82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

오늘 도착한 냉장소고기 도축일자 9.23인데 먹어도 될까요요

칼카스 조회수 : 1,357
작성일 : 2024-10-09 00:28:05

아이들 먹일겸 온누리몰 온라인몰에서 소고기를 10.4(금) 주문해서 오늘인  10.8(화) 도착했습니다.
근데, 도축일자가 무려 9.23일
위의 갈비살 말고, 같이 주문한 등심도 도축일자 9.23일이네요.
진공포장이고 소비기한이 10.20일이라고 쓰여 있지만,도축한지 무려 보름이나 지난 냉장고기를 보내주실지는 몰랐네요.. 
이런경우는 처음이라 정말 황당 그 자체네요 

원래 냉장고기의 소비기한이 한달이나 된가요?

이것 먹어도 될는지요?

IP : 211.203.xxx.108
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 사후강직
    '24.10.9 12:35 AM (211.234.xxx.42)

    먹는 데 문제가 뭔가요?

  • 2. ...
    '24.10.9 12:38 AM (122.38.xxx.150)

    생각보다 길더라구요.
    보관만 잘하면 오히려 숙성육 아닐까요

  • 3. ㅇㅇ
    '24.10.9 12:50 AM (58.29.xxx.46)

    일부러 여러날 숙성시켜요. 바로 잡은 소는 질겨요.

  • 4. 숙성기간(펌글)
    '24.10.9 5:05 AM (112.153.xxx.46)

    1. 드라이 에이징 (Dry Aging)
    방법: 공기 중에서 고기를 숙성시키는 방법입니다. 일반적으로 뼈와 지방이 붙어 있는 큰 덩어리의 고기를 일정한 온도와 습도가 유지되는 환경에서 보관합니다.
    조건:온도: 0~4°C (가장 적절한 온도) 습도: 80~85%
    숙성 기간: 3주에서 4주가 일반적이며, 길게는 6주~8주까지 숙성시킬 수 있습니다.
    공기 흐름: 공기가 잘 순환되어야 합니다.
    효과: 육질이 부드러워지고, 고유의 풍미와 향이 더욱 농축되어 진하고 견과류나 치즈와 비슷한 향을 얻습니다.
    주의점: 숙성 과정에서 겉면이 마르고 곰팡이가 생길 수 있으나, 이것은 자연스러운 현상이며 겉부분을 제거하고 사용합니다.
    2. 웻 에이징 (Wet Aging)
    방법: 소고기를 진공 포장하여 숙성시키는 방법입니다. 진공 포장된 상태에서 숙성되기 때문에 드라이 에이징에 비해 습기를 잃지 않아 부드러움이 유지됩니다.
    조건:온도: 0~3°C로 냉장 상태에서 보관
    숙성 기간: 1~2주 정도가 일반적이지만, 최대 4주까지도 가능합니다.
    효과: 육질이 부드러워지고, 고기의 풍미가 더 진해집니다. 드라이 에이징보다 향은 약하지만 육즙이 풍부해지고 고기의 본래 맛이 더욱 강해집니다.
    주의점: 포장 상태가 손상되면 세균이 번식할 수 있으므로 진공 포장 상태를 항상 점검해야 합니다.
    3. 숙성 시 고려 사항
    위생 관리: 고기를 다루는 모든 과정에서 위생을 철저히 지켜야 합니다.
    숙성 기간 관리: 숙성 기간이 너무 짧으면 효과가 적고, 너무 길면 부패할 수 있으므로 주기적으로 상태를 점검해야 합니다.
    고기 종류 및 부위: 숙성 방법은 소고기의 부위와 종류에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 등심과 안심 같은 부위는 숙성을 통해 풍미가 더욱 좋아집니다.

  • 5. ㅅㅅ
    '24.10.9 5:14 AM (180.189.xxx.136)

    식품의약품안전처가 운영하는 블로그에서, 진공포장 유통기한이 약 6~10주라 하네요.

    https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=kfdazzang&logNo=223051383280&pr...

  • 6. 나라가
    '24.10.9 5:15 AM (173.73.xxx.57)

    나라가 작아 그런가 엄청 금방 왔네요 한국서 뭐하기 힘들어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1633420 한강 작가 작품들은 번역가가 한 명인가요? 10 ㅇㅇ 2024/10/10 2,976
1633419 이문열은 왜 상을 못받았을까요 36 ㄴㄷㅈ 2024/10/10 5,404
1633418 근데 한강 작가 남편도 문학가라고해서 검색해봤는데 11 ..... 2024/10/10 6,451
1633417 호남분들 특히 자랑스럽겠네요 노벨상 두개다 28 축하 2024/10/10 4,769
1633416 제 기억력 근황 2 ... 2024/10/10 921
1633415 블랙리스트에 올랐던 작가 '한강' 8 .. 2024/10/10 2,477
1633414 한강작가 책 어렵진 않나요? 11 .. 2024/10/10 2,552
1633413 샤워가 제일 싫어요. 세신기 나와라 17 시르다 2024/10/10 3,060
1633412 보육실습하는데요 7 123345.. 2024/10/10 1,235
1633411 너무 다른 자매 (한명은 경계성 지능장애, 한명은 영재) 12 ..... 2024/10/10 3,849
1633410 인간에게도 털이 있었다면...? 10 잡소리 2024/10/10 1,341
1633409 모스콧 안경 괜찮은가요? 5 안경 2024/10/10 583
1633408 노벨문학상 수상자 소개 7 ㅇㅇ 2024/10/10 3,314
1633407 노벨문학상은 특정 작품에 대해 심사하고 상주는게 아닌건가요? 7 ㅇㅇ 2024/10/10 2,515
1633406 노벨문학상 작가 작품을 원서로 읽은 자, 22 ㅠㅠ 2024/10/10 4,485
1633405 이천 하이닉스부근 아파트 11 이천 2024/10/10 1,585
1633404 췌장암의 증상 7 모모 2024/10/10 5,624
1633403 한강 문학의 정수는 채식주의자가 아니라 12 우우 2024/10/10 5,987
1633402 61년생 오빠가 하늘나라 갔어요. 42 잘가요 2024/10/10 20,969
1633401 한강작가님 독신인가요? 8 궁금 2024/10/10 5,971
1633400 한 강 작가.노벨문학상 축하.축하합니다. 33 풍악을울려라.. 2024/10/10 4,027
1633399 흑백 백종원 심사 보고 11 .. 2024/10/10 4,020
1633398 함익병 선생님 궁금한거 ㅎㅎ 27 ㅇㅇ 2024/10/10 5,303
1633397 요즘 코로나 덜 치명적인가요? 2 ㅇㅇ 2024/10/10 1,116
1633396 노벨문학상 수상 한강 45 2024/10/10 6,589