82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

양념게장 좀 한다하는분 레시피 좀 알려주세요.

... 조회수 : 1,291
작성일 : 2024-10-21 14:08:34

양념게장은 사먹기만 했는데

뭔 의욕이 뻗쳤는지 한번 해보고 싶어졌어요.

저는 김치 종류는 잘 합니다(뜬금없이 자랑^^)

크고 살아있는 꽃게로 2키로 주문해뒀습니다(50.000원)

검색하면 레시피 많지만 82레시피는

못 따라오다라고요ㅎ

IP : 121.190.xxx.218
23 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 한국식으로
    '24.10.21 2:40 PM (106.101.xxx.37)

    계량으로는 모르겠지만

    배 (갈아 꼭 짜서 즙만)
    물엿
    생강즙
    진간장
    꽃소금(간을 진간장과 꽃소금으로 하되 진간장 비율을 많이 하고 소금은 조금만요)
    고춧가루

    맛을 간을 보시면서 양념을 만들고
    손질한 꽃게를 넣고 버무려요

  • 2. 사랑하는윗님
    '24.10.21 2:46 PM (223.38.xxx.51)

    밥숟가락인지 종이컵인지
    양좀 ㅜㅜ
    양념꽃게 나도 해보고 싶어유

  • 3. ㄴㅈㄷㄴ
    '24.10.21 2:52 PM (58.122.xxx.55)

    생강이 꼭 들어가야 해요
    액젓도 조금
    소금

  • 4. ㅇㅇ
    '24.10.21 2:56 PM (210.103.xxx.167)

    소주도 조금넣으셔요 윗댓글에 추가로요

  • 5. 모모
    '24.10.21 3:00 PM (118.235.xxx.178)

    맞아요
    생강은 꼭 들어가야
    맛나요

  • 6. ...
    '24.10.21 3:02 PM (118.37.xxx.80)

    첫댓님 감사해유
    꼭 우리 엄마같아유ㅋㅋ

  • 7. ㅇㅇ
    '24.10.21 3:10 PM (125.178.xxx.8)

    쪽파 ,양파는 채썰고 (넉넉하게 조금 많이 )
    양조간장 ㆍ 액젓 ㆍ 올리고당 ㆍ 마늘 ㆍ고춧가루 양념에
    청랑고추 하나 썰어 넣고
    손질한 꽃게 버무려요.

  • 8. 건고추
    '24.10.21 3:25 PM (106.101.xxx.101)

    불린거 갈아 넣고 고춧가루 많이.
    찹쌀풀도 좀 쒀넣고
    액젓주로 간하고 간장조금.
    마늘.생강많이.물엿.설탕.김치양념 냉동해놓은거 있슴 조금만
    미원 한꼬집.청홍고추.양파.당근.대파넣기
    간이 좀 세다해야 비린내가 덜해요.
    하루정도 숙성.

    킥은 찹쌀풀과 미원이었던듯.
    김치 잘하신다니 거뜬하시겠네요.
    엊그제 모임에 만들어가서 히트.

  • 9. ...
    '24.10.21 4:00 PM (118.37.xxx.80)

    뭔일인지 건고추도 있고
    방금 쪽파김치 담고 남은 찹쌀풀도 있고ㅎ
    감사합니다~~~~~:)

  • 10. ...
    '24.10.21 4:14 PM (121.190.xxx.218)

    김치양념 해동 해 둔것도 있슈

  • 11. 세상간단
    '24.10.21 4:34 PM (1.225.xxx.35)

    해보니 맛있고 편해서 몇번 올린 레서피.

    *다섯마리기준(냉동)

    진간장 고춧가루 각 종이컵ㅣ컵
    나머지 밥수저계량
    매실액기스4 설탕3 맛술4 고추장3 마늘3 생강ㅣ
    양파 청양 취향껏
    양념 양푼에 섞어 게 넣고 수저 두개로 무침
    간보고 취향껏 조절

  • 12. ...
    '24.10.21 4:41 PM (118.37.xxx.80)

    댓글 지우지 말아주세요^^

  • 13. 수박
    '24.10.21 5:03 PM (219.248.xxx.203)

    음~~ 간만에 제가 쫌 하는 양념게장

    저는
    양파.청양고추.대파 최대한 얇게 촤악 썰어둡니다.. (좀 많나? 싶을만큼)

    맛술
    고춧가루(넉넉히)
    올리고당이나 꿀(약간)
    양조간장(촉촉할만큼)
    마늘(넉넉히 마니)
    생각(약간)
    참기름(넉넉히)
    --
    이 모두를 마구 섞어두고
    꽃게손질해서 물기 쫙~ 빼고 버무려먹습니다.
    싱겁지는 않게합니다.
    간혹 싱거울때는 소금을 약간 넣으시고~~

  • 14. 오호
    '24.10.21 6:06 PM (122.203.xxx.243)

    양념게장 저장할께요 감사합니다

  • 15. 해피
    '24.10.21 6:30 PM (106.101.xxx.225)

    82쿡에서 양념게장 검색해서 제 나름대로 정착한 레시피입니다
    냉동꽃게 1키로 기준
    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    고추가루 종이컵 1컵
    고추장 밥숟가락3
    설탕 밥숟가락3
    양조간장 종이컵 3분의2컵
    액젓 밥숟가락2
    대파 흰부분 1개 다지기
    마늘 10개
    양파 1개
    통깨
    ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
    양파. 마늘은 함께 갈아서 나머지 양념과 섞어요
    꽃게는 냉동된 상태로 흐르는 물에 솔로 세척한후
    소주 1병을 골고루 뿌린후 채반에 건집니다
    물기가 빠지면 양념장에 버물려요

  • 16. 해피
    '24.10.21 6:37 PM (106.101.xxx.225)

    냉동꽃게는 쿠팡에서 장안씨푸드 구매했구요
    생강가루, 건고추는 있으면 좋은데
    며칠전 만들때는 생략했는데 맛은 비슷했어요

  • 17. ...
    '24.10.21 7:04 PM (118.37.xxx.80)

    생각했던것보다 고추가루가 정말 많이 들어가네요.
    1키로에 1컵
    와우!!!

  • 18. ..
    '24.10.21 7:23 PM (125.248.xxx.36)

    꽃게무침 요리법 고맙습니다

  • 19. 해피
    '24.10.21 7:59 PM (106.101.xxx.225)

    양념이 좀 많다고 느낄수도 있는데 냉동꽃게 절단면에는 듬뿍 발라주세요

  • 20.
    '24.10.21 8:26 PM (49.163.xxx.104)

    류수영씨 양념게장 맛있던데요.
    전 아이들도 먹어서 소주보다는 식초가 더 낫더라구요.

  • 21. ㅇㅇ
    '24.10.21 8:49 PM (211.202.xxx.35)

    우와 레시피 ~무슨 선물받은 느낌이예요
    감사합니다 ^^

  • 22. ㅇㅇ
    '24.10.21 8:51 PM (211.202.xxx.35)

    양념꽃게 무침은 며칠간 먹을수 있나요?

  • 23. 솜사탕
    '24.10.22 2:05 AM (183.96.xxx.6)

    위에분들께서 양념은 설명많이 해주셨네요
    저희집 비법은 부추를 잘게썰어 많이 넣어요
    나중에 양념이 어울어져 국물이 생기면 밥비벼 먹어도
    맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1641955 꼰대들에게 이해 안되는 건 3 글쎄 2024/11/03 888
1641954 부산 도심 윤석열 '퇴진 갈매기' 합창 14 가져옵니다 2024/11/03 1,762
1641953 2주간격으로 계속해서 생리를 하네요. 4 22 2024/11/03 1,232
1641952 실업급여신청과 알바 문의드려요 12 ... 2024/11/03 1,545
1641951 종편 뉴스 시청자 수 3 ㅇㅇ 2024/11/03 1,369
1641950 이혼하면 가족들이 알수 있나요? 2 00 2024/11/03 2,075
1641949 레몬생강차 만드는 법 알려주세요. 4 ... 2024/11/03 1,859
1641948 결혼 후에도 우애가 돈독한 7 ㅇㅇ 2024/11/03 2,482
1641947 여인초 새잎이 나오려고 잎이 말려있는데 3 여인초 2024/11/03 796
1641946 명태균 "칠불사 방문 전 여사와 마지막 통화…힘 없대서.. 2 .... 2024/11/03 4,044
1641945 삼환계 항우울제가 뭔가요? (타이레놀 뒷면 읽고..) 5 ㅇㅁ 2024/11/03 1,644
1641944 미디어몽구 - KBS 뉴스가 감춘 김건희 규탄 범국민대회, 얼마.. 2 30만 2024/11/03 1,568
1641943 하여간 시간때우는데는 인스타릴스가 최고인듯 ..... 2024/11/03 933
1641942 기사도 났네요. 올리브오일 대란 ㅇㅇ 2024/11/03 5,322
1641941 발편한 정장구두 추천해주세요 4 키작은데 2024/11/03 1,213
1641940 윤거니는 왜 깔끔하게 명에게 돈 안준건가요?? 12 ㅇㅇㅇ 2024/11/03 5,435
1641939 나이 46세, 노년이 두렵습니다. 40 ... 2024/11/03 20,094
1641938 국민들이 열받는건 반복적 윤석열 거짓말입니다 11 000 2024/11/03 1,911
1641937 치밀한 배신자 질문이요 7 뭐나 2024/11/03 2,429
1641936 오늘 민주당 대표 연설문이에요 46 이재명 2024/11/03 2,664
1641935 돈 많은 시부모한테 잘하는거 11 ㅇㅇ 2024/11/03 3,986
1641934 박진영은 알다가도 모르겠어요. 44 .. 2024/11/03 21,305
1641933 오늘 노찾사 40주년 공연 1 모과나무 2024/11/03 1,098
1641932 비타민d주사 맞은곳이 핏줄따라 멍듬 3 도와주세요 2024/11/03 1,118
1641931 삼성전자, 대규모 희망퇴직 단행 "파운드리 인원 30%.. 7 ㅇㅇ 2024/11/03 5,480