분명 깍두기 김치 레시피를 따라했는데 빨간 물김치가 됐네요

[깍두기]

김치통에 넣어둔 깍두기가

빨간 물에 담긴 무 물기치로 변했어요. ㅎㅎㅎ

아삭아삭 맛은 그럭저럭 괜찬아요

뭐가 문제일까요?

[생각보다]

고춧가루가 많이 들어가야해요
레시피를 알려주셔야 원인과 방법을 찾을듯

[...]

무에서 물이 많이 나왔네요
무를 살짝 절여야했어요

[깍두기]

앗, 김치하는 굵은 고추가루가 없어서
집에 있는 대로 고운 고추가루를 썼어요
그래서 그런가요? 1킬로 무에 고추가루 2큰술이었어요 레시피가

[깍두기]

무를 덜절여서 물이 나온게 아니고
너무 절여서 물이 나온거에요?
이제껏 반대로 생각하고 더 만힝 절여야겠다... 했는데... ㅠ.ㅠ

[......]

무 절인 다음에 물을 안 버렸거나
무 절일 때 소금을 너무 적게 넣어서
제대로 절여지지 않은 거 아닐까요.
어느 정도 짜게 절여야 물이 나와서
완성된 다음에 물김치처럼 되지 않아요.

[...]

절여서 한번 행거주고
양념했으면 국물이 적게생기죠
무물김치라면서요

[절여서]

헹궜는데도 물이 제법 나와요
순전히 무에서 나온 국물이라
시원하고 맛있어요