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면 국수류가 너무 좋은 사람의 팁 하나

쉬운국수 조회수 : 5,399
작성일 : 2024-10-11 22:42:17

제가 국수나 파스타를 만들 때 소량이라도 항상 피쉬스톡을 넣거든요 그게 음식에 섞이면서 감칠맛이 아주 좋아져서요.

 

어제는 자기전 배가 너무 고파서 사골 코인육수에 다포리 멸치 다시다 넣고 끓여서 칼국수랑 배추 찢은거 그 위에 청량고추 하나 넣고 후추 톡톡 마지막에 김치 송송 조금 올려서 먹었는데 그리 과하지도 않고 아주 좋았어요. 요점은 피쉬스톡 해산물소스가 생각지도 않게 요리에서 맛점 상승에 아주 한몫을 한다는 거죵.

IP : 85.115.xxx.164
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '24.10.11 10:45 PM (112.187.xxx.226)

    제가 미역국에 까나리 액젓
    콩나물국에 새우젓 국물을 넣는 이유죠.

  • 2.
    '24.10.11 10:58 PM (125.142.xxx.31)

    코튼 인줄 알았는데 ㅋ
    국수류 면류 좋아하지만 뱃살부자인 저는 탄수화물은 참아보렵니다

  • 3. ㅡㅡㅡ
    '24.10.11 11:00 PM (121.169.xxx.181)

    cotton 인줄 알고 글
    읽었네요

  • 4. ..
    '24.10.11 11:05 PM (117.111.xxx.185)

    알수록 액젓은 만능같아요
    그런데 양조절이 까다롭다 해야할까
    조금이라면 과하면 확 베려버리는..

  • 5. ..
    '24.10.11 11:27 PM (115.139.xxx.67)

    저도 최근에 미역국, 황태콩나물국에 멸치액젓을 넣어보고 너무 맛있어져서 놀랐어요.

  • 6. ㅎㅎ
    '24.10.11 11:29 PM (175.117.xxx.39)

    저도 코튼인줄 알았어요 (좋은 순면 팬티 찾는중이에요...)

  • 7. ㅎㅎ
    '24.10.11 11:30 PM (175.117.xxx.39)

    아 그리고 저는 어울리지않아도 무조건 치킨스톡을 조금씩 넣는데,, 피쉬스톡도 알아봐야겠네요

  • 8. 하하햐
    '24.10.11 11:52 PM (85.115.xxx.164)

    제목 살짝 수정 했어요 읽고 보니 그렇네요.
    중국 요리엔 치킨스톡이 진짜 많이 들어가는데 이상하게 국물이 좀 있는 국이나 찌게류에는 치킨스톡인 전 쫌 니글비릿 하더라구요. 절대 개취니 오해 마시길

  • 9. 근데
    '24.10.11 11:52 PM (175.197.xxx.81)

    피쉬스톡이 멸치액젓이랑 같은건가요?

  • 10. 아뇨
    '24.10.11 11:56 PM (85.115.xxx.164)

    액젓은 염정된 젓갈이라 맛이 훨씬 강하고 피쉬스톡은 생선을 좀 넣고 가공된 msg 조미료라 생각하시면 될듯. Knorr 이런 브랜드에서 나와요 고형으로

  • 11. 피쉬
    '24.10.12 12:00 AM (14.33.xxx.84)

    최근에 반찬 레시피 찾다가
    82쿡 히트레시피에 있는
    피쉬소스 들어가는
    '동남아식 돼지갈비' 따라해봤는데
    입맛 까다로운 남편이
    쌍 엄지척+ 평생 먹은 돼지고기중에
    손안에 꼽는다고 칭찬 들었어요.
    맛있더라구요^^
    피쉬스톡 은 다른 종류일까요??

  • 12. 근데
    '24.10.12 12:01 AM (218.54.xxx.75)

    피쉬스톡은 칼국수에 안넣어도 좋았다는 얘기인지요?

  • 13. 그러니까
    '24.10.12 12:45 AM (85.115.xxx.164)

    피쉬스톡을 멸치다시다라고 생각하심 될꺼예요. 피쉬소스는 액젓류인데 멸치젓보다는 맑고 참치액젓보다는 강해요.

  • 14. 당연하죠
    '24.10.12 3:39 AM (91.149.xxx.190)

    msg인데, 맛이 확 올라가죠

    근데 전 해외라 건어물 떨어지면 대체용으로 쓸 수 밖에 없지만, 깔끔하고 깊고 풍부한 걸로는 정식으로 건어물 듬뿍넣어 국물 내는 것 못 따라가죠

  • 15. 아뇨
    '24.10.12 9:46 PM (195.244.xxx.158)

    그냥 msg라서가 아니라
    피쉬 베이스 msg를 영 상관없는 음식에 넣었을때 맛이 급 상승 한다구요. 소고기 다시다나 치킨 스톡 넣을때 피쉬 베이스로 바꿔보세요

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