닭볶음탕 고추장 말고 고춧가루만 넣는 게 나을까요?

[양념]

어제 간만에 닭볶음탕 했는데 맛없게 되었어요.

고추장을 넣었는데 검색해보니 고춧가루만 넣는 레시피도 있네요.

양념에 고추장을 아예 안넣고 고춧가루만 넣는 게 맛있을까요?

고수님들 도와주세요~

[..]

고추가루만 넣으면 더 깔끔한 맛이기는 해요.

[섞어서]

고추장, 고춧가루, 간장, 소금, 섞어서 해요.
어느 요리사가 말했는데요
어느 한 가지 맛이 두드러져서 고추장맛, 간장맛 이렇게 나면
닭고기 맛이 안나죠.
잘 어우러지게 하는게 포인트라고 하네요.

[ㅇㅇ]

고추장이 없어서 고추가루만 넣었는데 맛있었어요.
첨엔 국물이 너무 묽어서 역시 고추장을 넣어야했나 싶었는데
국물이 쪼라드니까 괜찮더라구요~

[Oo]

저도 계속 고추장 넣고 하다가 안넣고 고추가루만 넣어요. 맛이 더 깔끔해요. 아예 안넣는게 좀 그러시면 반스푼 정도만 넣으세요

[로로]

저는 귀찮아서 고춧가루만 해요ㅎ

[저는]

저는 항상 고추가루, 진간장, 마늘, 양파 넣습니다.
단맛은 양파를 넣으면 해결됩니다.
닭 한마리에 1~2개, 때로는 양파즙을 추가로 넣기도 해요.

[...]

우리집은 고춧가루, 간장, 새우젓입니다
고추장 안 씁니다

[....]

액젓으로 간하는건 어떨까요?

[부푸러]

카레가루를 한 스푼 넣어주면 맛있어요

[...]

저도 고춧가루만 넣어 하는걸 좋아해요 액젓과 국간장 소금 골고루 넣어서 간 맞추고

[저는]

늘 진간장과 고춧가루로 하는데 깔끔해서 더 좋아요
전 고등어 갈치조림도 똑같아요