829
1683468 약이 너무 졸려요 5 ㄱㄴ 2025/02/25 1,075
1683467 SKY로 대표되는 우리나라 지배 엘리트들의 민낯 7 파시슴적사회.. 2025/02/25 2,032
1683466 82에 화가 가득찬 사람들이 많네요 5 ufg 2025/02/25 1,077
1683465 턴키로 진행해도 인테리어 스트레스 만땅 10 ㅇㅇ 2025/02/25 2,456
1683464 "친구야 미안해 탄핵은 불가피" 8 ㅋㅋㅋ 2025/02/25 4,505
1683463 빵 매일 드시는 거 10 매일 2025/02/25 4,224
1683462 저 2006년도에 가입했어요 36 아니 2025/02/25 1,692
1683461 돈있으면 한국도자기 잘 안쓰나요? 37 ... 2025/02/25 4,932
1683460 지하철 아이가 참 귀엽네요 4 아으 2025/02/25 2,154
1683459 건강 요리 유튜버 딸... 아시는 분? ..... 2025/02/25 1,979
1683458 어이쿠 돼지 창궐이더니 2 .. 2025/02/25 1,494
1683457 자식에게 받은 상처 39 상처 2025/02/25 6,052
1683456 가천길대 나왔으면 4년제나왔다고 하세요? 31 ㅇㅇ 2025/02/25 4,708
1683455 LA 지역에 갔다가 JYP 박진영이 진행하는 성경 모임 얘기 들.. 15 ㅇㅇ 2025/02/25 4,558
1683454 단무지 만들면 시중 맛이랑 달라요 ? ? 5 ㅅ 2025/02/25 1,166
1683453 작년말 코인불장일때 들어가신분 계세요? 5 ㅇㅇ 2025/02/25 2,104
< 1561 1562 1563 1564 1565 1566 1567 1568 1569 1570 >> 이전 자유게시판
게시판 검색