여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.
감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.
일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^
시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.
푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1637733 | 남자 양말 어디서 사세요? 5 | 준비 | 2024/10/21 | 1,204 |
1637732 | 윤관이 누구인데 이리 시끄러워요? 7 | ᆢ | 2024/10/21 | 5,330 |
1637731 | 담요 사이즈 어떤게 나을까요 3 | ………… | 2024/10/21 | 673 |
1637730 | 명이 김박사와 영적인 대화를 많이 했다네요 25 | 어머머 | 2024/10/21 | 4,131 |
1637729 | 노인기력회복 7 | ㅇㅇ | 2024/10/21 | 1,944 |
1637728 | 저 말리지 마세요. 오늘 어그 꺼냅니다. 9 | ㅇㅇ | 2024/10/21 | 4,039 |
1637727 | 지금 강혜경님 증언중입니다 3 | ... | 2024/10/21 | 2,258 |
1637726 | 홍천 조식 가능한 곳 추천부탁드립니다 2 | 홍천 | 2024/10/21 | 694 |
1637725 | 개업화분 처리법 4 | 자분자분 | 2024/10/21 | 1,220 |
1637724 | 가성비 침구 7 | 침구 | 2024/10/21 | 1,776 |
1637723 | 제가 시집왔을 때 시어머니 나이가 되었는데 똑같은 행동을 했어요.. 10 | 제가 | 2024/10/21 | 5,728 |
1637722 | 카톡비번 누를때 까맣게 찍어져요 | 바다 | 2024/10/21 | 529 |
1637721 | 새끼손가락 둘째 마디가 너무 아파요 10 | .... | 2024/10/21 | 1,186 |
1637720 | 피티권 양도 하려는데 3 | 당근에 | 2024/10/21 | 809 |
1637719 | 서울 한복판에서 '독도는 다케시마'…"명백한 영토 도발.. 2 | 이래도일본관.. | 2024/10/21 | 1,533 |
1637718 | 변기를 바꿔야 하는데요 7 | .. | 2024/10/21 | 1,619 |
1637717 | 성형시술때문에 | 다른말 | 2024/10/21 | 757 |
1637716 | 아이가 입시 면접 보러 갔어요. 13 | 엄마 | 2024/10/21 | 2,746 |
1637715 | 치과 크라운 한 달 이상 걸리나요, 2,3개 동시 가능? 4 | .. | 2024/10/21 | 990 |
1637714 | 목에도 기초케어 바르시나요 3 | ㅇㅇ | 2024/10/21 | 1,579 |
1637713 | 없는 계정으로 잘못 보낸 지메일, 반복해서 발송되지 않는 방법 3 | 도움요청 | 2024/10/21 | 569 |
1637712 | 노영희 변호사(강혜경씨 변호인) 페북입니다. 19 | 헐 | 2024/10/21 | 4,504 |
1637711 | 베이징 여행 잘 다녀 왔어요. 29 | ... | 2024/10/21 | 2,515 |
1637710 | 운동은 진짜 필수인가봐요 7 | 나이들면서도.. | 2024/10/21 | 5,567 |
1637709 | 조립식가족 의외네요 14 | ... | 2024/10/21 | 5,638 |