고추장담그기

[ㅇㅇ]

유툽에서 

고추장(된장넣고하기)만들기

따라하고 싶은데

된장과 콩가루넣어도 될까요?

볶은콩가루가 많아서요

아시는 분~~~

도와주세요

 

[ㅁㅁ]

시키는대로 안하면 이상한맛나오는것도 본인몫이죠 ㅠㅠ
된장이랑 볶은 콩가루가 같은 맛일거란 상상자채가

[ㅇㅇ]

된장 넣고
볶은콩가루 추가로 넣어도
될까요?가 질문 입니다

[ㅁㅁ]

확신 안서는건 하지 마세요
특히 장류 같은건 며칠먹고 끝나는것도 아니라 더욱이요

[ᆢ]

경험자 ᆢ
된장이고 고추장이고 이질적인 거 뭐 뭐 잔뜩 넣은 건 발효가 되다가 어느 순간 중간에 멈추고 그때 부터 맛이 이상해지기 시작함ᆢ
결국 못 먹고 버리게 되더군요

[ㅇㅇ]

된장은 메주가루 대신 넣는거 같은데
둘 다 콩을 발효해서 만든거니 대신 사용해도 상관 없지만
볶은 콩가루는 콩 익힌 가루라 안될듯해요