82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역국 끓일때 참기름에 볶나요?

발연점 조회수 : 2,114
작성일 : 2024-10-24 12:09:39

들기름이나 참기름은 발연점이 낮아서

열 가하면 발암물질 나온다는데

아직 많은 요리유튜브엔 볶아서 하네요

82님들은 어떻게 하나요?

알고서는 찝찝해서 못하겠네요

IP : 116.125.xxx.119
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이 싫으심
    '24.10.24 12:10 PM (125.187.xxx.44)

    그날 불린 미역을 냄비에 볶으세요
    안볶으면 미역비린내 나더라구요

  • 2. 발연점낮아서
    '24.10.24 12:11 PM (211.218.xxx.194)

    불조절을 잘해야겠죠.

  • 3. ..
    '24.10.24 12:13 PM (39.116.xxx.172)

    발암물질 그런이유아니고 그냥 안넣습니다
    소고기미역국은 자체기름도 많고
    황태 홍합등등은 깔끔한맛으로 먹으니까요

  • 4. ..
    '24.10.24 12:13 PM (118.235.xxx.17)

    들기름이 200인가 그러고 참기름 180도 정도더라구요.

    근데 대부분 끓는 온도 100도 아닌가요?
    미역국을 매일 삼시세끼 먹는 게 어쩌다 먹는지라
    그냥 참기름 이용합니다.

    그런식이면 커피콩 까맣게 태워 먹는 아메리카노도ㅈ위험하다는데...그걸 매일 하루 한잔 이상 먹는데..그 역시 찜찜해야 할듯요

  • 5. 물이 있을 때
    '24.10.24 12:18 PM (119.71.xxx.160)

    는 끓는 온도가 100도 지만

    물없이 볶을 때는 훨씬 더 높이 올라가죠.

    그냥 들기름이나 참기름은 볶는 용도로는 안쓰는게 안전해요.

    참기름 발연점은 170도 정도 들기름은 더 낮아요.

  • 6. ㅁㅁ
    '24.10.24 12:19 PM (112.187.xxx.63)

    발연점 발연점 하는데
    튀기거나 태울때 얘기지
    수분있는 재료 볶는데 그게 가능치도 않죠

  • 7. ...
    '24.10.24 12:21 PM (211.234.xxx.215)

    들기름으로 볶아요.
    미역을 볶을때 물기가 많으니 튀기듯 볶아지는게 아니라 발연점 걱정할 정도로 높은 온도에 태우듯 볶는게 아니라 걱정 안해요.

  • 8. ㅇㅂㅇ
    '24.10.24 12:24 PM (211.36.xxx.137)

    발연점 발연점 하는데
    튀기거나 태울때 얘기지
    수분있는 재료 볶는데 그게 가능치도 않죠 222

  • 9. ..
    '24.10.24 12:28 PM (58.182.xxx.95)

    전 볶지않고 넣고 끓여요.
    참기름이 심혈관 건강에 도움이 돼서 소고기 넣고 끓일때 참기름을 넣고 끓인다. 라고 알고 있어요.
    "참기름의 효능 중 하나는 심혈관 건강에 도움이 된다는 점입니다. 참기름에는 불포화 지방산이 풍부해 혈액 속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시킵니다."
    이거 보면 조상분들 지혜가 엿보이죠..
    아마 볶는다... 요건 지방 마다 차이가 있어 와전 될 수도 있고 모르고 쓸수도 있고..뭐 그렇네요.

  • 10. 생각해 보니
    '24.10.24 12:30 PM (58.182.xxx.95)

    윗님 맞는듯..
    볶는다..
    말 그대로 살짝 볶는거죠.. 튀기는게 아니고...

  • 11. 들기름
    '24.10.24 12:35 PM (39.7.xxx.42)

    미역국과 상극이라고 아까 유트뷰 한의사 봤어요

  • 12.
    '24.10.24 1:22 PM (110.70.xxx.91)

    황태는 들기름에 볶으면
    사골육수 나오거든요
    미역도 더 맛있어져서
    포기 못해요

    발연점은
    너무 강불 아니면 되요

  • 13. 그렇게따지면
    '24.10.24 1:44 PM (59.11.xxx.227)

    먹을수 있는게 몇개나돼요? 다 자기 운명만큼 살다가는거지..큰건 몰라도 저렇게 세세하게 따지고 살기 힘듭니다. 먹고싶은건 좀 먹자고요

  • 14. 처음에는
    '24.10.24 4:54 PM (223.39.xxx.192)

    마늘과 국간장 액젓 물 좀 넣고 볶다 국이 거의 다 된후
    참기름 넣고 한소끔 끓여내요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1643593 월세 300 내고 사는 집은 순수익이 12 월세 2024/11/07 3,338
1643592 상황이 안 좋아지면 자포자기 해버리는 성향 9 ㅇㅇ 2024/11/07 1,539
1643591 윤석열, 오늘 실언한거 두 가지 12 00000 2024/11/07 7,666
1643590 사춘기아이와 여행 1 중2초6엄마.. 2024/11/07 570
1643589 계약한 집이 미치도록 싫을때 어쩌나요? 52 사과 2024/11/07 5,308
1643588 회견은 그냥 5 .. 2024/11/07 1,435
1643587 내신 영어평균이 40점대면 많이 어려운거죠? 7 . . 2024/11/07 782
1643586 으 내눈 내귀 ㅠㅠ 2 .. 2024/11/07 1,196
1643585 신축살다 리모델링안된 구축 많이 힘들까요? 9 aa 2024/11/07 1,355
1643584 유치원고민들어주세요 2 유치원 2024/11/07 376
1643583 트럼프의 공약 3 ㅇㅇㅇ 2024/11/07 878
1643582 저 공주병일까요? 36 ♡♡♡ 2024/11/07 3,987
1643581 치매 시어머니 주간보호센터 잘 적응하시겠죠? 13 며느리 2024/11/07 2,006
1643580 댓글부탁드려요. 혀를 내밀면 혀가 떨려요. 다들 해보시고 알려주.. 11 ㅇㅇㅇ 2024/11/07 1,391
1643579 위내시경 잘하는 병원 찾았어요 3 서대문구 2024/11/07 865
1643578 아침에 방광염 내과가도 되냐고 물어본 사람인데요 16 2024/11/07 1,659
1643577 직장이 너무너무 한가하고 무료해요 28 ㅠㅠ 2024/11/07 4,787
1643576 고3엄마들끼리도 서로 선물 보내나요? 9 한낯 2024/11/07 1,307
1643575 사과가 아니고 수사를 받으라고 2 .. 2024/11/07 428
1643574 윤의 무제한은 점심시간까지였어 4 담온다 2024/11/07 2,016
1643573 새로온 직원이 나보다 월급많을때 11 ㅇㅇ 2024/11/07 2,953
1643572 이 시점에 필요한 것이 녹취록 대화 1 영통 2024/11/07 631
1643571 아들이 친구집에서 자고왔는데 5 123 2024/11/07 2,312
1643570 윤 “아내가 사과 많이 하라더라” 25 ... 2024/11/07 6,163
1643569 임오일간 갑진시 여자는 진토를 어찌 해석하나요 2 ... 2024/11/07 301