여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
호주산 소갈비찜 뻣뻣할때??
초보 조회수 : 856
작성일 : 2024-10-21 13:02:14
IP : 49.164.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.21 1:07 PM (183.102.xxx.152)무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.2. 초보
'24.10.21 1:28 PM (49.164.xxx.30)감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
3. ..
'24.10.21 2:01 PM (113.185.xxx.174)급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.4. 초보
'24.10.21 2:14 PM (106.101.xxx.133)일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^5. 시간많으니
'24.10.21 2:23 PM (125.132.xxx.178)시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.6. 푹
'24.10.21 3:59 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1637445 | 둔촌주공 난리났어요 23 | …. | 2024/10/21 | 38,403 |
| 1637444 | 부동산에서 돈 잘 꿔 주나요?1억정도. 13 | ㅇㅇ | 2024/10/21 | 2,933 |
| 1637443 | 오피스텔에서 에어비앤비하면 불법이에요. 3 | 문00 | 2024/10/21 | 2,016 |
| 1637442 | 가수 부인 불륜이라고 확정된건가요?? 33 | 애플 | 2024/10/21 | 31,608 |
| 1637441 | 20개월 아기 발달..좀 봐주세요.. 24 | ㅠ | 2024/10/21 | 3,060 |
| 1637440 | 김밥 싸서 후딱 먹었어요 3 | 라페 처리용.. | 2024/10/21 | 1,956 |
| 1637439 | 질문)지금 지마켓 로그인 되나요? 2 | 지마켓 | 2024/10/21 | 611 |
| 1637438 | 치아 좋은 사람이 제일 부러워요 8 | 우울 | 2024/10/21 | 2,197 |
| 1637437 | 다이어트 시작하려는데요 4 | 새날새뜻 | 2024/10/21 | 1,184 |
| 1637436 | 대만 소화제를 구입해야 하는뎅 2 | 플리즈 | 2024/10/21 | 966 |
| 1637435 | 국물이 제일 맛있는 저의 최애라면 2 | ... | 2024/10/21 | 2,580 |
| 1637434 | 김건희를 조용히 하야시키는게 14 | ㄱㄴ | 2024/10/21 | 3,727 |
| 1637433 | 학폭 가해자 부모의 말 5 | 헉 | 2024/10/21 | 1,890 |
| 1637432 | 국민연금 자국민은 받을수있을까요 6 | .. | 2024/10/21 | 1,142 |
| 1637431 | 제가 업무상 잘못을 했을까요? 9 | 도라에몽 | 2024/10/21 | 1,375 |
| 1637430 | 브이올렛 주사 효과 1 | 111 | 2024/10/21 | 948 |
| 1637429 | 명태균이 누군가 했더니.. 15 | ㅇㅇ | 2024/10/21 | 6,441 |
| 1637428 | 전기장판 사용시작했나요 16 | 현소 | 2024/10/21 | 2,506 |
| 1637427 | 김거니 명품백 사건 종결 주도 권익위 부위원장 "전 .. 9 | ... | 2024/10/21 | 1,938 |
| 1637426 | 명태균 녹취 내용- 정치자금법 위반 11 | 명씨 | 2024/10/21 | 1,785 |
| 1637425 | 굳이 왜 사람 말을 안믿고 싶어 하는 걸까요? 5 | 왜 | 2024/10/21 | 936 |
| 1637424 | 지난주 월요일에 놀랬는데 오늘 청심환 먹어도 될까요? | 솥뚜껑 | 2024/10/21 | 615 |
| 1637423 | 10/21(월) 마감시황 | 나미옹 | 2024/10/21 | 460 |
| 1637422 | 윤관한테 돈받은 A씨 너무 의리없는거아녜요? 4 | ㅇ | 2024/10/21 | 6,033 |
| 1637421 | 엘지 사위 와이프는 왜 가만있나요? 8 | ... | 2024/10/21 | 6,591 |