우엉채는 원래 잘쉬나요

[..]

김밥만들려고 채우엉 사다 조림만들었는데

3일만 지나도 쉰느낌이 드네요

손도 많이 가고 우엉조림은 앞으로 안만들어야겠어요

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조림한거 먹을만큼만 놔두고 소분해 냉동해서 써요.

[오래가요]

일주일 이상도 가던데요
항상 2킬로씩사서 조림해놓고 냉동해놓는데
냉동한거 꺼내쓰고 남은거 냉장해도 일주일지나도 멀쩡해요

[..]

제가 잘못만들었나봐요 뭉그러져지고록 조렸는데 바짝 조려야하는데 물기가 남아있어서

[혹시]

조릴때 식초나 매실청등의 쓴맛제거용도로 신맛을 넣지 마세요.
그향이 쉰맛처럼 느껴질수도 있고요.
반찬그릇에 소분해서 내놓으시고요(통째로 넣고 드시지 말고)

[혹시]

김치냉장고 있으면 밀폐용기 넣어 보관하면 아무래도 오래가요.

[간장을]

적게 넣으신건 아닌지..

[ㅇ]

간장에 조린것 진짜 오래 가던데요 추석에 만든건데 냉장고에 아직 조금 남은 것 멀쩡해요.

[..]

마치 소독하듯 중간에 한번씩
전자렌지로 뜨겁게 데워 보관해주면 진짜 오래가요