안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1631720 | 2030세대들이 데이트를 하지 않는 이유가 24 | ........ | 2024/10/13 | 6,146 |
| 1631719 | 오늘 저녁식사 뭐드실 거예요? 12 | @@ | 2024/10/13 | 2,362 |
| 1631718 | 2%가 다르긴 다르구나 싶네요. 6 | … | 2024/10/13 | 3,657 |
| 1631717 | 부모님 모시고 부산(혹은 남해) 여행 가려는데. 5인 가족 좋은.. 5 | ㄴㅅ | 2024/10/13 | 1,089 |
| 1631716 | 날씨가 선선해지고 햇살도 은은한데 1 | 가을 | 2024/10/13 | 845 |
| 1631715 | 3월에 방한하면 할 수 있는 일? 4 | 포도 | 2024/10/13 | 684 |
| 1631714 | 사춘기애가 저한테 23 | 오늘 | 2024/10/13 | 5,945 |
| 1631713 | 물고기는 존재하지 않는다. 3 | 아람드리 | 2024/10/13 | 1,773 |
| 1631712 | 아들 휴가 1 | 미소야 | 2024/10/13 | 924 |
| 1631711 | 친밀한 배신자 추측. 스포있음 6 | ㅇㅇ | 2024/10/13 | 2,914 |
| 1631710 | 한강 작가 연세대 교수 추천예정 숟가락 얹는걸로 보여집니다 27 | ........ | 2024/10/13 | 6,270 |
| 1631709 | 멸치 볶음 잘하시는 분 비법 좀 풀어주세요 7 | ... | 2024/10/13 | 2,300 |
| 1631708 | 일요일인데 차가 엄청 막혀요 | 길막 | 2024/10/13 | 960 |
| 1631707 | 나는 괜찮습니다 ^^ 2 | 메롱사태 | 2024/10/13 | 1,203 |
| 1631706 | 남편과 냉전 2주 6 | .. | 2024/10/13 | 2,506 |
| 1631705 | 운영자에게 쪽지는 어떻게 보내나요? 7 | 달무리 | 2024/10/13 | 968 |
| 1631704 | 만약 연대 논술 유출되었다면 15 | 샤 | 2024/10/13 | 3,011 |
| 1631703 | 엄마 왜 우리집은 이런데 안가 왜 이런거 없어? 16 | 음 | 2024/10/13 | 4,998 |
| 1631702 | 정년이 앞부분을 못봐서 질문이요(스포) 3 | 솔잎향 | 2024/10/13 | 2,099 |
| 1631701 | 넷플 전란 너무하네요 5 | 강동원 | 2024/10/13 | 5,498 |
| 1631700 | 헐리웃배우들 집은 스케일이 넘사네요 5 | 제니퍼가너 | 2024/10/13 | 2,324 |
| 1631699 | 초6 아이가 그러는데요. ㅋㅋ 7 | 초 | 2024/10/13 | 2,559 |
| 1631698 | 누락되지않기 위해 출석합니다. 1 | 해피송 | 2024/10/13 | 539 |
| 1631697 | 순해보이면 함부로 한대요 18 | .. | 2024/10/13 | 6,568 |
| 1631696 | 이런 바보도 있습니다. 31 | 바보 | 2024/10/13 | 5,295 |