여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
호주산 소갈비찜 뻣뻣할때??
초보 조회수 : 1,421
작성일 : 2024-10-21 13:02:14
IP : 49.164.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.21 1:07 PM (183.102.xxx.152)무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.2. 초보
'24.10.21 1:28 PM (49.164.xxx.30)감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
3. ..
'24.10.21 2:01 PM (113.185.xxx.174)급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.4. 초보
'24.10.21 2:14 PM (106.101.xxx.133)일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^5. 시간많으니
'24.10.21 2:23 PM (125.132.xxx.178)시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.6. 푹
'24.10.21 3:59 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1619280 | 경상도 남편이랑 사는데 돌아버릴거 같아요 21 | ㅇㅇ | 2024/10/20 | 6,326 |
| 1619279 | 잘산템 공유 13 | ㅇㅇ | 2024/10/20 | 4,070 |
| 1619278 | 갑자기 걷지 못한 증세 아시는분 있나요? 7 | ㅇ | 2024/10/20 | 2,487 |
| 1619277 | 김밥과 라면 2 | 맞벌이주부 | 2024/10/20 | 1,379 |
| 1619276 | 유일하게 딥키스 하는 동물도 있네요. 1 | 퍼옴 | 2024/10/20 | 3,379 |
| 1619275 | 헤어진 남자친구 집앞에 찾아가는것 6 | Darius.. | 2024/10/20 | 2,542 |
| 1619274 | 줌수업 준비하다가 싸웠어요 11 | 아침 | 2024/10/20 | 3,880 |
| 1619273 | 정숙한 세일즈 첩 에피소드 쇼킹인데요? 12 | ... | 2024/10/20 | 5,228 |
| 1619272 | 최동석은 본인 기분이 젤 중요한 사람 19 | 00 | 2024/10/20 | 5,368 |
| 1619271 | 오늘 아침도 나에게 감동을 주는 한강 작가님. 3 | Wonde.. | 2024/10/20 | 1,498 |
| 1619270 | 요가 다니는데 촬영하는 MZ들 14 | ... | 2024/10/20 | 5,287 |
| 1619269 | 친밀한 배신자 결말 확신.. 딸이 절대 범인 아님 12 | 저요저요 | 2024/10/20 | 4,040 |
| 1619268 | 안동에서 잠깐이라도 꼭 봐야하거나 사야할것? 7 | .... | 2024/10/20 | 1,896 |
| 1619267 | 명태균 "김 여사와 상상도 못 할 '공적 대화' 나눴다.. 14 | ㅇㅇ | 2024/10/20 | 3,011 |
| 1619266 | Snl 한강 작가 희화화 33 | ... | 2024/10/20 | 5,203 |
| 1619265 | 들깨터는 밭머리에서 5 | 그림자 | 2024/10/20 | 1,521 |
| 1619264 | 인간관계는 양비론이 의미가 없어요 3 | ,,, | 2024/10/20 | 2,347 |
| 1619263 | 고추가 엄청 단단해요 7 | 시골 | 2024/10/20 | 2,449 |
| 1619262 | 좋거나 바쁜 동재, 좋아! 12 | 비숲 왕팬 | 2024/10/20 | 2,158 |
| 1619261 | 부부 재산 얼마정도 되어야 9 | .. | 2024/10/20 | 4,911 |
| 1619260 | 별걸다 물어봅니다3(종류의 밀폐용기 밀폐력) 7 | 별걸다 | 2024/10/20 | 1,281 |
| 1619259 | 중학생아이 갑자기 슘을 못쉬겠다고 ㅠㅠ 5 | .. | 2024/10/20 | 2,817 |
| 1619258 | 요즘 삶 만족도 높아졌어요 18 | 요즘 | 2024/10/20 | 6,527 |
| 1619257 | 평생 가격비교예요 6 | 저는 | 2024/10/20 | 1,394 |
| 1619256 | 정년이 전라도 사투리 17 | .. | 2024/10/20 | 4,828 |