전복을 깨끗하게 솔로 닦고요
이빨을 제거한후에 껍질에 올려 찌나요?
이 경우는 껍질에서 제거하는게 너무 힘들고
모양이 흐트려 져요
아님~ 깨끗 닦은후에 먼저찐후
이빨을 제거하나요?
이경우는 이빨이 많이 작아졌고 위생상 문제가 있나요?
전복을 깨끗하게 솔로 닦고요
이빨을 제거한후에 껍질에 올려 찌나요?
이 경우는 껍질에서 제거하는게 너무 힘들고
모양이 흐트려 져요
아님~ 깨끗 닦은후에 먼저찐후
이빨을 제거하나요?
이경우는 이빨이 많이 작아졌고 위생상 문제가 있나요?
백종원이 전복밥 하는 거 봤는데 씻은 후 데치고 껍질과 분리 후 이빨 제거 하라던데요.
이빨 꼭 제거해야 하나요?
오돌뼈보다 연해서 씹어도 아무 문제 없던데
다 제거하라고 해서요.
독 있는 거 아니면 먹어도 되는 거 아닌지.
이빨부분 그러니까 입이죠~
많이 더럽다고 하더라구요^^
첫 댓글님 감사해요
어제 본 영상 밑에 있던 레시피에서 전복 손질 순서 있는 데까지만 복사해왔어요.
1. 전복을 준비 한 후 흐르는 물에 솔로 전복을 깨끗이 씻어준다.
2. 냄비를 준비한 후 전복이 잠길만큼 물을 받아서 불에 올린 후 강불로 켠다.
3. 냄비에 담긴 물이 끓는 사이 양념장을 준비한다.
4. 양념장은 양파 사방 약 0.5cm로 잘게 다지고 대파와 청양고추는 길게 반 갈라서 두께 0.3cm로 송송 썰어서 준비한다.
5. 통깨는 절구에 빻아서 깨소금을 만들어 준비한다.
절구가 없을시에는 통깨를 봉투에 담아 소스병들을 이용하여 으깨서 깨소금을 만들어 사용한다.
6. 양념장 만들 그릇을 준비한 후 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추와 진간장, 간마늘, 황설탕, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
7. 냄비에 담긴 물이 팔팔 끓으면 씻어 놓은 전복을 넣고 1분~1분 30초간 데쳐준다.
8. 데친 전복은 찬물에 담가서 식힌다.
9. 데친 전복은 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣고 껍질과 살을 분리한다.
10. 전복살에 붙어 있는 내장은 가위를 이용하여 잘라 놓고 이빨은 손으로 눌러서 제거하거나 가위를 이용하여 제거해준다.
오우 윗님^^ 넘 넘 감사해요
꼭 이렇게 해볼께요
이빨이 딱딱해서 제거하지않음
아이나 노약자는 씹기어렵고
먹으면 소화가 잘안되는 그런거죠
이왕이면 제거하는게 좋죠
제거하면 쉽게 분리됩니다
회로 먹을땐 회로 썰때 제거하시고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1641448 | 송지은 위라클 위 달달하니 잘 사네요 25 | ᆢ | 2024/11/01 | 5,864 |
1641447 | 고양이 모래 화장실 앞 매트 3 | 나비 | 2024/11/01 | 561 |
1641446 | 오뎅볶음 할 때요. 7 | ᆢ | 2024/11/01 | 1,747 |
1641445 | 회피하다가 헤어졌어요 7 | ** | 2024/11/01 | 2,353 |
1641444 | 마소 애플은 떨어지면 사는게 7 | 123 | 2024/11/01 | 1,708 |
1641443 | 도를아십니까..다신 안속을줄 알았는데. 7 | .. | 2024/11/01 | 1,913 |
1641442 | 쿠션 보통 몇회정도써요? 1 | 화장품궁금 | 2024/11/01 | 1,259 |
1641441 | 린넨옷 다림질로 망쳤어요 3 | ㅇㅇ | 2024/11/01 | 1,493 |
1641440 | 건물청소 알바 첫날 18 | .. | 2024/11/01 | 4,436 |
1641439 | 연대 원주 평가? 6 | ... | 2024/11/01 | 1,648 |
1641438 | 정진석" 천하람 의원님 명태균하고 홍매화 심엇쟎아요&q.. 17 | 쩝 | 2024/11/01 | 2,994 |
1641437 | 돈에 여유가 있으면 자식 학벌에 집착하지 않나요? 25 | ㅇㅇ | 2024/11/01 | 3,707 |
1641436 | 정신과약을 먹는데도 무기력해요 9 | 무기력증 | 2024/11/01 | 1,746 |
1641435 | 삼성이냐 엘지냐 티비 어느게좋을까요 5 | 티비 | 2024/11/01 | 809 |
1641434 | 네가 뭔데 날 평가해? 9 | ㅂㅂㅂㅂㅂ | 2024/11/01 | 3,767 |
1641433 | 대문에 연대 원주 캠 글 이상해요 24 | 뭐지? | 2024/11/01 | 3,909 |
1641432 | 82쿡이 소중한가요? 19 | ㅇㅇ | 2024/11/01 | 1,308 |
1641431 | 오늘로 아시아나 마일리지 다 털었네요. 6 | 아후… | 2024/11/01 | 2,819 |
1641430 | 연대원주캠 6 | ... | 2024/11/01 | 1,625 |
1641429 | 너무 커져버린 화분 식물 어떻게 할까요? 13 | 나뭇잎 | 2024/11/01 | 2,221 |
1641428 | 넷플릭스 돈무브 스턴트맨 보신분 계신가요? 4 | ........ | 2024/11/01 | 1,062 |
1641427 | 언어치료학과 취업률이 어떤가요? 5 | 대학교 | 2024/11/01 | 1,111 |
1641426 | 모든 문제는 이낙연 때문이라더니.... 20 | 어이없음 | 2024/11/01 | 2,832 |
1641425 | 주휴수당 5 | 바이올렛 | 2024/11/01 | 966 |
1641424 | 자식이 좋은 점은 요? 26 | ᆢ | 2024/11/01 | 4,140 |