82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역국 끓일때 참기름에 볶나요?

발연점 조회수 : 2,099
작성일 : 2024-10-24 12:09:39

들기름이나 참기름은 발연점이 낮아서

열 가하면 발암물질 나온다는데

아직 많은 요리유튜브엔 볶아서 하네요

82님들은 어떻게 하나요?

알고서는 찝찝해서 못하겠네요

IP : 116.125.xxx.119
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이 싫으심
    '24.10.24 12:10 PM (125.187.xxx.44)

    그날 불린 미역을 냄비에 볶으세요
    안볶으면 미역비린내 나더라구요

  • 2. 발연점낮아서
    '24.10.24 12:11 PM (211.218.xxx.194)

    불조절을 잘해야겠죠.

  • 3. ..
    '24.10.24 12:13 PM (39.116.xxx.172)

    발암물질 그런이유아니고 그냥 안넣습니다
    소고기미역국은 자체기름도 많고
    황태 홍합등등은 깔끔한맛으로 먹으니까요

  • 4. ..
    '24.10.24 12:13 PM (118.235.xxx.17)

    들기름이 200인가 그러고 참기름 180도 정도더라구요.

    근데 대부분 끓는 온도 100도 아닌가요?
    미역국을 매일 삼시세끼 먹는 게 어쩌다 먹는지라
    그냥 참기름 이용합니다.

    그런식이면 커피콩 까맣게 태워 먹는 아메리카노도ㅈ위험하다는데...그걸 매일 하루 한잔 이상 먹는데..그 역시 찜찜해야 할듯요

  • 5. 물이 있을 때
    '24.10.24 12:18 PM (119.71.xxx.160)

    는 끓는 온도가 100도 지만

    물없이 볶을 때는 훨씬 더 높이 올라가죠.

    그냥 들기름이나 참기름은 볶는 용도로는 안쓰는게 안전해요.

    참기름 발연점은 170도 정도 들기름은 더 낮아요.

  • 6. ㅁㅁ
    '24.10.24 12:19 PM (112.187.xxx.63)

    발연점 발연점 하는데
    튀기거나 태울때 얘기지
    수분있는 재료 볶는데 그게 가능치도 않죠

  • 7. ...
    '24.10.24 12:21 PM (211.234.xxx.215)

    들기름으로 볶아요.
    미역을 볶을때 물기가 많으니 튀기듯 볶아지는게 아니라 발연점 걱정할 정도로 높은 온도에 태우듯 볶는게 아니라 걱정 안해요.

  • 8. ㅇㅂㅇ
    '24.10.24 12:24 PM (211.36.xxx.137)

    발연점 발연점 하는데
    튀기거나 태울때 얘기지
    수분있는 재료 볶는데 그게 가능치도 않죠 222

  • 9. ..
    '24.10.24 12:28 PM (58.182.xxx.95)

    전 볶지않고 넣고 끓여요.
    참기름이 심혈관 건강에 도움이 돼서 소고기 넣고 끓일때 참기름을 넣고 끓인다. 라고 알고 있어요.
    "참기름의 효능 중 하나는 심혈관 건강에 도움이 된다는 점입니다. 참기름에는 불포화 지방산이 풍부해 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시킵니다."
    이거 보면 조상분들 지혜가 엿보이죠..
    아마 볶는다... 요건 지방 마다 차이가 있어 와전 될 수도 있고 모르고 쓸수도 있고..뭐 그렇네요.

  • 10. 생각해 보니
    '24.10.24 12:30 PM (58.182.xxx.95)

    윗님 맞는듯..
    볶는다..
    말 그대로 살짝 볶는거죠.. 튀기는게 아니고...

  • 11. 들기름
    '24.10.24 12:35 PM (39.7.xxx.42)

    미역국과 상극이라고 아까 유트뷰 한의사 봤어요

  • 12.
    '24.10.24 1:22 PM (110.70.xxx.91)

    황태는 들기름에 볶으면
    사골육수 나오거든요
    미역도 더 맛있어져서
    포기 못해요

    발연점은
    너무 강불 아니면 되요

  • 13. 그렇게따지면
    '24.10.24 1:44 PM (59.11.xxx.227)

    먹을수 있는게 몇개나돼요? 다 자기 운명만큼 살다가는거지..큰건 몰라도 저렇게 세세하게 따지고 살기 힘듭니다. 먹고싶은건 좀 먹자고요

  • 14. 처음에는
    '24.10.24 4:54 PM (223.39.xxx.192)

    마늘과 국간장 액젓 물 좀 넣고 볶다 국이 거의 다 된후
    참기름 넣고 한소끔 끓여내요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1640927 제대로 망가진? 한가인ㅋ 7 ㅇㅇㅇ 2024/10/31 4,343
1640926 부르노마스 레이디가가 노래 16 눈물 2024/10/31 3,153
1640925 이시간되면 라면끓이는 남편 18 아니 2024/10/30 4,678
1640924 영작 하나만 부탁드려요 2 Df 2024/10/30 720
1640923 덩달이 시리즈 맨 처음이 뭐죠? 4 덩달 2024/10/30 641
1640922 5억짜리 집ㅡ중도금2천만 받고 내부공사 가능한가요? 17 부동산 2024/10/30 3,460
1640921 나솔 재밌어요 다들 평범하지 않네요 5 ... 2024/10/30 4,784
1640920 웨스팅하우스 문제. 윤석열이 만든겁니다 12 원전수출 2024/10/30 3,053
1640919 아이바오 판다유치원 시절 영상 5 ㅇㅇ 2024/10/30 1,198
1640918 체코, 한국과 원전 계약 ‘일시 중단’ 조치 10 경향AFP 2024/10/30 3,874
1640917 현관문고리에 걸려있던 빵가방 14 호빵 2024/10/30 6,972
1640916 냉장고 사려는데 사업자전용 제품이 따로 있던데요 2 ........ 2024/10/30 1,141
1640915 스페인 폭우로 피해가 심하다네요 8 둥이들 2024/10/30 4,472
1640914 아들에게 10년동안... 5 궁금해요 2024/10/30 5,169
1640913 고딩엄빠5시즌 20회 역대급 속터져요 ㅠㅜ 3 반성 2024/10/30 3,710
1640912 나는솔로 보면서 남편이랑.... 20 123 2024/10/30 13,922
1640911 뺑소니범 김호중 돌려달라면서 장애학생들 영상 도용 2 에휴 2024/10/30 1,948
1640910 인강용 갤탭(펜도 있는거) 뭐 사면 되나요? 5 ... 2024/10/30 546
1640909 화담숲 가보신분들 어때요? 23 화담숲 2024/10/30 4,365
1640908 광주 신병교육대 인근 호텔 대실 정보 궁금합니다. 1 훈련병맘 2024/10/30 532
1640907 이거 화나는 일 맞죠? 35 치즈바나나 2024/10/30 5,816
1640906 양배추 많이 쓸 수 있는 레시피 질문이요 15 ㅇㅇ 2024/10/30 3,039
1640905 환승해서 헤어진 전남친 3 ㅇㅇ 2024/10/30 2,966
1640904 조용헌 교수는 결혼 안했나요? 1 ㅇㅇ 2024/10/30 2,226
1640903 리본묶는것 몇살부터 잘하나요 2024/10/30 408