82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

양념게장 좀 한다하는분 레시피 좀 알려주세요.

... 조회수 : 1,282
작성일 : 2024-10-21 14:08:34

양념게장은 사먹기만 했는데

뭔 의욕이 뻗쳤는지 한번 해보고 싶어졌어요.

저는 김치 종류는 잘 합니다(뜬금없이 자랑^^)

크고 살아있는 꽃게로 2키로 주문해뒀습니다(50.000원)

검색하면 레시피 많지만 82레시피는

못 따라오다라고요ㅎ

IP : 121.190.xxx.218
23 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 한국식으로
    '24.10.21 2:40 PM (106.101.xxx.37)

    계량으로는 모르겠지만

    배 (갈아 꼭 짜서 즙만)
    물엿
    생강즙
    진간장
    꽃소금(간을 진간장과 꽃소금으로 하되 진간장 비율을 많이 하고 소금은 조금만요)
    고춧가루

    맛을 간을 보시면서 양념을 만들고
    손질한 꽃게를 넣고 버무려요

  • 2. 사랑하는윗님
    '24.10.21 2:46 PM (223.38.xxx.51)

    밥숟가락인지 종이컵인지
    양좀 ㅜㅜ
    양념꽃게 나도 해보고 싶어유

  • 3. ㄴㅈㄷㄴ
    '24.10.21 2:52 PM (58.122.xxx.55)

    생강이 꼭 들어가야 해요
    액젓도 조금
    소금

  • 4. ㅇㅇ
    '24.10.21 2:56 PM (210.103.xxx.167)

    소주도 조금넣으셔요 윗댓글에 추가로요

  • 5. 모모
    '24.10.21 3:00 PM (118.235.xxx.178)

    맞아요
    생강은 꼭 들어가야
    맛나요

  • 6. ...
    '24.10.21 3:02 PM (118.37.xxx.80)

    첫댓님 감사해유
    꼭 우리 엄마같아유ㅋㅋ

  • 7. ㅇㅇ
    '24.10.21 3:10 PM (125.178.xxx.8)

    쪽파 ,양파는 채썰고 (넉넉하게 조금 많이 )
    양조간장 ㆍ 액젓 ㆍ 올리고당 ㆍ 마늘 ㆍ고춧가루 양념에
    청랑고추 하나 썰어 넣고
    손질한 꽃게 버무려요.

  • 8. 건고추
    '24.10.21 3:25 PM (106.101.xxx.101)

    불린거 갈아 넣고 고춧가루 많이.
    찹쌀풀도 좀 쒀넣고
    액젓주로 간하고 간장조금.
    마늘.생강많이.물엿.설탕.김치양념 냉동해놓은거 있슴 조금만
    미원 한꼬집.청홍고추.양파.당근.대파넣기
    간이 좀 세다해야 비린내가 덜해요.
    하루정도 숙성.

    킥은 찹쌀풀과 미원이었던듯.
    김치 잘하신다니 거뜬하시겠네요.
    엊그제 모임에 만들어가서 히트.

  • 9. ...
    '24.10.21 4:00 PM (118.37.xxx.80)

    뭔일인지 건고추도 있고
    방금 쪽파김치 담고 남은 찹쌀풀도 있고ㅎ
    감사합니다~~~~~:)

  • 10. ...
    '24.10.21 4:14 PM (121.190.xxx.218)

    김치양념 해동 해 둔것도 있슈

  • 11. 세상간단
    '24.10.21 4:34 PM (1.225.xxx.35)

    해보니 맛있고 편해서 몇번 올린 레서피.

    *다섯마리기준(냉동)

    진간장 고춧가루 각 종이컵ㅣ컵
    나머지 밥수저계량
    매실액기스4 설탕3 맛술4 고추장3 마늘3 생강ㅣ
    양파 청양 취향껏
    양념 양푼에 섞어 게 넣고 수저 두개로 무침
    간보고 취향껏 조절

  • 12. ...
    '24.10.21 4:41 PM (118.37.xxx.80)

    댓글 지우지 말아주세요^^

  • 13. 수박
    '24.10.21 5:03 PM (219.248.xxx.203)

    음~~ 간만에 제가 쫌 하는 양념게장

    저는
    양파.청양고추.대파 최대한 얇게 촤악 썰어둡니다.. (좀 많나? 싶을만큼)

    맛술
    고춧가루(넉넉히)
    올리고당이나 꿀(약간)
    양조간장(촉촉할만큼)
    마늘(넉넉히 마니)
    생각(약간)
    참기름(넉넉히)
    --
    이 모두를 마구 섞어두고
    꽃게손질해서 물기 쫙~ 빼고 버무려먹습니다.
    싱겁지는 않게합니다.
    간혹 싱거울때는 소금을 약간 넣으시고~~

  • 14. 오호
    '24.10.21 6:06 PM (122.203.xxx.243)

    양념게장 저장할께요 감사합니다

  • 15. 해피
    '24.10.21 6:30 PM (106.101.xxx.225)

    82쿡에서 양념게장 검색해서 제 나름대로 정착한 레시피입니다
    냉동꽃게 1키로 기준
    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    고추가루 종이컵 1컵
    고추장 밥숟가락3
    설탕 밥숟가락3
    양조간장 종이컵 3분의2컵
    액젓 밥숟가락2
    대파 흰부분 1개 다지기
    마늘 10개
    양파 1개
    통깨
    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    양파. 마늘은 함께 갈아서 나머지 양념과 섞어요
    꽃게는 냉동된 상태로 흐르는 물에 솔로 세척한후
    소주 1병을 골고루 뿌린후 채반에 건집니다
    물기가 빠지면 양념장에 버물려요

  • 16. 해피
    '24.10.21 6:37 PM (106.101.xxx.225)

    냉동꽃게는 쿠팡에서 장안씨푸드 구매했구요
    생강가루, 건고추는 있으면 좋은데
    며칠전 만들때는 생략했는데 맛은 비슷했어요

  • 17. ...
    '24.10.21 7:04 PM (118.37.xxx.80)

    생각했던것보다 고추가루가 정말 많이 들어가네요.
    1키로에 1컵
    와우!!!

  • 18. ..
    '24.10.21 7:23 PM (125.248.xxx.36)

    꽃게무침 요리법 고맙습니다

  • 19. 해피
    '24.10.21 7:59 PM (106.101.xxx.225)

    양념이 좀 많다고 느낄수도 있는데 냉동꽃게 절단면에는 듬뿍 발라주세요

  • 20.
    '24.10.21 8:26 PM (49.163.xxx.104)

    류수영씨 양념게장 맛있던데요.
    전 아이들도 먹어서 소주보다는 식초가 더 낫더라구요.

  • 21. ㅇㅇ
    '24.10.21 8:49 PM (211.202.xxx.35)

    우와 레시피 ~무슨 선물받은 느낌이예요
    감사합니다 ^^

  • 22. ㅇㅇ
    '24.10.21 8:51 PM (211.202.xxx.35)

    양념꽃게 무침은 며칠간 먹을수 있나요?

  • 23. 솜사탕
    '24.10.22 2:05 AM (183.96.xxx.6)

    위에분들께서 양념은 설명많이 해주셨네요
    저희집 비법은 부추를 잘게썰어 많이 넣어요
    나중에 양념이 어울어져 국물이 생기면 밥비벼 먹어도
    맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1638225 박찬대 "김건희 특검 필연…王자 써도, 주술사 데려와도.. 5 ... 2024/10/22 1,546
1638224 댓글만 쓰면 지워요 ㅋ 4 --- 2024/10/22 890
1638223 어제 한동훈을 대기실 아닌 야외에 20분 넘게 서서 기다리게 해.. 8 2024/10/22 3,313
1638222 전쟁은 절대 안된다 6 .... 2024/10/22 1,073
1638221 오늘은 김민재할아버지때문에 열받았어요.(또 전원일기이야기 죄송).. 6 국민학생 2024/10/22 2,953
1638220 판콜은 감기 완화되나요? 10 2024/10/22 1,601
1638219 명절때마다 여행다니는 집 부러워요ㅠ 9 2024/10/22 2,793
1638218 삼전 승계하지마라고 했을때 40 삼전 2024/10/22 4,481
1638217 검도... 운동 좀 되나요? 10 검도 2024/10/22 1,158
1638216 집에 있는 재료가 이런데요 장보러 갈까요? 3 2024/10/22 1,042
1638215 허리 통증 주사 잘 놓는 병원 좀 부탁드려요ㅡ서울경기 4 맏딸 2024/10/22 708
1638214 고3아이 정신과 문제로 병결 써보신분 계실까요.. 30 고3 2024/10/22 2,904
1638213 제 보유 주식이 처참한데요 ㅠ 21 주식 2024/10/22 6,349
1638212 용산 “대통령 부인 동행명령 망신주기, 저열하고 폭력적 행태” 27 2024/10/22 2,969
1638211 어제 제주 혼여 돌아와서 정리해 써봅니다. 66 .. 2024/10/22 5,014
1638210 정부, 대북요원 우크라전 파병 검토…軍 "가능 예측&q.. 31 가능 예측 2024/10/22 2,147
1638209 오늘 패딩 어떻습니까? 21 .. 2024/10/22 4,108
1638208 박쥐같은 남매맘 5 이런 2024/10/22 2,983
1638207 아들은 엄마를 웃기려는 본능이 있나요??? 13 2024/10/22 2,594
1638206 게시글 올린 사람이 본인이 댓글을 점령해서 쭉 나열하는 건 왜 .. 7 ㅇㅇ 2024/10/22 755
1638205 몸무게 1키로 차이가 커요 9 다이어트 2024/10/22 2,183
1638204 갑상선 수술을 앞두고 고민이 커지네요. 7 ... 2024/10/22 1,702
1638203 스포 있음 로스트 다 봤는데 14 2024/10/22 1,343
1638202 고구마줄기 삶은것 보관기간이요 1 나물 2024/10/22 583
1638201 유방검진-미세석회화 7 궁금 2024/10/22 1,802