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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

요리 고수님~ 갈비찜 양념 레시피 좀 부탁드려요.

.. 조회수 : 851
작성일 : 2024-10-29 15:43:09

예비 사위가 갈비찜을 좋아한다네요.

우리 가족은 한우 갈비탕을 훨 좋아해서

갈비찜은 아주아주 오래 전 신혼 때 해보고

제 손으로 해 본 적은 없는 거 같아요.

대충 넣는 기본 양념은 알지만

킥이 될만한 (흑백요리사에서 킥이란 용어를 쓰길래 ㅎㅎ)

본인만의 노하우가  있으신 분

알려주시면 너무너무 감사드려요.

IP : 223.38.xxx.128
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '24.10.29 3:47 PM (59.29.xxx.78) - 삭제된댓글

    감색하면 많이 나옵니다.

  • 2. ...
    '24.10.29 3:48 PM (106.102.xxx.148) - 삭제된댓글

    유튜브 뒤져보세요

    보면 내가 할 수 있는 거 감이 오잖아요

    후기도 참고하고

  • 3. ..
    '24.10.29 3:51 PM (59.11.xxx.100)

    킥이랄 것까지는 없지만 가족들이 갈비찜을 너무 좋아해서 생일, 명절 등 한여름빼고 1달에 1번은 만드는 것 같아요.
    중약불에 간장 다리듯 서너시간 졸여주면 그 맛이 최고라고 하도 치켜세워주니 일부러 압력솥 안쓰고 곰솥에 하게 되더라구요. 육수는 채수 쓰구요.
    취향이겠지만 간장 오래 조리면 맛도 깊고 향도 좋아서 그런 것 같아요.
    무는 미리 건져냈다가 마무리때 다시 넣어주고 감자 등 야채나 버섯은 졸이 다음 마무리 전 단계에 넣어줘요.

  • 4. 나는나
    '24.10.29 3:54 PM (39.118.xxx.220)

    꼭 데쳐서 하고 먹기 전날 해서 기름 제거합니다.

  • 5. Lll
    '24.10.29 4:12 PM (211.238.xxx.136)

    유튜브 딸을위한레시피
    여기들어가시면 갈비찜있네요
    전 이분 레시피가 따라하기쉬운듯해서 추천합니다

  • 6. ..
    '24.10.29 4:32 PM (14.6.xxx.135) - 삭제된댓글

    유툽 갈비찜 레시피와 백설 소갈비양념 반반 섞으면 그 무엇과도 바꿀수 없는 진짜 맛있는 갈비찜이 됩니다. 진짜 맛있은 거게 갈비찜 맛이 나요 ㅎ

  • 7. ...
    '24.10.29 4:36 PM (14.6.xxx.135)

    유툽 갈비찜 레시피와 백설 소갈비양념 반반 섞으면 그 무엇과도 바꿀수 없는 진짜 맛있는 갈비찜이 됩니다. 진짜 맛있은 가게 갈비찜 맛이 나요 ㅎ

    그리고 물끓여 씻은 갈비넣고 촘촘한 채망으로 부유물 거둬내 1시간 삶고 식혀서 냉장고에 넣었다가 위에 뜬 기름제거하고 양념부으면 훨씬 맛있습니다.(국물도 조금 빼두세요 그래야 간이 맞고 너무 오래 삶지않아도 돼요)

  • 8. ...
    '24.10.29 4:41 PM (182.212.xxx.183)

    갈비찜 저장이요
    감사합니다

  • 9. ㅇㅇ
    '24.10.29 5:49 PM (118.219.xxx.214)

    소갈비 3키로
    진간장두컵 설탕한컵,물엿반컵,마늘3큰술,생강반큰술,파10큰술,배6큰술,양파2큰술,참기름10큰술,맛술8큰술,후추2큰술
    이 레시피로 하는데
    맛있다고 잘 먹어요

  • 10.
    '24.10.29 6:12 PM (211.36.xxx.50)

    갈비찜 감사합니다

  • 11. ..
    '24.10.29 8:35 PM (61.82.xxx.210)

    대추 넣으면
    맛이 깊고 풍미있어집니다

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