안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1634437 | 레이저 토닝도 안좋은가요? 12 | 피부 | 2024/10/13 | 3,980 |
| 1634436 | 재미있는 드라마나 영화 추천해주세요 1 | .. | 2024/10/13 | 680 |
| 1634435 | 저위해 기도좀 부탁드려요 66 | 오 | 2024/10/13 | 6,124 |
| 1634434 | 요즘 과일은 샤인머스캣이 만만한가요? 8 | 과일 | 2024/10/13 | 2,424 |
| 1634433 | 치실관련, 사용하면서 이 사이가 벌어지는 느낌. 20 | 치실 | 2024/10/13 | 3,456 |
| 1634432 | 궁금해요 | ㆍ | 2024/10/13 | 317 |
| 1634431 | 빈폴레이디스 퀼팅자켓 보온성 괜찮나요? (폴리 소재) 8 | 궁금 | 2024/10/13 | 1,800 |
| 1634430 | 나들이 2 | 경주 | 2024/10/13 | 435 |
| 1634429 | 물가가 너무 심하니까 18 | 아니 | 2024/10/13 | 4,614 |
| 1634428 | 역이민 후에도 연금 수령이 가능한가요? 8 | 역이민 | 2024/10/13 | 2,002 |
| 1634427 | 한강 이우 학부모인가봐요 4 | ㄴㄴ | 2024/10/13 | 6,252 |
| 1634426 | 요즘 아이들 다 이런건지.. 3 | .. | 2024/10/13 | 1,963 |
| 1634425 | 황석영 작가 한강 축전 12 | ... | 2024/10/13 | 5,031 |
| 1634424 | 세탁기 탈수 덜커덩 멈춤 증상이요 6 | ... | 2024/10/13 | 941 |
| 1634423 | 이번에 제주 가는데 4.3사건에 대해 잘 알아볼수 있는 곳 9 | .. | 2024/10/13 | 919 |
| 1634422 | 국산 서리태볶음 맛있는 거 어디서 사야하나요? 1 | .... | 2024/10/13 | 541 |
| 1634421 | 한강작가 뭐부터읽을까요 10 | ㅇㅇ | 2024/10/13 | 1,949 |
| 1634420 | 요즘 식당들 다 그런건 아니겠지만 11 | ㅇㅇ | 2024/10/13 | 4,085 |
| 1634419 | 오늘은 고등 애가 점심을 차려주네요. 3 | 지킴이 | 2024/10/13 | 1,473 |
| 1634418 | 대화로 설득이 될거라는 착각을 내려놓고 살아야겠어요. 13 | 대화로풀기 | 2024/10/13 | 2,147 |
| 1634417 | 알리오 올리오 할때 꼭 올리브유 써야 되겠죠? 7 | 요리바보 | 2024/10/13 | 1,558 |
| 1634416 | 자동차 연수를 받으려는데요 6 | 아기사자 | 2024/10/13 | 861 |
| 1634415 | 문다혜씨 보니 우리나라 법잣대가 제각각이네요 30 | ........ | 2024/10/13 | 5,374 |
| 1634414 | 남편과의 대화 9 | 참 | 2024/10/13 | 2,435 |
| 1634413 | 요새 유행하는 아부지 양복바지핏 5 | 어이쿠 | 2024/10/13 | 2,312 |