고기랑 대파등 넣고 끓인다음에
대파등 건져내고 그 고기끓인 국물에 간장넣고 졸이는 건가요?
블로그들 보니 고기만 건져 새물 에다 하라는데 그럼 대파등은 아깝게 왜 넣은 건가요 국물도 다 버리는데
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소고기장조림 만들때요 질문
요리초보 조회수 : 1,099
작성일 : 2024-10-29 20:47:42
IP : 59.27.xxx.68
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.29 8:53 PM (183.102.xxx.152)그 물에 간장 넣습니다.
충분히 고기를 삶아 건져서 찢어놓고
그 물에 간장 맛술등으로 간하고
찢은고기 넣고 메추리알 꽈리고추에 간이 들 정도만 끓입니다.2. onedaysome
'24.10.29 8:53 PM (161.142.xxx.153)전 기름뜨는거 싫어서 새물에 해요.
향신야채는 고기냄새 없애기 용도구요3. 그냥
'24.10.29 8:53 PM (182.221.xxx.15) - 삭제된댓글그 물에 하죠.
누린내 때문이면 살짝 데쳐서 헹구고 새 물 받아서 끓인 후 그 국물은 쓰구요.4. ...
'24.10.29 8:54 PM (220.75.xxx.108)그 물에 간해서 고기랑 메추리알 담가서 부르르 끓으면 불 끄고 걍 식혀요. 식는 동안 간이 뱁니다.
5. 장조림
'24.10.29 8:57 PM (1.246.xxx.38)돼지고기로 할 땐 고기 끓인 국물 버리고 새로 물 잡아서 하지만 소고기는 국물 그대로 써요.
고기 먼저 끓여 하루 냉장고에 넣어 기름 떼어내고 해요.
고기도 먹기 좋은 크기로 잘라서 육수:간장:설탕을 8:2:1의 비율로 잡아서 더 끓여줍니다.(고기 잠길만큼 육수붓고 간장,설당 비율 맞춰요).완성 10분 전 쯤 통마늘 넣어주고요.
쓰고보니 오지라퍼같네요.국물 버리는게 맞는건지 물어본건데6. 그냥
'24.10.29 9:01 PM (182.221.xxx.15)얼마전 82에 올라온 레시피인데 이대로 하니까 고기 안찢어도 되고 삼십분이면 끝나서 자주 했어요.
기름이야 냉장고에 들어갔다 나오면 굳어있으니 걷어주면 되고 저는 메추리알도 시판 양념된거 1키로짜리 국물만 빼고 넣어서 먹어요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3864011&page=1&searchType=sear...7. 그냥
'24.10.29 9:02 PM (182.221.xxx.15)포인트는 고기를 좀 얇게 썰면 오래 안끓여도 짭잘하게 되어서 좋더라구요
8. ....
'24.10.29 11:45 PM (61.43.xxx.79)쉬운 장조림
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1681977 | 조지호가 윤씨에게 유리한 증언을 했는지요? 10 | 내용이 | 2025/02/20 | 6,351 |
| 1681976 | 100분 토론, 장성철 너무 역겹지 않았나요? 7 | 휴 | 2025/02/20 | 2,920 |
| 1681975 | 몸좀 가쁜했으면 좋겠네요 4 | ᆢ | 2025/02/20 | 1,875 |
| 1681974 | 큰웃음 주는 2 | ㅡ | 2025/02/20 | 1,190 |
| 1681973 | 헌재 증인추가신청 기각, 2월25일 최종진술 4 | 탄핵 | 2025/02/20 | 2,699 |
| 1681972 | 계란샌드 만드는 레트로한 가게 영상 8 | ㅇㅇ | 2025/02/20 | 1,807 |
| 1681971 | 사이버대학 졸업 후 일반 4년제 대학 편입 가능한가요? 13 | .... | 2025/02/20 | 2,567 |
| 1681970 | 김경수 등은 국민에 대한 예의가 아니라고 봅니다. 19 | 겨울이 | 2025/02/20 | 2,539 |
| 1681969 | 고속터미널 꽃사러 가고싶은데 9 | 푸른바다 | 2025/02/20 | 2,102 |
| 1681968 | 탄핵 어떻게 생각하세요? 21 | ....... | 2025/02/20 | 3,475 |
| 1681967 | 전화번호 바뀌면 | 춥다 | 2025/02/20 | 621 |
| 1681966 | 대장내시경 약 3 | .. | 2025/02/20 | 1,061 |
| 1681965 | 옛날엔 된장찌개에 온가족 숟가락 들어가도 잘만 먹었는데 12 | ... | 2025/02/20 | 4,300 |
| 1681964 | 박정훈,홍장원 8 | 진짜 소름이.. | 2025/02/20 | 3,437 |
| 1681963 | 눈밑지방재배치 며칠있으면 자연스럽나요? 8 | ㅎㄷㅈ | 2025/02/20 | 2,194 |
| 1681962 | 수영 개인 강습 어떻게 ? 9 | 수영 좋아 | 2025/02/20 | 1,611 |
| 1681961 | 홍장원 보좌관이 한동훈 친구냐는 윤석열 측 2 | .. | 2025/02/20 | 2,924 |
| 1681960 | 건시래기 어떻게 보관하세요? 4 | ㅡㅡ | 2025/02/20 | 1,119 |
| 1681959 | 조카 데리고 살아보신분? 114 | 로또 | 2025/02/20 | 18,332 |
| 1681958 | 쿠팡 자주 시키시나요? 포장지가 박살이 났네요 8 | Kiwld.. | 2025/02/20 | 1,646 |
| 1681957 | 김연아 다시 올림픽 영상 9 | 아니벌써 | 2025/02/20 | 2,576 |
| 1681956 | 입매가 뵈싫군요 4 | 김명신은 역.. | 2025/02/20 | 3,230 |
| 1681955 | 하남시청에서(정보좀..) 1 | ... | 2025/02/20 | 942 |
| 1681954 | 딸기를 씻지 않고 20알은 먹었어요 14 | 딸기 | 2025/02/20 | 7,243 |
| 1681953 | 암수술 후 기력없는 친구에게 뭐보내면 좋을까요? 13 | lll | 2025/02/20 | 3,120 |