여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
호주산 소갈비찜 뻣뻣할때??
초보 조회수 : 1,244
작성일 : 2024-10-21 13:02:14
IP : 49.164.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.21 1:07 PM (183.102.xxx.152)무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.2. 초보
'24.10.21 1:28 PM (49.164.xxx.30)감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
3. ..
'24.10.21 2:01 PM (113.185.xxx.174)급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.4. 초보
'24.10.21 2:14 PM (106.101.xxx.133)일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^5. 시간많으니
'24.10.21 2:23 PM (125.132.xxx.178)시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.6. 푹
'24.10.21 3:59 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1683341 | 눈매교정 문의 1 | akdk | 2025/02/25 | 1,113 |
| 1683340 | 윤측 " 국회.헌재 비상대권 위헌 판단 권한없다&qu.. 21 | ........ | 2025/02/25 | 5,650 |
| 1683339 | 명태 녹취록으로 윤석열과 딜한 언론사 어딜까요 6 | ㅇ | 2025/02/25 | 2,918 |
| 1683338 | 우리나라에 안힘든 사람 없다는데 14 | 힘든사람 | 2025/02/25 | 4,594 |
| 1683337 | 탄핵선고 이번에도 3월 10일에 하면 좋겠어요 6 | ㅣ | 2025/02/25 | 2,441 |
| 1683336 | 영화장고(2012)에 나온 합창곡이 궁금해요 3 | ... | 2025/02/25 | 683 |
| 1683335 | 툭하면 진중권 1 | 정말 궁금해.. | 2025/02/25 | 1,279 |
| 1683334 | 유튜브로 집에서 물건 많이 파네요 8 | 상가없이 | 2025/02/25 | 3,404 |
| 1683333 | 수의 만들어 주는 곳 알고 싶어요 6 | 하게 | 2025/02/25 | 1,408 |
| 1683332 | 스토킹 당하는데 너무 억울하고 화가나요 3 | 00 | 2025/02/25 | 2,575 |
| 1683331 | 하여튼 상현이한테 내가 한번더 얘기할게. 걔가 공관위원장이니까... 4 | MBC | 2025/02/25 | 2,455 |
| 1683330 | 강매강(디즈니) 넘 재밌어요 5 | 111 | 2025/02/25 | 1,700 |
| 1683329 | 뇌졸중 뇌경색 진짜 무섭고 슬퍼요 ㅠㅠ 3 | d | 2025/02/25 | 7,629 |
| 1683328 | 이승환정청래 환갑 4 | ... | 2025/02/25 | 2,347 |
| 1683327 | 정말 뭘 하고 싶은지 모르겠어요 16 | 123 | 2025/02/25 | 3,824 |
| 1683326 | 봄동 최고~~~~~~~~ 8 | 가문의 영광.. | 2025/02/25 | 3,991 |
| 1683325 | 대전 아파트 사는 거 어떨까요? 32 | 소도시 | 2025/02/25 | 5,510 |
| 1683324 | 마지막 변론 중 울먹이는...국회측 변호사 "제 아들이.. 4 | ㅠㅠㅠ | 2025/02/25 | 5,071 |
| 1683323 | 체했는데 사흘째 계속 구토가 나오네요. 10 | 엑 | 2025/02/25 | 1,942 |
| 1683322 | 한동훈이가 11 | 계엄할거라고.. | 2025/02/25 | 2,575 |
| 1683321 | 비싼 대체당 쓰지마세요 24 | ㄱㄴ | 2025/02/25 | 18,921 |
| 1683320 | 무교인에 성당 가서 기도만 하고 와도 되나요? 7 | 기린 | 2025/02/25 | 1,422 |
| 1683319 | 결혼과 출산에 대해 주변에 묻고 싶은 것 4 | 음 | 2025/02/25 | 1,463 |
| 1683318 | 종로구 동성중.고가 이전한대요. 3 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 2,932 |
| 1683317 | 연두 초록색과 주황색 다른 점이 뭐예요? 1 | 연두 | 2025/02/25 | 1,134 |