안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1618548 | 라이젠탈 캐리 크루저 써보신 분 계실까요? 3 | 어느새 | 2024/10/17 | 955 |
| 1618547 | 사교육계에서 일하는데 가장 답답한 점 58 | oo | 2024/10/17 | 17,897 |
| 1618546 | 명 선생님은 ㅡ 3 | Jhhjjg.. | 2024/10/17 | 1,760 |
| 1618545 | 진짜 김건희 무혐의는 점입가경이네요. 12 | ... | 2024/10/17 | 3,552 |
| 1618544 | 오늘 지하철역에서 안내견 봤는데 3 | 00 | 2024/10/17 | 2,686 |
| 1618543 | 저 요새도 운전할때 에어컨 트는데 5 | ㅇㅇ | 2024/10/17 | 1,347 |
| 1618542 | 중딩과 유럽 패키지 어떨까요 12 | .. | 2024/10/17 | 2,248 |
| 1618541 | 층간소음으로 인한 강제운동 3 | hh | 2024/10/17 | 1,791 |
| 1618540 | 늘보리를 밥에 섞어먹으니 변비가 와요 4 | 질문 | 2024/10/17 | 2,484 |
| 1618539 | 집 내놓으면서 싱크대 시트지를 새로 붙일까 하는데요 4 | .. | 2024/10/17 | 1,490 |
| 1618538 | 디스패치가 또....김건희 덮으려고 에휴 21 | ... | 2024/10/17 | 7,732 |
| 1618537 | 원샷한솔에 강아지 6 | 토리 | 2024/10/17 | 2,891 |
| 1618536 | 운동화 바닥창이 분리된거 본드붙여 신으실건가요?버리실건가요? 8 | 바다 | 2024/10/17 | 1,629 |
| 1618535 | 최동석이나 박지윤이나 박위나 송지은이나 1 | 지긋지긋 | 2024/10/17 | 3,764 |
| 1618534 | 긴급방송 '김건희 불기소'를 반박한다 9 | 기레기아웃 | 2024/10/17 | 2,645 |
| 1618533 | 신발 뒷축을 끌지 않고 걷는 게 드문가요? 1 | ㅇㅇ | 2024/10/17 | 1,342 |
| 1618532 | 국제학교 1년만 보내봤는데 28 | 샤 | 2024/10/17 | 22,890 |
| 1618531 | 런던에선 6 | 뭘 사올까요.. | 2024/10/17 | 1,744 |
| 1618530 | 핸드폰 사진 복구 해보신 분 계실까요 2 | 전세입자 | 2024/10/17 | 836 |
| 1618529 | 윤건희 구속하라!! 8 | 검찰해체!!.. | 2024/10/17 | 1,353 |
| 1618528 | 서울고 근처 식당,까페 많을까요? 7 | 마니또 | 2024/10/17 | 1,093 |
| 1618527 | 텐트 밖은 유럽 이탈리아 해요 2 | .... | 2024/10/17 | 3,393 |
| 1618526 | 계단오르기는 유산소운동? 무산소운동? 16 | ㅇㅇ | 2024/10/17 | 3,759 |
| 1618525 | 부킹닷컴 - 대만 - 지도가 중국어로 표기돼요. 2 | .... | 2024/10/17 | 685 |
| 1618524 | 한강은 가고 박지윤이 왔네요 9 | ㅇㅇ | 2024/10/17 | 5,102 |