청주에 경주집 버섯찌개 아시나요? 요리 잘하시는 분들

[Cantabile]

 

좀 도와주세요!! 

집에 표고가 좀 생겼는데 생각해보니 

그거 비스무리하게 해보고 싶어서요 ㅎㅎㅎ

 

먹으면서 고급 신라면 같다고 생각했었거든요. 

소고기, 표고, 감자 약간, 당면 조금

양념은 뭘 넣을까요?

 

간마늘, 고춧가루, 간장...?

[국간장]

까나리 액젓 섞어서 넣어보시면 어떨까요?

[..]

1.마른 표고버섯을 물에 불려 잘게 찢은 다음
2.마치 불고기양념하듯 재래간장과 마늘, 생강, 설탕, 참기름 등에 버무려
3. 만 하루 재웠다가 소의 등뼈를 고아 만든 육수에
4.감자,양파, 당면등과 매운 고추 다대기를 넣고
가미하여 끓여낸게 버섯찌개다.

하고 그 가게 10년전에는 붙여놓았대요.
다대기는 원글님 추측이 맞을듯 하고
뭔가 모자라면 고향의 맛이 들어가겠죠.

[경주버섯집]

신라면 스프 넣으면 딱 그 맛입니다.